M.C.N. Podcast | Episodul 5 - În căutarea rețetei perfecte: în business și în bucătărie
M.C.N Podcast s-a întors!
În al 5-lea episod i-am avut alături de noi pe Melinda Teohari (Dumicat), Ala Dumitrache (Balls), Dragoș Săbăreanu ( Pâinea lui Dumnezeu) și Radu Dumitrescu (Voila Bistro).
Un episod în care am căutat rețeta perfectă pentru antreprenorul din România. Cum pornești, cum îți alegi furnizorii, cât de greu sau de ușor construiești o echipă, cum o păstrezi aproape și cât de mult contează calitatea serviciilor pe care le oferi, pentru a avea un client mulțumit.
În public am avut alături de noi 20 de studenți de SNSPA și pe Alice Radu și Raluca Alexandru, din partea Asociației Magic, o asociație care sprijină copiii grav bolnavi din România.
Le poți fi și tu aproape aici:
/Instagram: / asociatia_magic
/Facebook: / asociatiamagic
Prietenii de la Black Cab ne-au fost și ei aproape și s-au ocupat de transportul invitaților. Mulțumim!
/Instagram: / blackcab.romania
/Facebook: / blackcab.romania
00:00 - Intro
04:10 - Din ce punct de vedere vă asemănați?
10:52 - Gătitul în casă, greșelile în restaurant și problemele recenziilor
17:16 - Hate-ul din HoReCa și atribuțiile cârciumarilor care devin antreprenori
32:05 - Problemele din HoReCa veche și nevoile clientelei noi
46:03 - Ieșitul în oraș VS Comandatul acasă
01:04:27 - Schimbări din pandemie
01:07:18 - Concurența în industrie
01:11:10 - Forța de muncă și ospitalitatea antreprenorilor
01:20:04 - Formarea comunităților & Relațiile cu furnizorii
01:43:36 - Relația cu statul român
01:55:15 - Relaționarea cu ceilalți bucătari
02:00:55 - Întrebări din public
02:01:03 - Cum abordați risipa alimentară?
02:11:26 - Ce vinde mai bine? Calitatea sau povestea?
02:21:51 - Ce v-a împins cel mai mult de la spate? Motivația sau disciplina?
02:33:03 - Sfaturi pentru un degrowth sănătos
02:56:00 - Outro
----.
Produced by: Headline Management
/Instagram: / headline.management
Directed by: Călin Crețu
/Instagram: / calin.cretu.7
Video production by: Evgeny Gromik
/Instagram: / evgenygromik
Animație: Ioana Luiza
/Instagram: / ioanaluiza8
Scenografie: Alexandra Panaite
/Instagram: / alexandrapanaite
Producție & Social Media:
Eliza Radu, Lavinia Aranghel, Răzvan Gârz, Andreea Olteanu & Irina Perju
----
Find me on:
/Facebook: / micutzu.standup.comedy
/Instagram: / micutzustandup
Contact podcast: mcnpodcast.ro@gmail.com
#MCNpodcast #PODCAST
---- (C) & (P) Cosmin Nedelcu 2024 All rights reserved. Unauthorized reproduction is a violation of applicable laws In order to avoid copyright infringement, please, do not upload this content on your channel.
Legenda spune ca Melinda inca e la podcast cu Micutzu, nu a terminat ce avea de zis. :))
Am foarte multa rabdare, dar pentru mine Melinda este *prea mult* in acest podcast!
Teo ti-ai facut conturi false ca sa rasufli adevarul ? :))
Feel free to go and find less. 😆
I-auzi, Melinda, să nu mai apari pe unde se uita danielgaje5919.
Sunt la acelasi sentiment… am inchis dupa 20 mn ca nu mai puteam
Reguli elementare pentru o conversație cu mai multe persoane: nu întrerupe pe cel care vorbește. Nu vorbi peste. Vorbim la subiect. Melinda să mă ierți dar ești total pe dinafară. Și vocea ta suna într-un anumit fel… , dar asta o las de-o parte.
Saracul Teo…la podcast vorbeste Costel, acasa Melinda 😂
Am ascultat si apreciat fiecare podcast MCN. Din pacate la acesta voi da skip, nu o mai pot asculta pe Melinda. Astept cu interes urmatorul episod
Pacat ca ati adus-o pe Melinda, chiar voiam sa ma uit la podcast, dar am renuntat dupa vreo 30 minute
Vai mama mea.. Melinda imi da anxietate numai prin tonul vocii..Mi-a placut Micutzu "stai doua secunde" si n-a reusit femeia sa stea nici atat. Sa-i spuna cineva sa mai taca. Daca vrei sa-l pedepsesti pe unul, ii pui podcast-ul asta . Micutzu❤.
Multumim domnule Nedelcu. O sugestie. Sa o chemati separat pe doamna Melinda Teohari. Daca editati filmarea si ii scoateti pe ceilalti, obtineti destul material pt un podcast lung. :)
Bine ați venit în universul meu, by Melinda Teohari, sponsorizat de MCN Podcast și restul
Mi ar fi plăcut să ascult provocările lor, cum s-au adaptat legislației, cum reușesc să răzbească cu materia primă menținând calitatea, ceva sfaturi pentru începătorii care au un vis, sfaturi pentru consumatori, etc. Putea fi puțin mai practic, mai util. Altfel, o discuție drăguță dar nu am rămas cu mare lucru ținând cont că am consumat niște timp mergând pe încredere.
Dragă Cosmin, și eu sunt o mare fană a ta și a podcasturilor tale dar îmi dau seama că nu vreau să fiu în pielea ta la această adunare. Am oprit la 1:02:43. Nu mă mai pot uita sau asculta. Sunt pliiiiină de spume din cauza Melindei. O admir pentru ceea ce face pe plan profesional dar nu-i face bine băutura. Nu știu cui îi face bine. Dar oricum, dacă ți-a fost greu să gestionezi, I feel you brother! 🤗🤗🤗 Respect pentru că ai atât de multă răbdare, putere de concentrare, chiar și înțelepciune! 😊 Trebuie să fie o mare provocare acest tip de podcast cu mulți invitați și cred că te poate face poate cea mai bună gazdă a unui astfel de show/interviu/dezbatere/podcast/adunare și orice vrei tu să mai fie! Big up & big hugs! ❤❤❤
Am ascultat cap coada de dragul lui Micutzu.
“Mai vrea cineva să pună o întrebare?” Mă mir că nu a pus Melinda ca să răspundă tot ea. Doamne, ce țață, ferească Pâinea lui Dumnezeu! Mulțumim, MCN, am aflat lucruri noi și chiar vreau să merg din Militari să iau pâine de la Dragoș. ❤️
:)))
Mie mi-a placut overall! Sa nu uitam ca orice Andi Moisescu are o Olivia Steer acasa...
Nu se compară. Olivia Steer e un înger. Până și Diana Șoșoacă e o mare doamnă pe lângă acest specimen.
A înnebunit youtubeul și a oprit comentariile de la sine putere. Ne cerem scuze, poftiți libertate. La mulți ani, nu ne-am auzit pe anul ăsta, hehe! Vă pupă fratele.❤
Mai bine rămânea fără
Salut Cosmin. Ca de fiecare data un podcast interesant, dar foarte greu de urmarit datorita invitatilor care vorbeau unul peste altul. E primul podcast al tau unde am pus pauza si am revenit a doua zi. Oricum felicitari pentru ceea ce faci si la mai multe podcasturi
Mai bn le oprești...
Esti un domn❤
Ştia Google de ce a oprit comentariile! 🙂
Stiu ca majoritatea comentariilor sunt in directia asta,dar simt nevoia sa spun si eu, podcastul acesta chiar ar fi avut potential daca lipsea Melinda. In felul in care a iesit e foarte greu de urmarit. Tot podcastul am incercat sa imi fac un filtru ca sa ignor vocea mai stridenta 😅
Sunt o mare fană a podcasturilor tale, le-am ascultat pe toate inca de cand ai inceput si tin sa precizez ca nu am lasat pana acum nici un comentariu la absolut nimeni, insa, trebuie sa spun ca femeia asta pur si simplu m-a obosit psihic, pacat. Mult respect pentru ca ai avut rabdare sa duci acest episod pana la capat.
Doamne Melinda face acest podcast de neurmarit din pacate!
Fara hate dar nu ai cum, daca nu era Melinda acolo se putea si intelege ceva din acest podcast. Aia e, apreciez efortul Micutzu, sanatate si un Like mare pentru restul podcastului! :)
Imi pare rau de episodul asta si de timpul investit de echipa si oameni prezenti acolo...am incercat sa ascult...imposibil.
In primul rand acest comentariu este pentru algoritm. In al doilea rand, oamenii lipsiti de educatie ii intrerup constant pe ceilalti, ar fi tare sa le dea cartonase galbene Cosmin si sa ii scoata din podcast 😂
Ar fi primit aia roșu in primele 2 minute
Micutzuleeeee, ce pariu ai pierdut de-a fost necesar sa o inviti?
😄😄😄😄
Asta cred că e singura explicație.
E foarte greu de suportat această doamnă 😁
Îl înțeleg pe Teo de ce face stand up, ca acasă nu poate să vorbească și nici nu e ascultat 🤣
M-am uitat pana la final. Am ramas placut surprinsa de principiile lui Dragos si cred ca si de aceea ii merge bine :). Pe de alta parte, cred ca Melinda si Radu au expus niste parti ale lor care nu ii avantajeaza si nu am avut ce invata de la ei din aceasta discutie. Si eu sunt antreprenor de ~4 ani, in alt domeniu, si sunt mereu deschisa sa invat de la altii si sa invat cum pot sa ii servesc pe cei din jur mai bine, insa cred ca din podcastul acesta nu am putut absorbi pe cat s-ar fi putut. Stiu ca s-a incercat prin Cosmin o moderare, insa nu se poate daca oamenii si energia din camera este "eu, eu, eu" / "eu cred, eu zic, sa va zic eu". Multumim pentru energia investita aici :), cred ca si tie ti-a fost oarecum greu cu tensiunea/energia asta in camera in multe momente.
DC nu ii opriți microfonul tipei cu par puțin??
"Tipei cu par puțin "😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ba nu poate sa se abtina din vorbit ba baiatule ba, nu pot efectiv sa ascult, cu cat trece timpu cu atat ma enervez mai tare, pacat :))
Interesanta discutia. Din toate locatiile Painea lui Dumnezeu mi-a atras atentia. Din pacate nu stau in zona dar ii voi incerca cand sunt in trecere.
am rezistat eroic 2h dar apoi am cedat. pur si simplu nu pot cu Melinda...atata...deci nu se poate, tot timpul ceva de zis, tot timpul sa intrerupa pe cineva, tot timpul sa ea! Arta conversatiei se refera si la ascultat, nu numai la vorbit. Ar trebui sa mai invete cate ceva de la omul ala langa care traieste, care apropo, e o placere sa il asculti
De la intre show-uri fara microfon, Melinda intrerupe acum un podcast si cu microfon
Ba si ai fi avut impresia ca a zis tot ce avea de zis, in background, la celelalte podcasturi.
Deci de aia bea Teo 🥹
De obicei ascult cu placere podcastul tau Cosmine. Insa mi-a fost greu sa urmaresc episodul acesta. Daca doar asculti fara video este foarte greu de urmarit, invitatii vorbesc unii peste altii, parca se cearta. Poate pe viitor ar fi fain sa moderezi cat si cine vorbeste. Imi place si ce faci acum, este de valoare, insa duc dorul podcasturilor cu doar un singur invitat. Erau mai intime si nu doar ca reuseai sa scoti ce e mai frumos din invitatul din fata ta, dar iesea la suprafata si personalitatea ta, dialogul mergea mult mai natural. Imi plac ambele, dar daca as putea alege, as alege formatul cu un singur invitat, e mult mai fain, mai intim si mai usor de ascultat fara video. Si oamenii de obicei se deschid mai usor in fata unui singur om, decat la o masa cu 5 oameni.
Teo e un erou 😂
E interesant de urmărit la această discuție paharul de spumant al doamnei Melinda. Câtă fluctuație plin-gol-plin-gol într-un pahar. 😂
Păcat de restul invitaților, aveau ceva interesant de spus da femeia aia e sub orice critică, am abandonat după 40 min.
Se poate edita si sa dai microfonul Melindei mai incet ? Sau sa il tai pe alocuri?
Am crezut ca sunt eu tâmpit si aud doar o voce ascultand acest podcast, dar am intrat sa citesc comentariile si se pare ca majoritatea ascultatorilor comentatori au constatat acelasi lucru. Sper ca doamna Melinda sa invete pe viitor daca va mai avea ocazia sa participe la discutii de grup ca trebuie stabilit un echilibru in interventiile in discutii astfel incat sa nu fie deranjanta, cu atat mai mult cand discutiile sunt destinate a fi ascultate si de public. Comportamentul dansei este acceptat doar daca restul de participanti la discutie sunt introvertiti si anxiosi, acolo ar merge manusa, dar in acest podcast nu a fost cazul. Sa deie Dumnezo totusi ca algoritmul youtube sa tina cont de numarul comentariilor (sigur vor mai fi si sper ca civilizate) si sa aduca oamenii pe acest canal sa urmărească podcasturile domnului Cosmin.
ultimul hijack atat de violent pe care l-am vazut a fost 9/11. am rezistat cele 3 ore, sunt un om mai bun acum, dar nu, n ai cum sa vorbesti atat femeie….
Era bine dupa podcastul asta sa vina ala cu doamnele psiholog si terapeute :)
real
Foarte fain episod ,dar nu am putut trece oricât de optimist am fost până la final peste intervențiile Melindei peste toată lumea și după ce ați încercat de multe ori să o atenționați..Foarte bune informații și pentru asta toate felicitările dar am și dureri de cap 😂😂😂
Bai da Melinda asta nu a lăsat pe nici unul să vorbească. Nu s-a înțeles nimic, vorbește numai pe langa subiect fara sa fie întrebată 😡😡😡😡
Numele gheretei trebuia să fie "Gaița "
A băut după Gojira. 😅
Mult mai vorbește Melinda, este greu de ascultat,parca vă certați 😅😅😅
Asa e😢
M-a dezorientat in viata discutia asta 😂
“Pot să explic, sau nu contează?!”😅 uhhhh se scorojește vopseaua pe pereți…. ❤@Cosmin!
Întrerupe doamna discuția, dau forward. Când dau play din nou, e tot doamna. Iar forward, tot doamna. Dumnezeule! Nu e despre ea emisiunea asta…sau este? Dacă este, musai trebuie schimbat titlul.
Dacă ar avea și Teohari un prieten bun, ca Spike pentru Bordea... Eu am văzut mulți oameni nebuni și nesimțiți și narcisiști, dar asta le conține pe toate deodată. Psihiatria nu se poate autosesiza, precum poliția?
Melinda, ne-ai obosit si ne-ai gonit urgent. Fii mai calma, ai rabdare, respecta si opinia celorlalti, aloca-le timp. Greu, insuportabila voce si debit.
Nu-i de mirare ca Teo a cam luat-o pe arătură in perioada pandemiei. Să stai închis în casă cu Melinda e mare pedeapsă.
Bă băiatule, da' nevorbită mai e doamna. Plus că se bagă peste absolut toți, inclusiv peste moderator. Saracu' Teo 😊
nici nu știu cum să o categorisesc; e o combinație nefericită între nevorbită, acaparatoare, “știe ea, face ea, drege ea“, întrerupe pe toată lumea, vorbește peste, are idei…
e pierduta si regasita ))))@@lucianionutv
Era abțiguită nițel. 🙂
Puteti reposta episodul pe youtube cu microfonul Melindei pe mute??? Va rog mult si frumos!! As vrea sa aud si parerea celorlalti si sa pot intelege ceva din ideile transmise, subiectul este interesant.
aprob
Votez și eu "pentru". Am rezistat până la minutul 14. Voce stridentă, personalitate infectă. Păcat de ceilalți invitați
E obositor sa o ascult pe doamna aia cum nu tace
As fi vrut sa ii ascult mai mult pe Ala si Dragos, par niste oameni ft misto si smart dar felul in care ii intrerupeau ceilalti doi, in special Melinda, a facut ascultarea aproape insuportabila. Nu pot fi instruiti invitatii inainte sa inceapa podcastul?
am intrat sa scriu si eu ceva despre doamna cheala care nici nu aspteapta intrebare ca si da ceva raspuns...dar vad ca s-a scris deja tot ce era de zis. Poate investesteste si in niste cursuri de cum sa vorbeasca cand e intr-un grup de persoane. :)
Nu va citi comentariile 😂😂😂
Extrem de obositor și greu de urmărit din cauza domnilor antreprenori care n-au învățat să vorbească pe rând și să se asculte unul pe celălalt până la încheierea ideii. N-ar fi rău să vă întoarceți la vechiul format, cu un singur invitat.
Mega obositor!!! Sper ca persoana care a editat clipul e inca intreaga la cap. Iti vine sa pleci pe Caminho dupa asta.
Ba da nu tace aia deloc wtf
😂😂😂
Invitații minunați! Excepție face Melinda ... Ma scuzi doamnă dragă dar lasă oamenii sa vorbească ești insuportabila!!!!
Gura nu-i mai tace..
Am dat quit cam am realizat ca e nevasta lui teo lol
poate data viitoare face si cu restu podcast
foarte frumoase poveștile. dintre cei prezenți, doar soro lume am încercat și mi-a plăcut. dar trebuie înțeles că oamenii ăștia vând experiențe, nu doar mâncare.după podcastul ăsta chiar sunt decis să le încerc pe toate, pentru că e clar că oamenii ăștia sunt pasionați, ceea ce contează foarte mult!
am venit pentru comentarii
@@CristoforPorumb Asa e. Propun sa mergem chiar mai departe, iar celor care tin neaparat sa comenteze, sa le tatuam un cod si sa-i trimitem in excursie cu trenul undeva departe.
Bună ziua dragilor! Super discuția! Ii puteţi opri microfonul doamne blonde? Este maximă de enervantă,😢
Melinda e miezu’ in podcastul asta :)
Lipsa de educatie + pitiponceala + hipstereala = Melinda
Adevaru e ca nu e pentru toata lumea podcast-eala asta, cand esti ghiolban si nu poti purta o conversatie mai bine stai acasa, sau faci doar monologuri. Cat despre HoReCa, bucatar de 15 ani fiind mi-e greu sa ascult emisiunea chiar daca ma interesa putintel, am renuntat dupa vo 30min...
Sunt curioasa daca “antreprenorii” din emisiune sunt reprezentativi pentru proprietarii romani de restaurante. In experienta ta sunt toti atat de pretentiosi si pretiosi?
@@LauraSK22 in procent foarte mare, probabil la fel de mare ca si afacerile din HoReCa ce nu rezista mai mult de 2-3 ani si dau faliment, antreprenorii sunt nepregatiti, nu isi inteleg fisa postului pe care si-l asuma de multe ori, nu inteleg cum sa isi faca treaba de antreprenor /director /manager sau ce alte atributii isi aloca, majoritatea vin din alte domenii si nu inteleg ca domeniul asta este diferit si fac de multe ori greseli pe care nu le pot remedia, iar cea mai mare greseala, dupa mine, este atunci cand nu inteleg ca trebuie sa se opreasca si sa lase pe altcineva sau sau inchida afacerea si mai toarna bani, mai iau credite si se afunda tot mai adanc in probleme. Angajatii au si ei vina lor, desigur, dar ala e deja alt subiect de discutie :)
Nu imi dau seama cu Melinda, dupa cat timp a vazut cum functioneaza un podcast ca intre showuri, nu isi da seama de chesti elementare ca a nu ii intrerupe pe ceilalti in continuu sau nu ridica vocea soar ca sa te auzi doar tu. A fost foarte greu de urmarit podcastul
Ești cu adevărat special🤗mă uit cu drag la tot ce faci🥇te admir,te respect și îmi ești tare drag
Bai, e enervanta de la început până la sfârșit. 😅
Am rezistat și eu vitejește o oră jumate Băăă Ferească Dumnezeu!! ...Da mai iese și ea afară sa vorbească și cu altcineva??? Nu am mai continuat ce să mai..Aia e aștept următorul
Cred ca era mai bine sa nu fi pus acest episod.
Cine e fata cu ochelari vorbește exagerat de mult 😮
Multumim de informatii !
Legenda spune ca Micutzu nu o sa mai dea de baut “PROSECCO SARACILOR” la viitoarele podcasturi. Sau poate a venit cu prosecco de acasa? 😃
Despre atitudinea domnului ce zice ca are multe recenzii de o stea... nu cred ca are multe recenzii de 1* pentru ca oamenii nu gasesc masa, ci din cauza atitudinii. Daca tu ca "antreprenor" ai atitudinea asta fata de clientii "boi", foarte posibil ca si echipa sa se comporte similar. Cand te crezi peste ceilalti si vorbesti cu superioritate... nu are nimeni de castigat, cu atat mai mult business-ul.
Doamne fereste... peste 50% din timp a vorbit doar ea, fara sa zica nimic!
Varză cu carne prăjită … mi am dat toată silința dar n am rezistat până la final. Cineva clar a fost în plus acolo si a stricat tot . Păcat . Așteptăm măcar un podcast cu bucătarul Dumitrescu care chiar știe cu ce se mănâncă bucătăria .
a reusit micutu sa puna vreo intrebare cap-coada fara sa fie intrerupt?
Teo e bine?
Bai esti nebun... ACEASTA Melinda e sotia lui Teo ... de la standup. Cum e posiiibiiil???
Hai ca s-a imbatat melinda, sa mergem toti la culcare.
top =))))
Doamna aia tunsa scurt, Karen sau ceva, e definitia mediocritatii. Ruineaza experienta podcastului la modul absolut.
Interesant subiectul, dar greu de urmarit din cauza Melindei... 95% din podcast, a vorbit doar ea...
Ala, esti extraordinara! Abia astept sa te vad in cat mai multe aparitii!!! ❤
"antreprenori" ... cam cringe. s-a simtit fortata orice discutie, chiar si cea mai simpla. asa e cand iti chemi prieteni de interes :))) se simte superficialitatea oricarui subiect si fortata emisiunea, din pacate. gestul de apreciat, sa promoveze niste oameni apropiati.
Nu am rezistat mai mult de 20 min dar tot ce am inteles e ca mai bine mananc mancare gatita de mine.
Poor Teo
😂
adevarat......
cred ca freza e de vina...nu o avantajeaza de loc...plus cu varsta s-a mai si latit la fata....
bro... ce plm@@pacoro84
@@costinvisan7044 yes bro..elaboreaza ca nu stiu ce vrei sa imi spui:)
Nu prea e ok ideaa asta cu mulți invitați, de fiecare data s-a întâmplat sa vorbeasca doar cineva iar cineva sa nu zica mai nimic. Si la cel cu influenceri, si la cel de azi a iesit un ghiveci
În prima ora Ala a vorbit maxim 2 minute, iar Melinda peste 40
Doamne....mi-a luat 6 incercari, si tot nu a vazut episodul asta pana la capat. Individual, fiecare are ceva relevant si frumos de zis....dar s-au apucat deodata, si a iesit varza. M-a obosit maxim. Si chiar eram curioasa sa ii ascult. dar astia in aceeasi camera declanseaza cod rosu. In rest, all good.
Respect pentru munca depusă, Micutzu. 👍❤️
Fereasca Dumnezeu, am cedat... :)
Micuțule, ai podcasturi la care am facut plimbări mari și ocoluri de tera dar târguială asta nu merita promovată, nu-i toți pentru unu, unu pentru toți.. e rezultatul dezbinării societății românești.. in rest respect
Super!🤭
Dezgustător până la greață. Nu te poți uita. Nici nu am crezut că există așa ceva, om fără pic de educație sau bun simț in 2024. Nu zic cine...
Și uite d asta nu are Melinda niciodată microfon la Între Show uri...S a îmbătat moldoveanca și a început să vorbească neîntrebată și peste toată lumea🤦😂
Moldoveanca?! Ce? Moldovenii nu au accentul ei, mariane, in fine.. Din orice parte a tarii o fi venit, e doar o nesimtita, frustrată si EGOCENTRISTĂ! practic cel mai rau soi de muiere!
Ba esti nebun, 0bositor rau ..Gojira joacă la bididi.. mai mult de un minut nu rezista sa tacă..Din respect pentru Teo mă abțin.
Te abtii să ce?
Baaa asa ceva, doamne de barbatu ala care e langa ea imi este mila mie
Superb
Bună. Mie mi-a plăcut. A ascultat altceva fața de este existent pe aici. 😊😊
Cred ca știm cu toții la ce podcast uri sa nu ne uitam de acum!