ШЕЛПЕК | Жети шелпек | Казахские лепешки из 3 ингредиентов | Казахская кухня
ШЕЛПЕК | Жети шелпек | Казахские лепешки из 3 ингредиентов | Казахская кухня
Включите перевод на свой язык. На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На вашем компьютере нажмите в настройках отображения «⚙️» и включите перевод!
Шелпек
Ингредиенты:
-вода 200 мл
-соль 1 ч ложка
-мука 450-500 грамм
-растительное масло 200 грамм
⭕️ ВАЖНО:
-После того, как раскатали тесто на круги, накрывать полотенцем или целлофановым пакетом. Обжариваем по 7-8 секунд с каждой стороны вилками прокручивать круг в масле, чтобы шелпеки быстро обжарились и не потеряли влагу. Главное не передержите, чтобы лепешки не были хрустящими. Выкладывайте на бумажное полотенце. Так салфетки впитают лишнее масло и шелпеки не будут жирными. Готовые шелпеки сразу накрываем полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не засохли.
Shelpek
Ingredients:
- water 200 ml
- salt 1 teaspoon
- flour 500 grams
- vegetable oil 200 grams
⭕️ IMPORTANT:
-After the dough is rolled out into circles, cover with a towel or plastic bag. Fry for 7-8 seconds on each side with forks to scroll the circle in oil so that the shellpeks are quickly fried and do not lose moisture. The main thing is not to overdo it so that the cakes are not crispy. Lay out on paper towel. So the napkins will absorb excess oil and the silkies will not be greasy. We immediately cover the finished shillpeks with a towel or a plastic bag so that they do not dry out.
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях
❤️НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ
❤️ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала
❤️ПОДПИШИТЕСЬ: / @gulvaira
#шелпеки #жетинан #жетiшелпек #казахскиешелпеки #шелпеки #жетишелпеки #казахскиелепешки #7нан #7шелпеки #шелпекибездрожжей #жетишелпекбездрожжей #рецептшелпеков #рецептжетинан #шелпекинаводе #тонкиешелпеки #тонкиелепешки #тонкиежетинан #шелпекииз3хингредиентов #шелпекисеверные #шелпек
Please turn on subtitles in your language! Thanks for watching!🥰
👍👍👍У нас тоже так замешиваем и печем.
Вот , я говорю это настоящие шелпеки, а мне не верят 😂 я из Казахстана г. Семей
Салем алем! Это настоящие шелпеки! ❤
Привет землякам!!!!! Обожаем эти шелпеки!!!!! Ммммммм👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
@@user-uy9wi1hj7qсогласна!!😊😊😊
Мама такие делала. Я с Сев. Казахстана
Я делаю такие. Астана
Самые настоящие и ВКУСНЫЕ шельпеки-- настоящие КАЗАХСКИЕ, КАК ГОТОВИЛИ НАШИ АПАШКИ ЕЩЁ ДО РЕВОЛЮЩИИ !!!❤❤❤❤
Интересно, не знала,что до революции был Казахстан, и что казахи занимались земледелием,то бишь сеяли злаковые культуры,вы наверное бредите, уважаемая?!
@@Spring398😢для того что бы испечь шелпек и т д из мучного не обязательно заниматься земледелием. До революции казахи муку, пшеницу и т.д брали в обмен на шкурки , мясо .
@@user-lw8te7os8j А ты до революции жила,или в Казахстане революция была,что-то не припомню???
@@Spring398А может, припомнишь, что у Казахстана есть ИСТОРИЯ???
У меня сын говорит, что я готовлю русские лепешки,а ему нравятся казахские😂. Нас соседи угощают. Ну реально, у меня такие не получаются. Я их зажариваю
Бизда чалпак дейилади. Илдизимиз бирда.❤
Это настоящие шелпеки ТАК учила готовить меня моя мама.
Молодцы,вот настоящие шелпеки, северные,кокшетауские,аргынские! ❤Южане делают румяные хрустяшки и называют их шелпеками😂
Южане как кыргызча делают уже 😂
Бірінші Қазақша үйретіп алыңдар адамдарына😂, сосын Қызылорда бізде осылай пісыреміз.Әр ауданның өзінде әр түрлі пісіреді.Қатты ақылды болмаңдарш😅!
Южане не южане, в Костанае тоже делают румяные дрожжевые как в кызылорде. И то в кызылорде многие так делают. И называют не шелпеками а жети кулше. В Астане я делаю когда как😅 если быстро то так, если остались дрожжевые то жарю их как кулше. Каждая по своему вкусная. Почему всегда делитесь не пойму вас, в одной стране живем. Казакпыз гой💕
Я подтверждаю, что это настоящие щелпеки❤❤❤. Привет из Алматы!
Обожаю шелпек я тоже из Семипалатинска
Истинно,казахские,вкуснейшие шелпеки!Обычно ими угощают в пятницу и другие поминальные дни
Моя бабушка всегда так стряпала без дрожей где же ты золотое моё детство.
У детворы по соседству .
Это настоящие щелпеки 👍👍👍👍
Спасибо за рецепт, Муж казах просит шельпеки, теперь сделаю!
У нас на работе женщина угощает. Она делает очень вкусно. Пробовала неоднократно в жизни,у нее самые вкусные
Я всех соседей приучила именно к семейским шелпекам. Жума сайын осылай шелпектi дайындап таратамын. Жарайсын сiнлiм !
Да благословит Вас наш Создатель! Пусть будут довольны Вами Ваши предки! То что вы печете щелпеки и раздаёте их людям - это такой благородный поступок. Однажды за границей я встретила одну семью чеченцев. Отец семейства, как только узнал, что мы из Казахстана, рассказал, что ему было 4 года, когда они были депортированы в Казахстан, и он всё время хотел есть. И там одна апашка готовила щелпеки и раздавал людям. И особенно детям, в том числе и этому маленькому мальчику. И он говорил - я до сих пор помню вкус этих щелпеков! Как это было вкусно! ❤️❤️❤️
@@ramtaj5110 Аумин . Благодарю Вас за добрые слова. Когда я их жарила, я думала о своих ушедших родных , и конечно об отце, маме, и моей ушедшей младшей любимой сестрёнке, чтобы Аллах простил их, и одарил своей милостью в лучшем из миров. Это было аулда. Сейчас в городе раздаю, но значительно меньше, да простит нас Аллах
Я русская,но очень люблю шельпеки.Когда они на столе,то мне не нужно ни печенье,ни пирожное,ни блин.Но важно ,чтобы с шельпека масло не капало, и он не был жирным.
Спасибо за информацию @@s.d.a.5180
@@s.d.a.5180жаль,что вы такая злая,плохо живёте видимо
@@s.d.a.5180Это уже просто русофобия, ну а мужчин нам своих хватает чтоб к вашим лезть
@@user-vn8ls1hi3h да ладно. Ваши мужики, псевдо защитники побросали вас и сбежали от мобилизации. И не надо врать. Весь интернет заполнен информацией о том, как русские женщины массово выходят замуж за казахов.
@@user-vn8ls1hi3h за что вас любить и уважать? За то, что постоянно грозите нам войной? За то, что живя в Казахстане, не удосужились выучить наш язык? Даже в Бразилии наши фильмы дублируют на португальский язык, а вам ваш великорусский шовинизм не даёт снизойти до изучения казахского языка? За то, что 70 лет гнобили казахов? Чего ждать от потомков рабов, крепостных крестьян? У вас вероятно просто мозгов не хватает на изучение казахского языка? За то, что заритесь на наши территории, хотя и так уже отхватил наши земли? Так что уважать, а тем более любить вам об"активно не за что. Соответственно мы так к вам и относимся. Терпим, но не любим. Но это не относится к тем русским, которые учат и выучили наш язык, принимают наш менталитет и относятся к нам с уважением. Наше негативное отношение только к тем, кого мы считаем быдлом.
Ну вот я наконец то встретила канал с национальными блюдами . Рахмет.
7 шелпеков готовятся именно так. Рахмет.
Люблю шелпек
Умница! Все правильно и красиво сделала! Главное, вкусно,!
Это настоящие шелпек! Так учила меня моя мама, а мне уже 68 лет, так готовят мои девочки, моя сноха! У всех получается отлично! Мама говорила что так ПО шариату полагается, ничего лишнего! Мы должны все делать правильно.
По арабском шариату жети шелпек харам
Нағыз қазақтың шелпегі - су, тұз, ұн. Бала кезінде осындай шелпек тілі анам пісіретін, жұмсақ, дәмді болатын! Рецепт үшін Сізге мың алғыс!
Мама делает на молоке❤
Горжусь вами семейчанки! Я тоже из Семея,!😊
Я ТОЖЕ ИЗ СЕМЕЯ, НА МОЛОКЕ ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕМ!!!
Без комментариев
ЗДОРОВО!!!!
Шельпеки..на вид..100% суперские..ядумаю..и на вкус👍👍👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Наши северные шелпеки
Наши Восточные тоже!!!😊❤
Мы по рятницам жарим щелпек,поминаем предков ушедших из жизни,читаем молитвы им.🙏
Молодцы!!!!!! Поддерживаю вас!!! Именно так сохраняются традиции нации,из так сказать "мелочей". Но именно этими мелочами сильна каждая нация!!!!!!!! А когда такие вкусности перенимают соседи,и учатся готовить национальные блюда,рождается по-настоящему ДРУЖБА,ЛЮБОВЬ,УВАЖЕНИЕ,ИНТЕРЕС!!!!!!!! ВСЕМ КАЗАХСТАНЦАМ ВСЯЧЕСКИХ БЛАГ,ПРОЦВЕТАНИЯ,И МИРА!!!!!!!!❤❤❤
@@user-uy9wi1hj7q 🙏🤗
Это действительно очень вкусно!
Если варить бешпармак с конины,то верхний жирок добавить в тесто немного,тогда раскатываются легко и нежные очень и не подсыхают
Спасибо большое Raisa, за этот ваш небольшой секрет! Попробовала- и правда, работает ! ❤
@@user-cw5ew2oc2y на здоровье❤️
Можно просто 1 стол ложку растительного масла. Если не варите в это время беш😅
Вот у Вас настоящий 7 шелпек!Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт
Ням-ням!!!😋😁👍
Спасибо за рецептик... Обязательно приготовим)))
Рахмет
Рахмет за рецепт,супер!☝️👍👍👍
мне всегда нравятся твои вкусняшки, спасибо!!!
Рахмет❤
На видео это именно то, что я так хочу научиться жарить! Попробую непременно, большое спасибо.
Рахмет👍. Тамаша. Осылай жасап жүремін
Спасибо
Очень вкусные 😋😋😋
На востоке так готовят👍🏻
Настоящее.Шелпек.Бауырсаки.в.Семее.
❤❤❤❤❤❤❤
У нас в Павлодаре такие же,но ещё тоньше. Щельпек варится в масле ,не пережаривают до хруста.
Умница❤
Молодец
Очень вкусно получилось ❤
Адеми шығыпты 👍
Семейские🙋♀️🇰🇿 ❤🤲
Самые.Вкусные.пекут.Семее.Шелпеки.Баурсаки..❤❤❤❤❤❤
❤🖐
сделала, класс. с детства мечтала)
Спасибо приятно было посмотреть💐
Это моё детство,😊 а мне 56 лет❤
Срасибо большое за рецепт! Муж любит лепешки, испеку такие!
Самые насточщие Семипалатинские шелпеки❤❤❤❤❤❤
Павлодар тоже
Большое спасибо!
🥰🌹
Рақмет
Спасибо ❤
Класс, здорово, спасибо вам большое за рецепт!!!👍💓🌹🌹🌹🥰
❤😅
Готовлю всегда только так! Легко и просто!
Спасибо за рецепт. С первого раза получилось. У меня каждый шарик весил 70гр.
И я так готовлю... И очень их люблю...
Именно так делать меня научила в свое время мама, только вода и соль. И не пережаривать!
Очень понравился рецепт❤
Благодарю ❤️
Солтүстікте , Ақмола обл осылай 200-300 шелпек пісіреді . Адам басына. Үлкен қазанға , бір жағынан салып ,екінші жағынан алып отырады 5-6 сек.. Құдайы тамаққа қанша адам келеді сонша пісіреді . Астына қамыр , мүшелі ет ,үстіне шелпек. Үстел басында 10 адам отырса 10 шелпек
Ия, бізде солай. Етті 😆үйіп салады ғой 😋 PS. Ауылды жерде, қыс-жаз демей екі оттық қояды, біреуі бауырсақ, шелпек пісіруге, екіншісі - тай қазанға. Ерлер пісіреді Ет Асты, қайыңнан ұзын таяқ жонып алып араластырып отырады, таяктың пістек жағымен дайын етті суырып алады.
Шелпектің жақсы пісуі отқа байланысты. Май қатты қызып тұруы керек. Елуде елу су мен сүтті араластырып жасаймын, кішкене сода немесе разрыхлитель қосамын аздап қана, сол кезде майды сорып алмайды. Менде Семейденмін.
Осылай өте дәмді болып шығады!!!
Рахмет шелпекым оте дамди болып шыкты!
Мммм❤❤❤ ,очень люблю Спасибо
Уау❤
Я такое тесто замешивала.... А оказывается надо жарить в много рас. Масло. Спасибо.
МОЛОДЕЦ !!! БУДУ ДЕЛАТЬ ТАКИЕ ЛЕПЕШКИ КАК У ТЕБЯ ЖАНЫМ !!!! ЖАМИЛЯ КАЗАХСТАН
Спасибо большое! ❤️
Каждый готовит так как умеет!
❤Безздрожжевык шелпеки,очень удобно и легко.Непременно попробую
Шелпек.никогда.не.ложат.дрожжи.
@@user-ez3zt5hc3hсоду можно немного. И яйцо добавляю Я так готовлю. И чуть-чуть растопленного маргарина . Вкусные получаются.
Жеті нан 😋👍🏻
Мен жаңа пісірдім осы рецептпен. Күшті шықты. Рахмет рецептіңізге!!!❤❤❤
❤️❤️❤️
@@gulvairaҚызым бұл жұп жұқа болады ма.шикі болмай ма ? Бірінші көріп тұрмын..оңай екен..
Өте жақсы❤ дәмді,біздікілерге бас десең -қулақ диді😂,унамаса өтип кете берсін,уларын шашпай🎉😂❤😅
Улкен Рахмет ❤️
Самые вкусные -это эти лепешки👍🏼сама тоже такие жарю
Скажите а вода тёплая?
О вкусах не спорят! На юге Казахстана жарят лепешки с дрожжевого теста , которые долго остаются мягкими , а этот рецепт лепёшек быстро черствеет !
@@user-ff8nz8gw5c Такие шелпеки мягкие , вкусные! Моментально съедают- на завтра ничего не остаётся!
@@user-ff8nz8gw5c, сіздің айтып тұрғаныңыз ол- дөңгелек деп аталады қазақтарда (орысша- лепёшка). Ал қазір орысша колёсаны дөңгелек деп атап, жазып жүру- нағыз сауатсыздық. Колёсаның дұрыс аудармасы- дОңғАлАҚ!
На садака в Астане пробовала очень вкусно
Так готовят шельпеки в Павлодаре. 👍
Мои любимые восточные лепешки 🧡🧡🧡На юге и на западе такие не понимают 😔готовила, а они нос воротят, бить надо 😂😂
Это не лепёшки- это шелпеки , а лепёшки- жұқа нан они потолше раскатываются и жарятся так , чтобы масло было на дне и не покрывало их
Они думают.это не допечённые, сырые лепёшки🤦♀️
@@user-nl9oh9of5e А что,если до румяности пожарить??
Хрустящие будут
Просто на Западе и Юге готовят по своему. Тоже вкусно🎉 Люблю и те и эти. И центрально, северо, восточно казахстанские. И западно, южно казахстанские. А бить никого не надо. Это дикость.
Из них можно кыстыбый приготовить! Спасибо.
❤
👍👍👍, я кладу в воду ещё соду на кончике ножа или примерно щепотку и 1ч.л. подсолнечного масла.
Этот рецепт самый правильный
Я вместо воды использую молоко
👍
Спасибо. У нас молоко пополам с водой.
Здравствуйте я тоже с Павлодарской области живу в Алтайском крае пеку шельпеки Но я туда добавляю немного маслице в основном на молоке если нет то на воде но масло добавляю сливочное
Казахские блинчики если правильно приготовить вкусные мягкие
Так понравился ваш рецепт! Я очень люблю лепешки, но таких не готовила.буду жарить их с благодарностью
Это не лепешки. Это казахское поминальное блюдо. Пекут по пятницам, читают молитвы и поминают умерших. У этих русских ничего святого. Не суйте свои грязные лапы к нашим национальным блюдам. Готовьте свои и отстаньте уже от нас
Что за тупость? Вы не поняли? Эээ то казахские поминальное блюдо. Их пекут по пятницам, читают дуа и поминают умерших родных. Кафиры. Ничего не понимающие. Ни культуру, ни религию. И ведь будут печь и жрать, не вникая в смысл. Это только русские такие. Одно слово - шошкалар
Шелпектын рецептысы оте дурыс шелпекке май да,сода да коспайды.су туз ун болды.
Абсолютно!!!!!!!👍👍👍👍👍
Наши северные шелпеки👍
Северный Казақстан и ет асаді и шелпеки настоящие ,на юге другие еще и по кусочку отламывают
7-шелпек тамаша
Солтүстікте осындай шелпек жасайды. Шелпектің құрамы: ұн, тұз, су.
У нас Павлодаре по другому готовить шелпек в Астане такие ела шелпеки очень вкусные
В Павлодаре именно такие и делают! Тонкие, только мука, вода и соль. И не ломают на кусочки, а едят целиком!
Вот они шелпеки,а не лепешки
С семска это наши Шелпеки ❤ еще когда готовим обязательно больше 7 ми надо делать, или больше 14... Вообщем ровно не делается.
Смотрю эти щельпеки готовят на воде и соли,не добавляя дрожжи,а когда жарят они пышные.
Так легко
Здравствуйте, получается каждый шелпек по 100 грамм??
У нас в Центральном Казахстане 9 .штук .несколько десяток делаем
Семь
Их всегда готовят по 7 ( жетi)! Вы что-то путаете.
В Караганде моя апашка так делала, и также желаю и 9 штук всегда, не знаю почему, а вот в Алмате свекровь делает дрожжевое ,
9 штук это значит: 7 штук и 8 Хозяйн и 9 Хозяйка дома очага 😊 и моя Мама 9 штук делает и мне так объяснила 😊🌷🕊
Мы тоже 9 всегда делаем, как мама готовила раньше в Астане и называются они кудай нан
@@SaltanatMukataeva одну хозяину, одну хозяйке, остальные 7 шт раздают?
Можно раздать да )@@user-rh7gp5cj5k
Я с России и мне нравятся семейские щельпеки все хотела узнать и вот нашла Рахмет если намного делать их нужно по отдельности на салфетках раскладывать чтоб не было жирности или же оставить кто нибудь напишите почему спрашиваю так как на второй день щельпеки бывают уже твердоватыми то есть начинают хрустеть хочется чтоб они были мягкими
Мы в городе живём, стараюсь каждую пятницу жетi шелпек сделать, после прочтения молитвы съедаем сразу. А если остаются, сразу в п/этилен. пакет и они остаются мягкими дня два. Всего Вам хорошего
Калмайды, Су туз, Ун баягыдан Ослай келе жатырмыз , 🤲