Эта мелкая рыбка передвигается стаями. Но для команд на рыбопромысловых судах не проблема ее поймать. После кильку промывают, замораживают и отправляют по всей стране для дальнейшей глубокой переработки. Ее солят, коптят, вялят и закатывают во всем известные консервы «Килька в томате». Какой улов в дагестанском рыбном порту? Какая килька вкуснее - каспийская или балтийская? И какую роль в рыболовстве занимают чайки? Ответы в новом выпуске проекта «Кавказ накормит».
Как много интересного узнала! Буду знать, что есть в Дагестане труженники,которые любят свою работу. Спасибо, что показали успешное предприятие, которое обеспечивает население большими объёмами качественной рыбы.
Было любопытно узнать как добывают кильку😀 подача информации интересная) спасибо вам за видео 😊
Кильку люблю, особенно в томате! Но сейчас не то делают, в СССР вкуснее была, за ролик лайк с меня
Килька и в советское время была важным продуктом.Не знал что на Каспии её добывают. Всё очень интересно!
Было интересно слушать, сюжет хороший вышел. Я думаю, что килька очень недооценена, сама не помню когда её покупала последний раз... Сегодня однозначно пойду за ней в магазин.
Кильку надо обрабатывать на месте, при СССР в Махачкале был громадный рыбокомбинат, на котором перерабатывали кильку! Делали и консервы и копчёную кильку, которая продавалась в картонных коробочках, местные жители такую коробочку называли "братская могила" и покупали как закуску к пиву. А самая лучшая килька в томатном соусе была та, которую изготавливали сразу на плавучем рыбокомбинате, который находился на пароходе в Каспийском море. Там не экономили рыбу, но экономили томатную пасту :-) Рыбы было завались, а вот томатную пасту надо было привозить с берега. Не как сейчас - купишь банку кильки в томатном соусе, там в лучшем случае половина рыба, а остальное непонятная жижа. В 1990-х годах отец по бартеру выменял три вагона пиломатериалов из сибирского леспромхоза на один вагон рыбных консервов "Килька в томатном соусе" Махачкалинского завода. А насчёт распространения кильки как сырья по стране - купил однажды консервы Килька в томатном соусе Калининградского производства, консервы оказались так себе - месиво, одни хвосты и головы. Не поленился, позвонил в Калининград на завод в отдел по борьбе с качеством выпускаемой продукции и высказал свои притензии. Там мне посочувсвовали и сказали, что качество консервов сильно зависит от качества сырья, которое поставлялось с Каспийского моря...
Сюда эту кильку))
Какие еще предприятия может поднять Сергей?
А где купить?
Подписывайтесь на наш канал и ставьте колокольчик, чтобы первыми смотреть наши новые видео🙌