Not a pie, But gold! TAUGHT BY AN ARABIC COOK! THIS IS THE BEST PIE I'VE EVER TASTED!
2023 ж. 25 Мау.
3 099 550 Рет қаралды
COOLER THAN CHARLOTTE! Not a pie, But gold! TAUGHT BY AN ARABIC COOK! THIS IS THE BEST PIE I'VE EVER TASTED!
Enable translation into your language. On your mobile device, click "subtitles" in the upper-right corner of the video. On your computer, click on Video settings ⚙️ and enable translation
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
My Zen channel 👇 zen.yandex.ru/id/619bd84b05ec ...
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
My telegram channel 👇 t.me/pazanda_zamira1
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
My page in odnoklassniki ok.ru/profile/448978766798?ut ...
Ingredients
Egg 3 pieces
Salt pinch
Sugar 12 tbsp.l
Flour 12 tbsp
Milk 12 tbsp
Vegetable oil 12 tbsp
Baking powder 10 gr
Vanillin 2 g
For crispy crusts
Flour 40 gr
Sugar 40 g
Butter 30 gr
Хороший рецепт но вы не знаете одного небольшого секрета. Ягоды надо встряхнуть в муке перед тем что вы её добавляете в тесто и тогда они будут равномерно распределены по всему вашему пирогу.
А я крахмалом обсыпаю ягодки, тогда под ними не получается мокрого теста
Как интересно. Спасибо за подсказку
Спасибо девочки за полезные советы.👍❤️
Верно, я тоже пересыпаю мукой изюм, ягоду. Крахмалом не пробовала.
Спасибо за совет!
Мне 72 года, моя мама готовила такой пирог , и мне говорила, запиши, , этот пирог готовила ещё твоя бабушка. У меня в тетради он обозначен , как, "" мамин пирог"", этот рецепт передала дочери , как семейный, а та своей дочери. Теперь и внучка его печёт. Его и без ягод пеку, разрезаю на верхний и нижний пласт , смазываю кремом, или вареньем , или сгущёнкой. Но у нас почему-то стыдятся писать , что рецепт семейный, а все пишут, то турецкий повар научил, то американская подруга научила. Нужно семейные традиции чтить, и не стыдиться своих корней.
Они хотят больше просмотров, но это уже надоело.
Пишите херню , зачем врать ? Ради лайков ?
Что за бред я сейчас прочитала 🤦
бабуль а ты не думала что рецепты во всем мире одинаковые. да да и в америке и турции. а мне вот стыдно что я русская. стыдно за войну и терроризм. стыдно за диких русских в европе. так что кушай пирог молчна и не говори о ценностях когда русские напали на украину.
@@user-cq9gh1hb4q сама ты бабуля, смотри, куда пишешь.
Молоко на сметану замените, вообще удивитесь результату, а если сметана 3 дневной давности, просто огонь как поднимется. С детства мама перестоявшую сметану пускала на подобную выпечку, фрукты разные, что на даче созрело, у всех получится обязательно!👍
И сколько сметаны надо? Вместо 12 ложку молока?
@@user-dx7gy4xc1p перемешайте как следует и столько же ложек, ничего страшного
А если вместо сахара мёд - вообще вкус и цвет будет шикарный, только муки поболее.
А ещё ягоды в муке обвалять, тогда не осядут.
Обычная шарлотка...удивили
Очень хороший рецепт, без заморочек. Простой и вкусный. Я как кондитер со стажем могу сказать, ягоды у вас опал все на дно это не очень красиво и смотрится не эстетично. ОБ валять в крахмал и не класть сразу в тесто, а влить тесто в форму. Только после этого положить ягоды. И корочка будет на ног вкуснее, если её положить за 10 минут до готовности пирога. Приятного аппетита. ❤
Спасибо за подсказку
Спасибо 🙏 очень ценное добавление
@@Wertvolle возможно слишком высокая температура в духовке либо низко стоит попробуйте уменьшить температуру выпечки не прогревать духовку заранее и попробуйте поднять повыше противень уровнем. И Пересу шился а потом за где-то 10:15 минут до готовности открываю
@@Wertvolle супер! Отлично! Молодчинка мужчинка! Уважаю👌🙂
Турецкие повара закончились, настали времена арабских поваров. Кто же будет следующим
Чукотские😂😂😂
ХАМАЗовские.
Действительно вкусный пирог, правда очень похожий пирог меня научили печь еще в детстве, а это было давно😀 И об арабах мы даже не подозревали😀😀
Не переживайте, они все блага кулинарии и цывилизацыи приписывают себе!!а нас славян рабами называют между собой .они щаьыли как еще лет 5-10назыд сами нищими ходили и за сраный горозовый суп работали и койкоместо. Память короткая у гого они всему учатся и в каких странах рецепты бкрут где живут ,там и учатся и своим назывпют.хотя у них кроме лепешек и савашей ничего не готовят.
Причем, НИКОГДА!
100%)))
У нас пекли в основном на сливочном масле,а арабы всегда используют растительное, вот такая разница
@@marinalarsson748 Странно, но мы в заливном тесте часто использовали именно растительное, и на севере с арабами проблемма 😀 Не спорю, рецепт не плохой, но он давно стал можно сказать международным и не надо путать людей утверждением, что он арабский.
Безусловно, бисквитные пироги с ягодами умеют готовить только арабские повара, долго смеялась над заголовком😃
Так это и не бисквит даже
Арабскому повару больше делать нечего, как бегать за русской и кричать: возьми рецепт. Как же всё любят фантазировать! Фу!
Удивительно как старые рецепты выдают за новые . И без арабских поваров рецепт давно известен.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
я к ягодам добавляю изюм и грецкие орехи.Попробуйте может и вам понравится
Удивительно,что не поймете,что все пироги почти все одинаковы по составу продуктов,поэтому их везде готовят почти по одной рецептуре,особенно в общепите,будь это арабы или поляки)))
@@Mutalib123 🍎 Арабы не пекут такие пироги. У них и ягод таких нет. Там едят совершенно другую выпечку. Это Восток!
Один в один, итальянский бисквит с 12 ложками, потом оказывается французкий, еврейский, и наконец-то оказывается, арабский. Ха-ха, как бы ещё привлечь публику, и ведь не плохо у неё получается! Там, сям "с,коммуниздила", и выдала "шедевр" арабский, с клюквой.
Приготовила. Ну если сравнивать с той шарлоткой, которой меня все пытаются накормить то да, вкуснее, если сравнивать с моей, то вообще и рядом не валялось, слишком тяжелое тесто, поэт ому мне не вкусно (мужу норм, но он и брануи с прагой любит а я нет) рецепт для тех, кто не умеет делать "пушистую" шарлотку: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (стаканы граненные, до риски). Яйцо с сахаром взбить до крутой пены, вмешать муку, ягоды обвалять в крахмале, (если классика, то тонкие дольки яблока можно посыпать корицей и немного крахмала, чтобы меньше влаги) чтобы сока лишнего не давали. в моей духовке 180 градусов на 40 минут. ставить можно как в холодную, так и разогретую, это не особо влияет на результат
Да состав ингридиентов такой у всех на Шарлотку, но руки у всех разные.. и вкусы у всех разные...Нельзя говорить, что вот мол моя лучше всех...в каждой семье домочадцы привыкают к мастерству хозяйки дома...
Вы про разрыхлитель забыли наверное?без него не будет тесто пышным
@@user-km8cf1fv7s никогда не использую разрыхлитель в шарлотке. Чтобы она была пушиста и воздушная, нужно изначально яица прям в крутую пену взбить и очень постепенно вводить сахар, до полного растворения каждой дозы. Т.е она пушистая за счёт того что насыщена кислородом, поэтому важно сохранять консистенцию этой самой крутой пены, именно для этого вся морока с яицами. Ну и крахмалом ягоды обвалять тоже важно, чтобы влага от начинки не поверила все тесто.
Стакан сахара? Представляете, сколько вреда вашему организму вы нанесете вот такой пушистой шарлоткой.... Может лучше заменить на мёд, а? Да и 3-х яиц точно достаточно. Еще я добавляю немного растопленного масла и только в конце замеса с мукой, добавлю 1 ч.л.без горки соды по ГОСТу -1976 года, не иначе.
Ха😂а я думала что рядом с моей шарлоткой никто рядом не валялся....во у кого то самомнение😂
Знаменитый пирогог 12 ложек, но сахара 12 л. это очень много, достаточно 7. Я давно такой пеку, всегда получается. Можно добавить какао, заменив им какое то количество муки, получится шоколадный бисквит.
Спбо за подсказочку! 🌸💝
Смотря какой сахар! Бывает и 12 мало,,,
Только хотела написать, пирог "12 ложек", при чём здесь арабы? 😂
Я этот бисквитный тортик готовли 20 лет,вычитала в кулинарной книге за 1936 год издания
Как же мне нравятся пояснения -кто научил😂😂, то арабский, турецкий грузинский и т.д. 😀😀😀
Видимо со всеми мужиками лясы точит... Русских нет только))
Вашему арабскому повару рассказала рецепт русская домохозяйка!)))))
Этот пирог есть во всем мире.
Ваня 😂😂😂😂
Точно
тогда откуда столько русских женщин в коммах, которые благодарят за рецепт? сколько можно русских везде приплетать. Такие выпечки готовят хозяйки всего мира, и нация тут не причем.
@@mort.alex. , я Вас уверяю, что, если сейчас выложить видео приготовления яичницы, то под этим видео буде куча благодарственных комментов. Поэтому ничего удивительно, что какое-то количество женщин только что узнало о существовании шарлотки.)))
Люблю когда человек выкладывает урок с душой, некоторые выкладывают лишь бы выложить, судя по комментариям, человек ничего не утаил, спасибо вам
Пеку такой лет двадцать. И с арабскими поварами не общалась😂. Отпадает желание смотреть из-за заголовков. И золото и арабский повар.
Привет от арабских поваров. Плачут, что не общались с Вами😂
А если ягоды заморожены,их нужно разморозить предварительно?
@@user-xy1kz2un4yни в коем случае, просто обсыпать либо крахмалом, либо мукой
Точно такой трюк делаю и с обычной шарлоткой с яблоками(я имею ввиду крошку сверху).Не знаю ,арабского повара не встречала, само в голову пришло)) Получается обалденно вкусно
Крошка называется - штрейзель
Раньше в столовых готовили булочки дорожные. И они посыпались вот такой крошкой называется она - мучная и среди нас не было почему- то никаких арабов.
Были, но они маскировались.
Я одна смотрю рецепты, но не готовлю их, потому что мне лень? Кто ещё так же как я? 😅
Вы одна такая стрёмная
Еще одна
Лень духовку включать.
@@liana2723зато от вас так добротой и несёт 😂
Ягод мало, одно тесто! И я делаю его погуще, тогда начинка на оседает на дно.А верх покрываю сбитыми с сахаром белками, но это ближе к концу, получается шикарный пирог с безе сверху!
Ягоды можно обвалять в крахмале, манке или муке и они не осядут на дно. Спасибо за рецепт. Хочу такую корочку))))
Их намочить сперва надо?
@@annaamberg5949 не надо. Если они только после мытья, надо встряхнуть от воды на полотенце.
@@from_Irpen а как к сухим ягодам пристанет манка или мука?
@@annaamberg5949 идите на кухню, Анна, и узнаете
Что бы ягодки не осели - их можно обвалять в муке ,потом быстро перед выпечкой ввести . Спасибо за верхний слой,попробую.
Ягоды или фрукты выкладываю сверху и посыпаю штризельной крошкой , мне 61 год, этот пирог пеку лет тридцать, при чём тут арабский повар ,,, вкуснее русской кухни нет ,,
Спасибо, сегодня наслаждались этим пирогом. Использовала красную смородину, малину и черешню, получилось очень даже! Смородина дала кислинку, корочка сверху сладко похрустывает! Вкууууусно....😊
Мои одноклассницы в конце 70-х научили печь почти такую шарлотку, только проще - 1 стакан муки, 1 стакан песка, 3 яйца и резаные яблоки, конечно, лучше всего антоновка. Успевали испечь и принести в школу, если не было одного урока. До сих пор это любимый рецепт..А добавить можно все, что есть - и сметану, и кефир (чуток), и масло, и яиц побольше. Все равно очень вкусно. И самое главное, раньше газовые плиты были намного лучше. В духовке пирог готовился 20 минут. А в современных иногда и 40 мало
за 20 минут будет фигня с сожжённым верхом и сырой серединой, не несите чушь :))
@@user-kn5pl1lb3l Я уточнила же, что за 20 минут - это в старой советской духовке готовился и пропекался, при 200 градусах получался супер-бисквит. Простите, если вы в то время не готовили, не надо говорить, что это чушь. И я, и дети мои готовили. А потом поменяли плиту на новую, и так уже не получалось
Можно и без яиц😊,кефір і сода!!!
@@user-qs5jb4hk4zвозможно не в духовке дело а в газе, сам газ стал другим
@@user-tg2zn1mk7dгаз точно другой Больше времени нужно Теплоотдача другая стала Химичат, поди
Пекли такой пирог в детстве с подругой,делали эксперименты с разными ягодами,и не знали никаких арабов)))а если вместо растительного масла взять сливочное,то это вообще прелесть)
Девочки , ну чего вы на арабов набросились , может пекли вместе, вот и осталось воспоминание .
Очень простой рецепт, очень здорово, что сам показ видео, короткий и доходчивый. Спасибо за рецепт, а так же отдельное спасибо за музыку из фильма "Не похищенная невеста".)
Хороший пирог, попробую.Не пойму только-какая разница кто научил. Круче всего,когда мама 😊 И гости в шоке🤣🤣🤣
Забыли ещё мужа и соседей 😂
@@pishite_gramotno а ещё и в маршрутках подслушивают рецепты и подсматривают в ресторанах. 😂
Как же готовлю 2раза в день и мало, или соседи подрались 😂
Єто чтоб муж ревновал про араба написала
Очередь выстраивается аж на 4 квартала. И все требуют опубликовать рецепт для общего пользования.
Комменты огонь!!! Девочки, вы-бесценные клондайки ценных советов на все вкусы!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ!!!
Спасибо за простоту рецепта и чудесную музыку!
Спасибо, хороший рецепт.😊
Супер! Обязательно сделаю.спасибо.
Рецепт шикарный.Быстро и очень вкусно.Спасибо большое и вам всего самого хорошего.Радуйте нас ещё рецептиками.🍒
Шикарный пирог! 🌹Спасибо,!
Арабский , индийский, узбекский, турецкий повар, свекровь, соседка, цыганка, кто там ещё 😅😅😅
Спасибо за классный рецепт! ❤❤❤
Спасибо за прекрасный рецепт! Иду готовить🎉🎉🎉🎉
Спасибо,Зарима. Очень хороший рецепт.
Спасибо Вам! Очень красивый ролик, музыка бесподобна! Хоть и знаю этот пирог, прям так приятно стало!) Процветания вашему каналу! Мир вашему дому.)
Спасибо. Очень классно, и вкусно
Вкусно спасибо за рецепт👍
Замечательный рецепт.Я его уже попробовала со всякими ягодами какие есть у меня в огороде.Просто чудесный пирог получается
Que riquísimo se ve, lo voy a preparar. Saludos desde Aguascalientes, México.
БлагоДарю за рецепт, понравился, буду готовить👍💯🥰
Спасибо, за быстрый, простой и вкусный рецепт! Удачи вашему каналу. 💖🌹🌹🌹
Пирог правда очень вкусный!
Спасибо за рецепт ! 👍🙏🙏🙏🤲
Огромное спасибо за рецепт! Просто и вкусно! 😊👍👍👍💐
Уже попробовала, прекрасный рецепт, все мои довольны!
Приготовила, домочадцы оценили. Очень понравилось. Хороший и лёгкий рецепт .
Делайте не пожалеете, реально круче. Летом просто некогда выпечкой заниматься мне, но он такой вкусный, что раз в неделю я его пеку. Рецепт узнала в июне. Так что пеките с удовольствием.
Благодарю за прекрасный пирог,работу и рецепт замечательный!👍♥️🙏
Супер 🌺 благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким
Очень вкусный пирог, делала с лесной земляникой, быстро, сьели в один присемт🤩.. Благодарю
Да прекрасный вкусный пирог!👍👏🙏
Благодарю за рецепт ,пироги бомба 💥🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Вы умница спасибо за рецепт
С утречка такая вкуснятина. Вкус и запах прям через экран чувствую. Спасибо за вкусное видео!
Спасибо большое за рецепт!!🤗
Я делаю такой пирог. Но муки кладу больше - 14 ложек примерно. Ягоды присыпаю кукурузным крахмалом и кладу слоями (тесто, ягоды, тесто, ягоды, крошка) . Ягоды раскладываю так, чтобы они не соприкасались друг с другом - тщательно. Тогда и ягод можно больше использовать, получается покислее. Люблю с чёрной смородиной и немного малины. Когда я просто сыпала ягоды, то тесто не получалась воздушным, а было кляклым.
Вооот,я с вами согласна! Пекла сегодня его,на пробу. Но когда замешала тесто,мне показалось оно жидковатым,и я добавила туда ещё муки на глаз,примерно пару ложек и вышло. Пирог получился отличный. Готовила с брусникой,и на воде,вместо молока. Рецепт себе запишу,ну а муки помечу-14л.,как вы пишете🌺 Ps вероятно от качества муки зависит. Пишут,что это старый рецепт,может быть там речь ещё о цз муке шла,она гуще🤔
Доброе время суток. Огромное спасибо за рецепт шикарное тесто особенно крошка я готовила с персиком и с абрикосами просто бомба. ❤
Хорошо ,что не конь Юлия Цезаря научил...тоже арабский вроде
Рецепт лёгкий и недорогой, без заморочек.
Спасибо за рецепт.
Это пирог " 12 ложек". Он всегда хорошо получается А за верхний слой- СПАСИБО!
Спасибо! Буду пробовать сделать!
Вы его тоже у арабского повара узнали?
@@user-ji7du5wv1eя видела этот рецепт, и назывался 12ложек, итальянский пирог.) Но все равно кем бы ни был он хороший, легкий и вкусный!
Полностью согласна с вами,этот пирог называется 12 ложек,часто его делаю, видела делали точно так же только с персиками!
Нужна ты арабскому повару, как муха на ужине у короля.
Ничего нет круче шарлотки в своей простоте и количестве ингредиентов😁 Хотя,я ,конечно, верю, что этот пирог очень вкусный
Так это и есть тесто шарлотки, просто начинка другая.
Совершенно верно !
Я вот тоже смотрю и думаю зачем в конце масло с мукой... Просто легкая шарлотка с ягодами очень вкусно)) да с горячим чаем когда за окном минус 22...
Вот точно , пока готовила да измеряла по граммам продукты , тоже 100 раз так подумала - нет ничего проще и лучше обычной шарлотки
Спасибо. Уже готовила такой пирог. Чудный получился, очень вкусный..Всем мира и добра...
Благодарю за рецепт ❤ сделала с яблоками вместо ягод, а в тесто, вместо растительного масла, положила столько же сливочного... получилось необычно сливочно и нежно, сьели сразу, остыть не успел😊😊
Меня тоже смущает всегда растительное масло в рецептах. От него на второй день выпечка неприятно пахнет😣 Но 12 ложек сливочного масла? Это не слишком много?
Да, со сливочным маслом вкуснее получается
@@Bellchen17 масло в тесто необходимо для рыхлости и нежности, любое какое есть, если по рецепту подразумевается, но растительное класть не обязательно, я заменяю часто не только сливочным, но и виноградная косточка, оливковое, кунжутное, арахисовое и прочие масла, имеющие приятную для выпечки текстуру и аромат. Если не ложить масло в тесто, оно может получаться либо резиновое, либо грубо жесткое, сухое. Творческих успехов Вам.))
@@TransformaciaumaTaro полностью согласна,здесь более важно,что рафинированное масло,это яд
Вместо сливочного масла можно маргарин, будет не хуже и дешевле
МаашаАллах куллариз дарт курмасин сингилжон
Наблюдая за приготовлением, слушаешь весёлую музыку . Без тягомотины и похоронного марша. Спасибо
И без сыночка Димочки🤣
Я давным давно пеку такой пирог, он так и называется 12 ложек+ к тому добавляется лимонная цедра, пирог изумительный, рекомендую.
Такой рецепт ООООчень давно гуляет на просторах интернета
Спасибо большое за рецепт. Восхитил. Сверху я не делала корочку, но надо попробовать. Очень вкусный пирог, а когда остынет и настоиться, на следующей день ещё вкуснее. Молоко можно заменить любым молочным продуктом. Даже сухое молоко развести с водой. За место можно использовать разрыхлителя 1/2 соды , загасить уксусом 1/4. Я делаю со смородиной.
Спасибо большое вам, автор ❤!!!
Пирог просто СКАЗКА❤ Огромное спасибо за рецепт! 🙏🙏🙏
Хороший бисквит, люблю такой с изюмом. Спасибо за рецепт.
Не знала что мою бабушку тоже учил арабский кондитер😂😂😂
Ага в ОАЭ в каждой пустыне растёт ягода ,как вспомню мммм аж слюньки текут.😂
@@user-gr3bx5ii8yа чем они питаются? Песком? Какое невежество 🙄
Ваша бабка и котлеты небось делала, и пюре, и колбасу, и манты, и чебуреки, и шашлык, и шарлотку, и пельмени , если ваша бабка делала это не означает что сей рецепт исконно ваш, рецепты перенимают не первый век, а не только сегодня 🙄
@@alanka1 А ваша бабка только суп из лебеды, видимо, варила и картошку в мундирах🤣 Сочувствую вам, трудное у вас было детство у бабки. Поди и игрушки деревянные🤣
@@alanka1 Моя бабулечка, в отличии от вашей бабки , всё готовила
Такое тесто делали для кексов, разливали в мелкие формочки, рецепт был еще в журнале "Работница' год примрно 1970. А формочки продавались в магазинах. С мамой пекли к семейным праздникам. Спасибо, что напомнили, надо испечь кексики внукам
@@user-ri4ye8yg6n)))) ....нууууу , мы от своей семьи традиции перенимаем ,а кому то за "экзотикой" к арабскому повару))))
@@user-ri4ye8yg6n😅
Благодарю, обязательно попробую спечь. 😊
Зачётная тарелка!
Спасибо за рецепт... Без лишних слов и телодвижений❤
Если не читать название, МОЛОДЕЦ!!! Сделала по своему! Вот как умела, так и сделала!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Рецепт один, а ручки разные!!! ☕
Отличный получился пирог и красивый!
Спасибо большое за рецепт,получился с первого раза.Дальний Восток.Счастья и здоровье всем.
Это Итальянский пирог 12 ложечек, только с ягодами, ещё нужно в тесто добавить 1,5 столовые ложки лимонного сока
Соседи выломали дверь, взяли в заложники мужа и требовали рецепт😀😀
Просто красиво и вкусно ❤❤❤❤
наверное вкусный! Мне понравилась посыпка песочная! Возьму на вооружение❤
Это итальянский торт 12 ложек называется.То что он вкусный это верно.
Рецепт не новый, но лично я для себя усвоила, что пергамент надо помять😂, действительно удобно!))))))
И чуточку смочить😅
Хороший рецепт.Пирог получается вкусный.Я делала с вишней(ягоды пересыпала крахмалом).Спасибо.
За музыку отдельное спасибо !)
Божечки какой волшебный, вкусный пирог! Как я вам благодарна за такой рецепт❤! Только у меня в силиконовой форме все время прилипает почему то низ пирога.
Это очень вкусно 👍👍👍Спасибо за рецепт 🥰🥰🥰
Да ❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт. Делала с яблоками очень вкусно. ❤
За рецепт на разных языках уважение и восхищение!
Очень аппетитно ❤спасибо)
БЛАГОДАРЮ СЕЙЧАС ЖЕ ИДУ ГОТОВИТЬ ВКУСНЯШКУ И ПРИГЛАШУ НА ПИРОГ😁😁😁🤩🤩😍
Супер 🍒 Я благодарю от всей Души ❤❤❤
Спасибо за рецепт
Красота получилась , очень аппетитно