МУССОВЫЙ ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА»

МУССОВЫЙ ТОРТ «3 ШОКОЛАДА»
БИСКВИТ:
📌 Яйцо - 1 шт.
📌 Сахар - 100 гр.
📌 Молоко - 85 гр
📌Растительное масло - 40 гр
📌Мука - 80 гр
📌Сода - 0,5 ч.л.
📌Соль - щепотка
📌Какао - 20 гр
________________________
МУСС НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 3 ст. л.
📌Желатин - 6 гр
📌Тёмный шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
________________________
МУСС НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 4 ст. л.
📌Желатин - 8 гр
📌Молочный шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
________________________
МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 5 ст. л.
📌Желатин - 10 гр
📌Белый шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
1. 👉 Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком в миске. Добавляем масло, молоко, яйцо, перемешиваем. Выпекаем в духовке.
Далее срежем края в зависимости от желаемого диаметра торта.
2. 👉Готовим муссы.
Желатин замочим в холодной воде и оставим набухнуть.
Яйцо перемешать с сахаром, добавить молоко и поставить на плиту. При первых признаках кипения снимаем сотейник с огня, добавляем растопленный желатин ( быстро растопить желатин, но не кипятить его) и нарезанный тёмный шоколад.
Если вдруг останутся комочки то взбить блендером.
Жирные сливки взбить до пены, постепенно добавить шоколадную массу. Перемешать и мусс готов
3. 👉 Корж ровняем, выкладываем в разъемное кольцо или форму без дна, с боков обложенную бумагой для выпечки. Заливаем мусс из темного шоколада и убираем в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
4. 👉Точно также приготовим мусс из молочного и белого шоколада.
Перед каждым муссовым слоем даём им хорошо застыть в холодильнике ( примерно 3-4 часа на каждый слой)
В конце можно оставить торт в холодильнике на ночь.
5.👉Украшаем глазурью, фруктами, орешками или оставляем торт как есть.
Всем приятного аппетита