How to make good coffee | SWR Handwerkskunst
2022 ж. 17 Қаң.
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Coffee can give you wings and develop around 1,000 aromas. When good beans meet a roaster who knows his craft.
Coffee can give you wings and develop around 1,000 aromas. When good beans meet a roaster who knows his craft.
Ich trinke nicht mal Kaffee, hab mir gerade aber eine 20 min Doku über Kaffee angesehen... Ich glaube ein besseres Lob für euer Videos gibt es nicht! :)
So schnell kann es gehen! Vielen Dank für Dein Feedback :)
Geht mir auch so 😀
@@froschprincces Das selbe dachte ich auch eben^^ ist schon interessant das alles zusehen obwohl man nichtmal Kaffee trinkt xd
Ebenso.... Aber zu meiner Verteidigung- ich hab alle Videos dieser Reihe geschaut 😉 freu mich jedesmal. Ein Lob auch an den Sprecher. So eine tolle Stimme. Ist wie Asmr
Das liegt wohl daran, dass du deine eigene Lebenszeit nicht schätzt 🙂
Eure Videos sind einer der besten Videos auf KZhead. Einfach extrem professionell und mit Liebe produziert. Die Stimme des Sprechers ist einfach sehr angenehm zu hören und das kombiniert mit dem guten Schnitt und der tollen Kamerführung ist einfach ein Traum. Danke für die tollen Videos!
Vielen Dank, das freut uns :)
Find ich auch
Nicht zu vergessen: Die unnötige Musik fehlt, stattdessen bester Original Sound
Ich liebe die Stimme vom Kommentator.
Da wird er sich über das Kompliment freuen! Vielen Dank, wir geben es weiter. 😉
Das schließe ich mich aber auch an
Aber hallo. Ein Ohrenschmeichler.
Ein wunderbarer Film, ich konnte fast den Kaffeeduft riechen. Sehr sympathisch rüber gebracht.
Ich bin mit meinem Weinladen in Bretten seit zwei Jahren treuer Kunde. Für mich der beste Kaffee. Es ist gut zu wissen dass der Kaffee direkt bezogen wird von kleinen Kaffeebauern. Ich finde es gut wenn über solche Filme die Perlen in unserem Ländle hervorgehoben werden.
Die Filme sind immer wieder ein Highlight. Es macht einfach Spaß dem Sprecher zuzuhören
Man kann den Kaffee durch den Film förmlich schmecken. So aufmerksam zugeschaut habe ich seit langem nicht mehr! :)
Danke SWR! Ich liebe diese Handwerksreihe… bitte ganz viel mehr davon😁
Das freut uns sehr zu hören! Falls du irgendwelche Themenwünsche hast, gerne her damit 😇
Ich bin Teetrinker und mir gefällt die Leidenschaft zum Produkt im Film. Freue mich immer wieder über einen guten Kaffee nach dem Mittagessen im Restaurant. Tolle Doku. Danke.
Soviel spaß an der Arbeit hätte ich auch gerne
Eine wunderschöne Doku wie immer Dankeschön für die Mühe und die Arbeit 🙏🏻
In so einer tollen Manufaktur kriegt man gleich Lust mitzuarbeiten!
Wieder ein sehr schöner Bericht, vielen Dank!
Eine tolle und sehr wichtige Handwerkskunst die mit Leidenschaft und Passion geführt wird. Und das gleich bei mir um die Ecke; finde Ich Super. Nette Grüße aus Karlsruhe.
Kann man mich da nur den vielen anderen hier anschließen. Ein absolut gelungener Beitrag, der mich inhaltlich absolut abgeholt hat und mir tatsächlich ein Defizit aufzeigte. Bisher kannte ich diese Rösterei nicht und bezog meine Espresso-Bohnen aus der Schweiz. Für kommenden Samstag ist unser Ausflug von Stuttgart nach Waldbronn schon geplant. Vielen Dank hier auch an den SWR für diesen klasse Beitrag! 👍🏼👍🏼
Einfach nur Wahnsinn…danke für den tollen Einblick. Sehr interessant !
Einfach herrlich diese Kameraschnitte! Wirklich sehr schöner Beitrag! War echt beruhigend und bringt einen immer wieder zu entspannen 👌🏻
Jochens Strahlen motiviert dazu, seiner Leidenschaft nachzugehen 😊☀️
Klasse Beitrag ... mal wieder :) Schön, dass die Firma mit ihren Produkten erfolgreich ist. Auch das Arbeitsambiente (Maschinen, Einrichtung etc.) zeigt "sinnlichen Geschmack". Gruß, Stefan.
@@ekaterina8359 Wieso wiederholst du dich 6 X mit dem gleichem Kommentar ? Ein Mal reicht !
@@reporterschreibikus1844 Ich glaube, dass es sich dabei um einen Bot handelt. Diese Grütze steht nämlich unter jedem Video mit aktivierter Kommentarspalte.
Sehr gute Doku! Da bekommt man Lust auf so einen Kaffee❣
Da schämt man sich schon fast, morgens seinen Kaffee aus der "Senseo" zu ziehen. Schöner Beitrag. Wie immer! Danke
Glaub das kommt auf die Person an. Ich zb schmecke kaum einen Unterschied zwischen den Kaffeesorten. Schmeckt alles gleich. Und ohne Zucker / Milch kann ich Kaffee generell nicht trinken. Von daher tut's bei mir die Senseo :P
@@TinyTeaKettle kommt eher auf die Art der Zubereitung an. Selbstgemahlen in einer siebträger oder french press sind Welten zwischen Industrieröstung und Rösterei. die schmeckt dann nicht bitter sondern fruchtig oder schokoladig je nach Sorten und röstungsgrad.
@@keulengnomdererste2850 Wie gesagt. Personenabhängig. Hab alles durch. Schmeckt alles gleich. Bitter oder weniger, ist der einzige Unterschied. Schokoladig, nussig? Ne, nach Kaffee halt. Ist aber jeder anders.
Vor allem weil Senseo auch noch schweineteuer ist im Vergleich.
@@keulengnomdererste2850 "Der Himmlische" von Mövenpick hat für mich auch dieses herrlich schokoladige, kann keinen anderen mehr trinken.😊
Dieser Super Ton, wie bei ASMR und dazu noch top Videomaterial. Einfach top.
Wahnsinn wie die Mitarbeiter dieses Produkt einfach lieben und man die Leidenschaft einfach nur sieht. Unfassbar, werd mir auch mal eine Tüte von denen kaufen und mal sehen was man schmeckt 😀
Immer wieder faszinierend wie man aus so einer simplen Sache so eine Kunst machen kann. Meinen größten Respekt an die, die immer noch Wert auf qualitative Handwerkskunst legen
Super , danke schön, weiter so. 🙏
Fande die Doku absolut schön hat mich richtig glücklich gemacht und hab jetzt lust einen guten Kaffe🙂
Ein tolle Folge und ein wunderbarer Einblick in die Kaffeerösterei, es steckt mehr dahinter, als man je vermutet. Die Liebe und Leidenschaft der beiden ist spürbar. Wunderbares Ambiente, perfekte Produkte - hier stimmt alles!
Endlich (!!!) mal eine gute Sendung über Kaffee, ohne das jemand dabei im Beitrag abgehoben ist, was viele Experten in Kaffeesendungen sind. Hier sind die beiden Herren sehr nett, das Fachwissen ist korrekt , man merkt die Leidenschaft. Gut gelungen! Der Rohkaffee der dort verwendet wird (meine den Brasilianer) ist sehr gut, kenne die Importeure des Kaffees, Niklas und Luis (Ocafi)
Hab den Kanal vor zwei Stunden entdeckt und schaue seitdem einen Beitrag nach dem anderen! Ganz tolle Beiträge, bin vor Wochen schon auf andere SWR Sendungen aufmerksam geworden - sehr seriös, fundierte Berichterstattung und überhaupt: ganz toll! Freue mich auf Weiteres - ganz klar abonniert!
Hi Mi! Es freut uns sehr, dass dir der Beitrag gefällt! Und danke für das Abo! ❤️
Grad direkt mal ein 3er Paket bestellt 🙂👍🏼 Sehr schöner Bericht!
Eine schöne Doku mit Wissen, Geschmack und Duft.
Tolles Format! Schön, dass gutes Handwerk hier in den Videos eine Plattform bekommt! Ich schaue verschiedene Folgen immer wieder gern!
Vielen Dank! Hast du auch eine Lieblingsfolge?😉
Bei aller Perfektion verstehe ich aber nicht wieso so wenig über das Wasser geredet wird mit dem der erlesene Kaffee zubereitet wird? Beim Kaffee geht es oft in jedes erdenklich kleine Detail beim Wasser wiederum wird es als gegeben hingenommen. Komplett unverständlich für mich
Es ist schön zu sehen, wie man echt Kaffee macht. Finde es klasse, was das Team da macht! Ich denke mal, dass ich bei mir in der Stadt einen echten Barista suche und mir dort mal einen Kaffee bestelle. Alleine um zu schauen, was es für einen Unterschied gibt zum Industrie Kaffee! Eure Videos sind einfach echt gut produziert. Zudem versteht man auch schnell, was erzählt wird! Und der "Erzähler" macht seine Sache auch echt gut. Bei manchen "Erzählern" hat man eher das Gefühl, dass man dabei einschlafen kann. Hier jedoch schafft es der "Erzähler", dass ich gespannt zu hören kann! Hier auch ein großes Lob an den "Erzähler" :)
Viel spaß da was in deutschland zu finden ^^ in Berlin haben wir 4 bis 5 cafes mit brauchbaren baristas. Der Rest verdient diese Bezeichnung kaum. In Rostock gibts auch noch wen der ed drauf hat. Schade, aber was will man machen. Für viele deutsche ist Kaffee eben noch die dünne bittere plörre die man sich für die Wirkung mit viel Milch und Zucker gibt^^
@@Caffeine.And.Carvings Nimm es mir bitte nicht übel aber da muss ich dir jetzt widersprechen. Ich bin ein großer Kaffeefan, vielleicht nicht der ausgesuchteste Experte aber doch sehr begeistert von Speciality Coffee und ausgefallenen und besonderen Röstungen, und meine Wahrnehmung ist dass man mittlerweile in jeder Stadt über 100.000 Einwohnern in der ich war sehr gute Cafes mit Fokus auf den Kaffee selbst und höchste Qualität findet!
Kann dir als Tip aufjedenfall mitgeben dass du nach Cafes suchst die selber rösten bzw. zu einer kleineren Rösterei gehören die speziellere Kaffees anbietet. Ein gutes Zeichen ist immer wenn es so genannte "Single Origin" Kaffees sind, also die Bohnen ausschließlich von einer Farm bzw. einem Feld kommen. Wenn du den reinen Geschmack erleben willst und etwas besonderes suchst dann probier am besten heller gerösteten Filterkaffee mit fruchtigeren Noten, gute Baristas werden garantiert eine Empfehlung haben wenn du danach fragst. In Getränken mit Milch schmeckt man einfach nicht alles raus und Espresso ist super aber verliert halt durch die intensivere Röstung noch einen Ticken mehr vom eigenem Aroma.
@@Caffeine.And.Carvings was kannst du denn in Berlin empfehlen? 🥺
Super Dokumentation ❤️ ich liebe Kaffee 😉
Aus der sicht eines Kaffee interessierten habe ich eine menge gelernt wo von ich noch gar nix wußte,, Aber aus der Sicht eines Filmachers ziehe ich vor den Machern meinen Hut mit welcher klarheit hier die Erzählung aufgebaut wurde und er rote Faden sich ständig bei behielt. Auch ein DANK an die SWR Redaktion welche die Sendereihe " HANDWERKSKUNST" ermöglicht. * * * * * // * * * * *
Danke für das nette Lob!🙂
Kaffee ☕, der einzige Grund morgens aufzustehen. 😂
So inspirierend - ich liebe es wenn jemand in seinem Bereich aufgeht und als Kaffeeliebhaber kann ich förmlich mitschicken ;-)
tolles format. mehr davon!
Kaffee hat so viele Aromen, dass es ausreicht, ihn auf unterschiedlichen Arten zu zubereiten, um einen unterschiedlichen Geschmack mit nur einer Kaffeesorte zu erhalten. Ich durfte eine Zeitlang in einem Café arbeiten, dessen Eigentümer Äthiopische Wurzeln hat. Durch sein Heimatland, kennt er jeden Kaffeebauern, bei denen er seinen Rohkaffee bezieht persönlich. Ich liebe dieses Konzept: Zu wissen der Kaffee ist ohne Zwischenhändler Direktimportiert wird vor Ort von ihm gerötet im Eigenen Café serviert und als Bohne verkauft oder vor Ort frisch gemahlen. Und deshalb ist für mich mit diesem wunderbaren/wundervollen Beitrag alles gesagt.
Ich mag diese Serie
Vielen Dank! 😊
Wegen euch hab ich mir eine neue kaffeemaschine gekauft und eine liebe zu kaffee entdeckt
Hatte mich schon gewundert, dass im Beitrag an sehr günstiger Preis vom 8,-€/500 gr. genannt wurde. War gerade auf deren Seite. Die Preise liegen wie erwartet im Bereich 3 bis 5,-€/100 gr. das entspricht auch den gängigen Rösterei Kursen.
Sehr schönes und interessantes Video. Nur die Angabe mit 8€ für 500g konnte ich nicht so ganz glauben für ein handverlesenes und in Deutschland veredeltes Qualitätsprodukt noch dazu mit internationaler Prämierung... ;) Da zahle ich schon seit Jahren bei 3 lokalen Röstereien deutlich mehr... und in der Tat geht der Spaß aktuell bei 32€/kg los.
Sehr schöne Doku !!
sehr gutes Video... vielen Dank
Bitte bitte :)
AH, ich liebe diesen Kanal!!! Als Kaffeeliebhaber bestelle ich auch direkt mal bei den netten Kollegen.
Da wohnt man quasi "um's Eck" und hat noch nie von der Rösterei gehört. Danke für den Beitrag, da geh ich hin!
Super tolles Video..
Cooler Beitrag und cooles Shirt ;) ! Freut uns, dass Jochen unser gesticktes "Siebträger&Tamper" Shirt von WZB Coffee Fashion für den Dreh angezogen hat. :)
Und jetzt erstmal einen Kaffee. Lecker. Schönes Format 👍☕
Richtig cool - es ist irgendwo auch schon ein Lifestyle Produkt und man muss es sich leisten können... Davon unabhängig finde ich es echt beeindruckend, wie die Gründer sich in jeden Bereich vom Anbau bis zur Verpackung reingefuchst haben!
Lieb diese Dokus 🎉
Pauli Michels Kaffeerösterei seit 1985, beste Kaffeerösterei im Saarland. Einer der besten in Deutschland. Meiste Bio-Kaffee Auswahl in Deutschland. Traditionelle Röstverfahren. Mein Papa hat sofort an der Bohne erkannt um welchen kaffee es sich handelt. Der Mann ist mit Leidenschaft und Liebe in seinem Handwerk.
So mal nebenbei, ich glaube die deutschen Synchronsprecher sind die besten. 👍
Sehr schön
Ich glaub ich hab grad Kaffee als neues Hobby für mich entdeckt 😍
Sehr interessantes und tolles Video. Hab direkt mal Kaffee geordert…
Jochens Shirt ist super 😍
Ich bin Kolumbianer und für mich ist traurig das viele Bauern entscheiden nicht mehr Kaffee Plantagen zu Pflanzen weil die Produktion ist sehr teuer und am Ende sie bekommen kein Geld. Sie sind gerade arme Leute. Ich würde gerne diese Leute helfen.
hab nach 5min zuschauen so bock auf leckeren Kaffee bekommen, dass ich direkt was im Shop bestellt habe ;)
Wie kann man Filterkaffee überhaupt noch genießen... Das hat mich immer gewundert. Ich selber bin leidenschaftlicher Kaffeetrinker und Heimröster und hab noch nie sowas genossen...
Mal wieder ein sehr schönes Video über einen tollen Beruf und wundervolle Produkte. Und die Werbung hat funktioniert! Habe eben mal eine kleine Auswahl bei den coolen Typen bestellt!
Den besten Kaffee meines Lebens habe ich in Neapel getrunken. Keine Ahnung wieso, aber egal in welcher Bar war der Espresso einfach nur gut.
@@kjwtr3100 Dass ihr nicht selbst merkt, dass das einfach nur was mit einbildung zu tun hat.
Toll! ❤
Sehr besonders das zu lernen!!
Sehr schön gemachter Film. Sympathische Menschen. Ich hab direkt mal drei Sorten bestellt.
ich liebe Kaffee, vor allem wenn er frisch aufgebrüht wird. ich glaube da werde ich mal im Shop vorbei schauen 😊
jo, hat mir gut gefallen
Nebenbei gelernt, dass ich die letzten 38 jahre das Wort "rösten" falsch ausgesprochen habe :D Auch ich bin kein Kaffee Fan, trinke ihn ab und zu aber mit so viel Milch, dass dass eher ein Cappu ist. Schwarz mag ich ihn gar nicht. Die FOlge war wieder ein Traum. Es ist das Interesse an allem. Trinke auch keinen Gin, keine Wiskey, und beschlage Pferdehufen auch nicht, und dennoch sind die Folgen alle gut in Erinnerung geblieben. Danke danke danke.
Echt super
Hola aus Paraguay Hier gibt es kein Kaffee zu kaufen der klassisch gerösstet ist , noch nicht aber euer Video macht Lust auf mehr. Das Land hat viele fassetten und ich könnte mit vorstellen das ich auf meine Farm mal 1 hektar kaffe anlege , keine Ahnung jetzt noch aber wer weis vielleicht sieht man sich mal und lernt sich kennen . Das video ist super
Jetzt hab ich Lust auf einen Kaffee.
Super und ich bin Tester in der Speicherstadt in Ham! 😘🎸 Wir kennen uns aus! Chapeau!
Einfach geil
Kaffee ist immer besser als Alkohol Ich trinke nicht mer so viel wie früher 2- 3 Tasse täglich reichen aber Kaffee am Morgen vertreibt Kummer und sorgen ❤️
Was für eine schmausige Kaffee Zeremonie. Koffeinhaltige Grüße aus NRW. LG
Aber hallo! Ein aromatisches Erlebnis für Augen und Gaumen. Liebe Grüße aus dem schönen Mecklenburg-Vorpommern.
'Schmausig". Schönes Wort.😊
Ich würd gern das kaffee Porzellan Set bestellen ? Wo gibts die zu kaufen ? Und sehr tolles Video ! Respekt !
Kaffee nur pur. Punkt :-)
Sven erinnert mich an Räuber Hotzenplotz ☺️
SWR Handwerkskunst Super Beiträge ! 8.45 Bezahlte und Versteuerte Ware . Habe Erfahrungen gemacht die gleiche Kaffesorte aus zwei kleinen Röstereien, unterschied im Geschmack, wahrscheinlich Geschick beim Röster. Ich brühe meinen Kaffe von Hand auf ist Magenfreundlicher. 21.00 Ich glaube da ist ein Fehler unterlaufen bei der Preis Angabe, für 250 gr. passen die 8 €. eher.
Ganz toller Beitrag. Großes Lob an die Truppe von Sven……..
Rööösten
"Was machst du da?" "Ich röooste Kaffee!" "Aha. Und was das für n Fleck an der Maschine?" "Roooooost!"
Wie (fast) immer ein super Video! 😊 Diesmal über mein Lieblingsgetränk aus Bohnen, die eigentlich Kerne sind… 🙈
Tolle Doku! Bei mir ist aber noch die Frage offen geblieben, wie viel Wasser man nun für welche Menge Pulver nehmen sollte. Wird hier auch ein Lot pro Tasse (ml Angabe wäre hier auch besser… Meine Tassen fallen unterschiedlich aus) empfohlen? Das wäre noch toll zu wissen!
Das ist ja schier unerträglich! Nein, nicht das Video, sondern dieses anzusehen, ohne selber einen Kaffee dabei zu trinken. 😋 Leider ist es dafür schon zu spät. Aber um so mehr freue ich mich auf den Kaffee morgen früh.
Ich habe grad exakt auch diesen Gedanken
Sehr guter Beitrag. Das einzige was mir als Wiener weh tut: rööösten. Wir sagen rösteeen....Also Betonung auf dem e 😁
wir sagen auch Kaffee und nicht Kaffe. Weil das ein Lebensgefühl ist und kann nicht gewonnen werden kann. So wie Spass (österr: Spaaaaaaass. So wie Schaaaaaaas). das darf net erzwungen werden. Deshalb gibts bei uns keine Comedians und Kabarettisten müssen lannge studieren, wie man Spass macht. Weil sonst könnt ja jeder!
Also genau genommen sagen wir Wiener eigentlich auch nicht rösteeen, sondern röstn. :D
@@stefanmuller1017 Ja, wollt aber kein Seminar über Österreichisch halten.....nur mitteilen, dass ich beim rööösten immer zam zuckt bin. 😁
Leuke reportage. Zeer interessant. Ik kan hier, achter de computer, de koffie ruiken!!! Proost
Wundervoll! Herrlich!! Sensationell!!! Aber dann jetzt noch einen Film über KABA 😂👍🏼
Ich werde mal ein Kaffee von euch probieren. Möchte aber den trinken den der Chef immer trinkt. Welcher ist das?
Wieder was gelernt und ein klasse Video macht weiter freue mich schon auf das nächste Video Viele Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt alle gesund
😍 Ich kann den Kaffee förmlich Riechen! ☕
@ SWR Handwerkskunst: Meiner Meinung nach machen Sie eine sehr professionelle Darstellung der Künste des Handwerks. Bei Kaffee bevorzuge ich - wenn ich überhaupt besseren Kaffee kaufen kann - die Wertschöpfung im Anbauland zu belassen. Die Siegel Gepa+ und Fairtrade sind hierbei fast ein muss.
21:40 Uhr. ich habe lust auf Kaffee ☕❤️
Genau so hat meine Oma den Filterkaffee aufgeschüttet.
Echt schön sich das anzusehen. Vor allem ich schaue das an, weil ich es jetzt wegen TokyoGhoul lernen will haha
Schön den Zinken in die Bohnen halten
Schöner Beitrag. Ich weiß nicht ob das Color Grading da ein wenig reinspielt aber die Röstung sieht super dunkel für eine Filterröstung aus.. vorallem für einen natural kaffee der dadurch ja total seinen exotisch fruchtigen Körper verliert. Vielleicht ist es auch nur präferenz aber gerade specialty coffee der so schönen Eigengeschmack hat find ich immer schade, wenn er so überröstet wird das nurnoch Röstaromen schmeckbar sind. Das ist natürlich absolut meine eigene Meinung und Präferenz und alle im Beitrag haben eine große Menge Wissen über ihr Handwerk. :D Nachtrag: bei 17:30 Ich bin mir sicher, es ist das Color-Grading. Der Kaffee hier ist ja komplett Schwarz wie Kohle xD Vielleicht war der Kaffee recht mittelstark geröstet aber das Grading ist ein bisschen heavy dafür...
So. Montag Abend - 20:56 Uhr - ihr habts mal wieder geschafft. Ich mach mir dann mal nen Kaffee.
Klasse 💯🏆