СОГЫМ - ОСОБАЯ КАЗАХСКАЯ ТРАДИЦИЯ ЗАГОТОВКИ МЯСА
2022 ж. 29 Қаң.
232 121 Рет қаралды
Бруски от Веневского завода www.vidbrusok.ru/ (промокод Ded5 - 5% скидка)
"Как бритва" kakbritva.ru/ - от души рекомендую, качественный инструмент!
Другие мои видео про СОГЫМ: • СОГЫМ. КАЗЫ - ГЛАВНЫЙ ...
• КАЗЫ - колбаса порвёт ...
На благотворительность и развитие канала : КАСПИЙ ГОЛД 4400430101402573
✉ Почта для предложений ded.sf@rambler.ru
Я в Инстаграм / ded.sf
Дед с Фабричного!
Соғым это не просто поедания мяса, это традиция,культура , общение !!! Спасибо Вам !!!👏👍
Всех кто отдал жизни ради нас,светлая память!Наше дело правое победа будет за нами!Алга Казахстан!
Рекомендую куырдак готовить не на подсолнечном масле, а на внутреннем жире конины! Будет очень вкусно и полезно! Согым шуйгин болсын!
Всю жизнь готовим в собственном соку, рубленное топориком
Дурыс айтасын
Сыгин болсын ?
Мы все ,,тюркоязычные народы,,все мясоеды.(Нөрүөн-Нөргүй)Дед.Салют из Республики Саха,Якутия.
Салют брат тюрк !!! 🙋🏻♂️👍❤️🇰🇿
Точняк !!! Привет от казахов ! Любим ездить на мясе, есть мясо и … в мясо ) 🤫
@@dauletatymtayev8732 c тывой путаешь
8>ш>
Алға Тұран
Казахстану привет Деду с Севастополя конина это ваша блюдо никогда ниел команда шикарная всех благ и приятного апетита всем здоровья.!!!!!!!!!!!
🖐️👍 У конины свой нюянсы приготовления мяса, по областям есть свой отличия заготовки, хранения, приготовления блюд из кончины, самый смак это бежбармак, курдак, шужык, итд. Но котлеты и борщ лучше из говядины.
@@user-tu9kq8kf3n конины
@@danailyasova2913 🖐️🤦♀️
Очень лёгкое по усвоению мясо тк у конины не тугоплавкий жир ,он сохраняется в виде капелек в мышцах , как полиненасыщенные жиры , а конский деликатес с ребёр, кАзы называется , эту прослойку снимают с рёбер и целиком в кишку , предварительно маринуется сухим маринадом ( соль , ч.перец и чеснок ) там на видео женщина рёбра и прослойку на них мариновала, затем вялят и подсушивают ,кАзы по своей ценности приравнивается к чёрное икре , Омега 3 и протеины , борется с холестериновыми бляшками , расширяет сосуды , вкус бомбический , поэтому Дед с Фабричного называет кАзы - Сказка , сказкой , также есть колбаса - шұжық - она готовится из кусочков мясо и сало со специями и в кишку , тоже очень ценное и вкусное блюдо
Один раз попробуешь брат,потом кроме конины ничего не захочешь есть😋
Сразу вспомнила,жизнь в Казахстане, в совхозе, выписывали четверть конины, иии тоже все разделывали, солили, колбасу, ребра, на фарш, правда каурдак делали с печени, сердца с добавлением мяса и много, много лука... А муж, с крыльца уже узнавал, если я варю бешпармак, мммим пальчики оближешь.
Не колбаса а казы не путайте
Не каурдак а куырдак
@@amanbaltabek3400 У вас так, а к нас каурдак и не надо придираться
@@user-jz6qi5bg4h Да казы, правильный ты наш, в этом ли дело
@@user-io5wp1tj6x правильно делают замечание. Не надо коверкать, всё надо называть своими именами.
Согым это праздник!!! Сам процесс обьеденяет людей
Жарайсыңдар соғым сүйкімді болсын
Большой привет из Харькова. Блюда просто супер.
Ассалаумағалейкүм. Согым шуйгин болсын.
ДАЙ АЛЛАХ ,ЧТОБ ВСЕГДА В ЛЮБОЙ СЕМЬЕ БЫЛ КУСОК ХЛЕБА И КУСОК МЯСА,ЧТОБ ЛЮДИ НЕ ЗНАЛИ ВОЙН ,ГОЛОДА !
Соғым сүйкімді болсын. Семіз екен.
Так приятно за вас! Сам из ЗКО тоже мяса валом зарезал согым… Как будто у нас в ауле. 😊 Всегда тоже так сидим все с соседями и друзьями интернационально ! Здоровья вам и благополучия! Каиырлы согым
КЛАССНО! Пусть Отец Небесный ХРАНИТ Вас и Вашу Семью!
🙏🙏🙏
Не выдержала написала снова! Ода Вашему настоящему куырдаку! Прям как мы готовим! А то сейчас многие моду взяли картофель добавлять... мы же любим по - настоящему, по - казахски, как раньше наши деды готовили, без всяких добавок! Это просто шедевр! Молодцы! Просто приятно смотреть! Ещё раз всех благ Вам и Вашим родным! С уважением из Алматы - Астаны!
🌺🌺🌺😊
Это точно, картошку отдельно отвариваю, большими , кто хочет тот добавляет😅
Картошка куырдак не испортит
Что писать пишу как и есть курдак не по казахскому приготовили , да на жиру готовиться это раз во вторых мясо надо резат по крупнее . А то резали мысыкка турагандай это два . Не сердитесь на мои коммент не хочу кого то рассердить у вас получилься блюда жаренный фарш с луком поверте я готвлю давно , смысле я поварь можно сказать . Вот такто как .
@@user-eo8px7cj9e Везде по разному готовят . От региона в смысле
О́оооо- Сезон Согыма! Вкусняшку- Сказка) Приятно Увидеть Красивую Женщину Аселю!* СПАСИБО!
Керемет. Жарайсыз Дед. Қазақтың ұлттық тағамының біразын Сіз жарамаладыңыз. Соғым шүйгін болсын!
Здравствуй Дед,настоящий мясоед! Здоровья тебе и твоим близким! Согым шуйгин болсын,пусть этот согым будет вам во благо и на здоровье! Это прекрасный ролик,с друзьями с жекжатом готовить куырдак из свежатинки,самое большое счастье! Всем желаю только добра и мирного неба над головой! Всем отсутствующим тоже всех благ!! Уважаемая Елена Петровна,заскучали мы без вас и Радомирки,надеюсь на скорую встречу в эфире,всех вам благ! С уважением из Кызыл-Орды! Крепко жму руку!!
🙏🙏🙏
Ассалаумағалейкум Соғым Сұиқымды болсын!!! Ас болсын
Повезло соседям,что имеют такого Деда из Фабричного,,любящего мясо!Дружба,мир соседям!Не покупай дом,а соседа--говорили предки наши и сохраняйте хорошие отношения!!!!Здоровья и. Мира !!!!😅
Өте керемет 👏 👏 👏 Ас болсын!!!
Дед, ты красавчик! И рядом конечно все очень хорошие люди! Восхищаюсь и горжусь вами всеми! Благополучия и процветания!
Молодцы, чтоб все так жили! Рахмет...
да еще помню как легнула кобыла соседа Хасенова Бирликбая Хамитовича мать Зада это было в декабре 1998 года у среднего брата по папе Буркитбай тогда темная кобыла была на три ноги привязана а задняя нога свободно и голова поднятая смотрит Бирликбай как батыр смело замотерился мол привяжу и тут как легнет Бирликбая по левым усам Бирликбай упал шапка упала зубы два выплюнул и смотрю я Болат а у Бирликбая расеченый ус или губа с лева сантиметров пять Бирликбай идти сам не мог мужики помогли в больницу отвез Серикбай Сураганович Джахин на комби москвиче желтого цвета потом эту темную кобылу прямо в сарае мощный сват Жомарт Жетписбаевич мать Мадина Айтжановна светлая резал кобылу темной масти и на улицу вытащили родственник по маме Жангельды помогал и отец Буркитбай и другие люди казахи есть метист родственник по отцу Мукажановы Сергей Казезович ихняя мать из Украины Неонида Андреевна люди Нина зовут есть Каирбековы Мереке любимый всеми казах родстсвенник по отцу Буркитбай Каирбекович Садвакасовы Бакыт врач на машине ездиет из Астаны Айгуль тетя ее сын Диас дочь Жанна Кульжановы из Кустаная есть аул Тентегур соседи Сансызбай Ботагоз покупали конину мы зимой Валихан все просят в помощи Бирликбая его люди Быкай зовут а русский Лебедев Николай дал кличку Жаренный потому что Бирликбай лицо обжог оказываеться в Сартубеке священном Мендыбай святого предсказатель целитель 1802 года ровестник с самым великим казахом Кенесары Касымовичем тоже родился в 1802 году по ютубу видик есть Боровое есть скала и пещера святая женщина одна пееночевала или поспала днем и после смогла родить детей мол пещера ввлечила чудом Аллаха я Болат смотрю
Привет супердеду и его супердрузьям, Соғым шүйгін болсын.👍👍👍
Фарш из конины это преступление ,мясо из конины так вкусно вареное,холодное,соленое,копчёное.
Доброе утро Дед с Фабричного. Приятного аппетита вам и гостям. Интересное видео. Процветания вашему каналу.
Шикарный канал а люди великолепные дай бог вам здоровья всем.....
Согым- это наша тема. А какой первый куырдачок с согыма🤤🤤у него какой-то особый вкус
Коп жеме семырып кетсен фигран бузылады😃
Сейчас это не всегда получается, в СССР это было почти всегда, спасибо большое Тайкенов Галимулла Казахстан Павлодар
Қайырлы болсын соғым. Раньше каждый второй Казах мог себе позволить зарезать лошадь на соғым. Сейчас это роскошью считается. Кое- как четвертинки, половинки покупаешь
Ассалаумағалейкүм дед красавчик.
Соғым шүйгін болсын Дед
Просто супер дед с Фабричного! Барине асалаумагалейкум Мира и процветания любимому Казахстану... Аман болайык!
Уағалейкумассалам ✊ Аумин рахмет...аман болаиқ👍🇰🇿💪✊
Соғым сүйкімді болсын !
Жарайсың молодец дед! Соғым шуйгін боосын! Алға Қазақстан!
Настоящий казах дед Кайрлы болсын согым
Соғым сүйкімді болсын,-дейді. Қайырлы болсынды өлген адамның артындағы туыстарына айтады.
@@user-ux4rn6ts7r әр жерде әртүрлі айтады
Согым Кайрлы болсын деп кай жерде айтады? Биринши рет естип отырмын, бизде согым шуйли болсын дийды
@@bellacity8677 солтустіктегілер айтады)), менде бірінші рет естігенімде бір турлі болғанмын, жаңа нарсе алсаңда солай айтады))
@@user-vr3ry9ft7i Жана нарсе алсада Кайрлы болсын дийма??? 🤔Бир турли екен шыныменда
Привет,Дед!!!Это по нашему .У меня тоже согым в морозилке лежит.Спасибо за видео!!! Всех приглашаю в гости на свой канал!!!
Здравствуйте! Дяд Андрея посмотрели посмокавали слюнями, ну Татьяна давайте у вас посмакуем, где что смотрет 😄🖐️
Дед и мясо, мясо - дед Их дружней на свете нет Обожрался - не тужи, А попёрдывай лежи!
🤣🤣🤣🤣я думал приглашаете в гости пожрать согым ,а тут всего лишь на мой канал🤦♂️🤦♂️🤦♂️
👍👍👍👍
😂
Соғым шүйгін болсын! Қарғалыға Сәлем!!
Приветствуем🙋♂️🙋♀️
Здравствуйте! Так держать, вы очень позитивный человек 👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте наш любимый Дед!!! Очень приятно вас видеть!
Всё гениально просто, просто все просто, Деда, кто тебя до седых волос довёл??? Береги Себя, и своих близких, мир Вашему дому!!! Будем с Вами!!!
Согым дамды болсын Керемет
Уже зима на исходе...но Вы молодцы! Соғым - это отдельная песня ! Праздник души и тела! Приятного аппетита Вам и Вашим гостям и родным! Пусть будет счастье в Вашем доме!
🙏🙏🙏Рахмет
Это наверное второй согым.
Это уже наверное очередной согым,всем здоровья в этом году мира и доброты.
Дедушка спасибо и за согым и за позитив удачи и здоровые всем вам
Молодцы все!!! Удачи во всем и всем!!! 🙏👍🌹🥰😘❤️😉
Ассалаумагалейкум! Согым это тема, а куырдак это обязаловка. Приятного аппетита
Дед приветствую вас ✊✊✊,,, Вы как всегда на высоте, респект и уважение!!! Здоровья вам и вашим близким 🙏🙏🙏
Натуральный қара қуырдақ! Ас болсын.
Ура все в сборе, согым это класс
Соғым шүйгін болсын дед !😋👍🏻
Классно брат, слюни потекли,конкретное приготовление куырдака, мне нравится брат,что вы русский в Казахстане а делаете наши блюда на высшем уровне, многие русские говорят как вы едите конину,она же потом пахнет, вкус конины знают только истинные мусульмане казахи и гурманы и вы один из них.рахмет большой, я всегда с удовольствием смотрю ваш канал.с наступающим новым годом братан.
Старый добрый дед ВЕРНУЛСЯ!
Саламалейкум шал. Как всегда огонь красава. И друзья рядом. Счастливый человек рад за вас. Алга
Салам Казахстану!! В Казахстане все вкусное!!!
Молодцы мужики. 🙋🏻♂️👍🔥
Ооо куырдак Ас Болсын 👍🇰🇿🥰
Согым особый праздник, согым шуйгин болсын
Привет Алматушечке Фабричным ! Знакомые лица и как всегда вкуснятина 👍 Молодцы ,все живы и здоровы ! 🙋♀️
Приятного Аппетита, 🐎👍👍👍👏👏👏
Ассалаумалейкум керемет бәрекелді міне нағыз қазақ ✊✊✊✊
Это заготовка на зиму куырдак это жареный мясо из свежих мясо.Привет из Шымкента удачи вам всем ребята.
При готовке куырдака нельзя добавлять ни масло, ни воду. Для того, чтобы было сочнее добавляем много лука, ооочень много. Ну в каждом регионе свой метод. Рахмет
Братан делаеш красиво продалжай этим заниматсиаа ,негативных не слушай приветствую,Мамыраев с/з
Куырдак супер. Только пожалуйста никакого масла. В казан сначало жал, очень мелко покрошеный, а потом мясо. Лук отдельно.
Просмотр видео сопровождался обильным выделением слюны 👍
Смотрю видео Деда и кушаю котлету, иначе нельзя , слюнки текут) салам с Астаны
А я ушпушмаки- напекла с утра детям +пирожки с картошкой - они это любят
@@danailyasova2913 Ас дәмді болсын 👍 Салем 👋🌹🌹🌹
@@sabeke2599 салем , рахмет , что то я вас не видела вчера на Прямом Эфире Алға Петербург , ребята прям из Турции полетят в Дубай на сольник Димаша - 25 Марта , затем Ваня говорил , что и на Новую Волну- 22 , летом тоже поедут ,будут вести с концертов прямой эфир , опять dears все западут , на НВ - 21 было свыше 6 тыс .dears ( фанатов Димаша ) их спонсируют наши казахи из Алании , ребят пригласили поработать турецкие казахи т.е наши , Саша и Ваня там работают по недвижимости , помогают нашим казахам ( российский рынок большой ) клиентуры много , но каналы будут вести , всё о Димаше и о Казахстане , вот такие вот пироги и ушпушмаки 😃
@@danailyasova2913 Вау!!! Супер новости! Көп рахмет!!! Я что-то пропустил эфир😏 Впредь постараюсь не плошать😊 🌹🌹🌹
@@sabeke2599 ок ,только не плошать 😁
Аузымыздың суын ағыздың ғой .🤣👍👍👍
Всем Ассалаума Алекум.Дед соғым шүйгін болсын.Жақсылыққа жегіссін.Всех благ!!!
И Вам всех благ🙏🙏🙏
Красота 😋👍
Ас болсын 👍👍👍👍🇰🇿🤝
КУЫРДАК ЭТО КЕРЕМЕТ
Дед,канину говядина и кровяная колбаска,слюни текут.
В Советское время почти у каждой казахской семьи был согым, звали на мясо. Было. С нашей улице , гнали в стадо почти 30 коров. Сейчас сколько?. НИ ОДНОЙ!!!
Ас болсын!
Приветствую тебя Андрей 🙋♂️
Красавчик Вот так мне больше нравится чем с бульеном и картошкой Но если добавить очень много топлёного масла ещё вкуснее Особенно мокать в этом соку лепешки
Согым шуйгин болсын, зема Саркандские
Дед молодец большой рахмет за видео покажи как трибуху обробатывать.
АС БОЛСЫН!
👏👏👍👍 удачи всем всем
Молодец Дед! Коня режите и готовите по казахским обычаям. Так же можно провести свадьбу по казахским обычаям. Токал привезти 😅😅😂😂🤣🤭🤭
Тоқал как приведёт,там же бабайка ео стерегёт
@@user-uy2fp6mb9e пусть едет домой,мужа стережет
@@user-uy2fp6mb9e 😂😂😂
Он однолюб!
@@user-gf6bd7te2v Ну Андрей молодец қурдас. Я его уважаю.
Керемет! Согым шуйгин болсын 👌👌👌👌
Қуырдақтың көкесін түйе сойғанда көресің.
100 процентов людей сечас согым делает наверное 5 процентов может и меньше. Окарачка наш согым!!!
Как всегда Дед красавчик!!!
Базар жок орыс емес таза казаксын братан
Ас болсын
Надо было на своём внутренном жире , приготовить ( вкуснее) 🙋🏻♂️
👋👍💪здоровья, счастья, удачи...
Қара қуырдақ жемегелі қай заман... Ехх
Салам..завтра днюха у меня . всегда Позитив
Привет дед Андрей. Шүйгін болсын. А что то в этом году поздно режете?
Соғым это Қазақская философия!!!!Под этим предлогом собирали соседей родственников общались. Каждый кусок части имеют свой значения при поеданий и их озвучивают!Шеке голова !это отдельно через время готовят мяса и подают голову завут родных близких помянут умерших. Вот так !!!!
Салам Алейкум 🤝 Мир Вашему дому
Бывалый)))Из кинофильма)
Казахчи, красавивицы
Молодец Дед! Асель супер!
Согым кушти! Ас болсын!
Чуть слюной не подавился. Поехал за мясом..
Эльдара чет давно не было,все супер!
Оооо дед с фабричного. Привет
Привет дед с фабричного👋👋👋