Торт Моника|Мой легендарный торт|Сливочный бисквит, лимонный курд, карамель, клубника
Рецепт здесь olgabogatova.ru/monika/
Мой инстаграм instagram.com/olgabogatova
С Моникой я королева любого праздника
__
Я собираю ее буквально за 4 часа до прихода гостей. Я не экстремалка, просто торт быстрый. В процессе и бокальчик красненького успеваю спокойно выпить🍷
Сижу нарядная за столом и жду вечера, когда подам торт и все гости выпучив глаза будут его разглядывать, а потом неспеша пробовать😍
Тетя обязательно попросит написать рецепт, подруга с легкой завистью спросит "И что, вот правда всё сама?".
А муж засмеётся и с гордостью всем ответит "Сама конечно! Она у меня и не такое может".
Я всем улыбнусь, подмигну мужу, упакую в коробочку по кусочку тортика, провожу гостей и уложу детей спать.
Ну а дальше, целая ночь...
Где будем только мы - муж, я и Моника😏❤️🔥
Оля ,спасибо вам за то , что вы делитесь своими рецептами и секретами не за деньги , а от души . Не у всех есть возможность покупать курсы и рецепты . Господь бог даст вам гораздо больше за то , что вы помогаете многим людям просто от чистого сердца . Это прекрасно и удивительно , что в наше время серебролюбия ,есть люди готовые делиться своими знаниями не за деньги , а за простое спасибо. Благодарю вас и дай вам бог здоровья иблагополучия . Чтобы вы не нуждались ни в чем, и никогда ❤❤❤❤❤❤❤
А где вы увидели вообще рецепт? Его здесь нет, он продается на сайте блогера именно за реальные деньги и бесплатно вы его здесь не увидите. За спасибо рецепты на других каналах, кстати отличные и не хуже, чем здесь. Просто нужно сразу предупреждать зрителей, что канал коммерческий и ВСЕ рецепты ПЛАТНЫЕ ! Ничего не имею против, это право любого мастера - дарить или продавать свои рецепты, но только именно у этого кондитера стоимость рецептов достаточно высокая - от 250 рублей.... Купить один рецепт за такую цену не каждый согласится, уж точно не обычная хозяйка... ну это уже личное дело каждого....
@@user-cy1cg4fi1wЭтот рецепт 770р стоит. 😢
❤Моника восхитительна,прекрасна!!!
Оля Вы как всегда бесподобны, как и Ваши рецепты!!!!
Оленька! Я в восторге от ваших тортов. Вы большая умница
Люблю вас смотреть и слушать,прямо так успокаивает,супер позитивчик👍👍👍👌👌👌🎂🎂🎂
Выглядит замечательно! Спасибо!Подписалась.😍👍
Олечка ,кошечка моя любимая ,спасибо тебе за шедевры. Для меня ты самая самая .Я с таким восторгом всегда смотрю твои рецепты. Спааииибоооо
Спасибо за рецепт, собираюсь испечь на Новый год, слушать Вас и смотреть одно удовольствие)
Ольга, Вы чудо-чудное !!! Вы диво-дивное !!!!!
Оленька, как-же долго я вас ждала с вашими рецептами. Большое спасибо.
Очень красиво, супер как всегда, спасибо за секретики😊
Супер, как всегда все безупречно. 👍👍👍👍🎂🎂
Случайно вышла на канал, сказать, что я в восторге-ничего не сказать! Очень интересные рецепты❤
Вроде видео такое длинное. Но блин на одном дыхании посмотрела. БРАВО!!!!!
Оленька, большое спасибо. Стольким я у вас учусь. Столько тонкостей, какие отличные уроки и обязательно куплю рецепт. Только вот клубничный сезон закончился.
.... очаровательная девочка, потрясающий мастер и щедрейшей души человек....
Олечка спасибо за видео смотрела на одном дыхании прекрасная Моника получилась а разрез получился какой красивый а вкусно то как вы пробовали ими очень хочется попробовать испечь как только приобрету рецепт с удовольствием смотрю ваши видео продолжайте и дальше радовать нас своими рецептами🤗
Спасибо, вы супер кондитер и учитель!
Волшебно!)
Как же вы вкусно кушаете!
Великолепно 🤩
Спасибо, беру на заметку.
Здравствуйте.Рецепты которые я у вас покупала ,с первого раза получалось.Вы так обобщенно объясняете.Благодарю .
Большое спасибо!
Похоже,я нашла своего кондитера!Всё чётко объясняет, всё красивое!Никакой лишней болтовни, только удельные советы! И голос нормальный!!! Приятно слушать!!!!Оля - ты супер!!!
Жалко что нельзя поставить два лайка... слюнки бегут даже на десять 😋👍🎂
Просто супер 🙌 спасибо вам большое 🌺
давно искала именно такой формат видео, я в восторге😍
Яка Красота!!!😍 Ви дуже крута і талановита!🌹
это прекрасное медитативное видео. чилим
Спасибо)) как всегда все понятно , просто и потрясающе. Я уже хочу его ввести в анонс к НГ)) спасибо
Отлично! Как раз успеваете отработать рецепт и презентовать в своей линейке🤗 на Новый 2017 год мы приготовили 42 торта, 27 из которых были как раз Моники☺️❤️
@@OlgaBogatova я когда услышала, это просто невероятно 😜🤪. 42торта .....и выжить
Ну на счёт выжить это было почти на грани с сумасшествием😅🥶🤯
Поделитесь,пожалуйста,опытом,какие более востребованы заказчиками, по себестоимости не дешёвые. Заранее благодарю.
@@user-zp2sm9ut6h классика. Медовик, наполеон, чизкейки, шоколадные и ягодные. Все хитрые и сложные у людей доверия не вызывают. И чем дальше от москвы, тем больше наполеонов и медовиков.
love it very unique ❤❤ wonderful.
Обожаю Вас!! Покупала рецепт у Вас 4 торта!!! Не жалею нисколько,там все расписано как для первоклашек))) Делала они очень вкусные, 😋👍🌺 съели все и не осталось не кусочка,спс Вам😀
Хотела ещё взять купить рецептик ,подскажите там теперь зарегаться надо???
Просто по вашим рецептам они реально вкусные,моим близким нравится,хотела Прагу и там по-моему регистрация нужна,если можно подскажите
Моника, прекрасна?! 🤔Моника шикарна!! Она очень даже шикарная дама!!! 🤗как сказала моя подруга попробовав ее.. Отвал бошки))))кто не делал, обязательно ее приготовьте !!
Супер тортик,спасибо за советы,всё пригодится в практике👍👍👍💪💪💪
Любимая Моника! Благодарю, Ольга! Уже лет 8 с Вами❤
" Карамель всё понимает ". Я запомню эту фразу, спасибо за неё-)
😉👌
вы супер
я незнаю разницу между курдом и кремё, Оленька спасайте меня . уже 2 года готовлю медовик по вашему рецепту очень вкустный получается ,спасибо вам за такие подробные и наглядное показ приготовления , Браво!!! . таких людей как вы иподобныевам работающих в разной сфере деятельности мало ходят по земле , обычно я таких людей называю " людей от Бога " .
Кремё это курд, в который добавили желатин)
Кремё идёт на основе сливок, ягодного(фруктового) пюре и закрепляется желатином) эти начинки такие нежные и вкусные в тортах)
Верно, но с небольшим дополнением😉 Креме может быть на основе сливок, шоколада и сливочного масла
Не знала, спасибо за информацию)
Ольга можно пару вопросов) когда вы убрали в холодильник торт до выравнивания например на ночь и крем для выравнивания тоже в холодильник, сколько надо крему полежать при комнатной температуре перед использованием?) в рецепте указано расчет продуктов на 2 формы диаметром 18 см. В видео вы все тесто перекладываете в одну форму. Как правильно?) также в рецепте сказано разогреваем духовку до 170-175 градусов, а потом написано что ставим тесто в разогретую духовку до 160-165 градусов? В итоге какая должна быть температура, при какой вы выпекаете?) все ягоды не нужно крепить отдельно шоколадом? Просто если глазурь застынет то они не прилипнут. За сколько минут надо достать торт перед подачей? Как карамель ведет себя после холодильника, не прилипает к зубам?)Буду вам очень признателен за ответы))))
Кудесница!
Здравствуйте! Оленька подскажите, можно торт делать без добавления ягоды ) только курд и карамель?
Оляяяя🤗🤗 супер пупер! Талантище! Спасибо пребольшое за вкусное эстетическое наслаждение! Ну а рецептик то как выкупить, у меня ссылка не открывается😥😥
Попробуйте скопировать ссылку и вставить в строку браузера google chrome olgabogatova.ru/monika/
Я готовила этот торт-полный восторг! А, курд и пропитку использую и в других тортах, т. к. это просто пищевой экстаз! Лучших рецептов я не встречала.
Благодарю вас, Лариса!🤗❤️ я вообще к тортам как к конструкторам отношусь☺️ всегда можно попробовать что-то поменять и совместить несколько вкусов в одном. Так и Моника рождалась, я не собирала из того что мне нравилось из разных десертов☺️🙌
Оля, здравствуйте. Можно ли взять замороженную клубнику? Я заморозила маленькие ягодки. Если их целыми положить и они уже в собранном торте разморозятся?
В таком торте срок хранения сильно сократится
Ольга, спасибо большое за вашу работу. Торт очень понравился. Корж бесподобный. Сочетание курда, клубники, крема и коржа .... божественно. По существу: ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ: - подробная инструкция что как готовить - хорошо рассчитано количество ингредиентов. Обычно крема не хватает или его слишком много. Тут все чётко - сочетание вкусов - карамель.... уууууух эта карамель Подписана на очень много каналов, их авторы и книги выпускают, у кого то своя кондитерская, но тем ни менее вы для меня приятное открытие. Торт плотный, не приторный, очень вкусный, его приятно смаковать. ЧТО НЕ ПОНРАВИЛОСЬ: Да нет такого, просто хочется больше рецептов от вас. Еще раз спасибо!
Ой как приятно, такой Подробный отзыв и разбор нюансов☺️ Благодарю вас☺️❤️ Рада, что моя Моника пришлась вам по вкусу🥰
Красота! 😍 А рецепта не будет?
Рецепт на сайте olgabogatova.ru 🤗
Здравствуйте! Подскажите где купить рецепты?
На вид так очень вкусно, только для себя заменю клубнику на что-нибудь. А на что поменять можно чтоб не расползлось-то?
На голубику можно, на Черешню, малину. Лимон и карамель с ними отлично сочетается😉👌
Слушайте,Вы гений! А дно реально не поедет!буду вас просматривать, точно не будет скучно
❤❤❤
Здравствуйте. Скажите пожалуйста Оля а как же свежие ягоды в торте? Они же сокращают его срок годности. Может все таки сделать что -то типа конфи?
Я с 2014 года делаю торты со свежими ягодами в прослойке и все прекрасно🤗 не растягивайте торт надолго. Съедайте в течение 36 часов и все будет ок😉👌
@@OlgaBogatova Спасибо большое Оля! Поняла 😊
Здравствуйте, а металлический венчик можно заменить на пластиковый или силиконовый - уменьшить контакт с металлом. А можно вместо пластиковой миски использовать стеклянную?
Да конечно. Венчик и лопаточку лучше брать с силиконовым покрытием. Вместо пластиковой посуды для водяной бани отлично подойдёт стеклянная👌
Ольга, огромное спасибо за рецепт!!! Чувствуется Моника станет и нашей подружайкой)))) Вы в видео сказали, что торт можно сделать и без ягод, а чем бы вы заменили клубнику, если бы появилась такая необходимость? Заранее спасибо за ответ)
Здравствуйте! Клубнику можно заменить на сублимированные ягоды например, в таком случае и заморозить торт можно будет😉 знаю кто то к курду добавляет вяленые ананасы или манго, а к карамели орехи. Тут думаю можно поэкспериментировать и найти свой вариант🤗
Ольга, спасибо за обратную связь. С восхищением слежу за вашими работами. Вы красотка!
Здравствуйте, как думаете можно этот торт покрыть ганашем на белом шоколаде?
Думаю можно)
Торт без сомнений чудесный. Только есть один вопрос: зимой с клубникой беда ,чем можно её заменить?
Клубника продаётся в супермаркетах, например : Лента, Карусель, Перекрёсток. Конечно она имрортная, но можно найти хорошую и свежую
Ольга, здравствуйте. Будет ли рецепт венского торта Захер?
Нет, только Нахер
👍😍
Я давно смотрю Ваши видео-работы! Все очень грамотно и профессионально! Респект Вам! Но к сожалению в нынешних реалиях я не смогу заплатить 1590 за рецепт! Извините, но для меня это очень дорого!
150р а не 1590р
А курд можно хранить в морозилке, если да, то сколько?
Кремё это крем мусс в составе сливки или молоко,а курд готовится из фруктовых соков или ягод.
Ольга,а если нет пластикового сита,через металлическое по быстрому курд процедить можно?🙂
Есть риск что появится металлический привкус
Оля...спасибо за конструкцию..😅
👍🥰
😎
А где смотреть кол-во ингредиентов.
За 4 года так мало подписчиков? Не может быть!
Добрый день! Может быть торт и вкусный- очень хочется попробовать приготовить, но к сожалению тоже столкнулась с тем, что оплаченный рецепт не открывается. Обратной связи никакой нет! Что делать неизвестно.
Если вы выходите на сайт через Инстаграм, такое может быть из-за использования vpn. Зайдите пожалуйста на сайт через браузер Google chrome, в адресной строке введите адрес сайта olgabogatova.ru и там зайдите в свой личный кабинет. Отключите vpn. Все должно открыться. Если будут сложности, пишите мне в директ Инстаграм @olgabogatova или в телеграм, там меня можно найти по Нику @Bogatovaja
Оля извиняюсь,но не знаю как с вами связаться. Купила урок Паштель де ната, а видио не открывается. Помогите пожалуйста. Хотела завтра побаловать семейство
Существует ли книга с Вашими рецептами??
Пока нет🙌
Скажите, у меня не получается нагреть курд до 80', Максимум - ближе к 70, 65-66 Но курд густой, После разлива по баночками на поверхности остаётся рисунок стекания , Есть ли смысл дальше варить?
Здравствуйте! Возможно термометр у вас не очень точный. Но все таки 65-66 это недостаточно для пастеризации яиц. Можно догонит 1-2 минутки уже в кастрюле без водяной бани
@@OlgaBogatova тоже возникла мысль проверить, точность термометра, Вроде раньше не подводил, данные с десятыми и в фаренгейтах, Пойду на ртутном мед, градуснике проверю! Спасибо за совет проварить без бани! И за скорость ответа тоже, конечно, огромное спасибо!!!
@@OlgaBogatova проверила - врёт (уменьшает) на 1,5-1,6' Фаренгейта, Т,е, в реале температура курда чуть выше, но не принципиально, Спасибо ещё раз, буду доваривать,
❤️
Где можно приобрести рецепт
А могу я ваш сливочный бисквит использовать для ярусного торта?
Да, конечно! Я до 5 ярусов собирала на нем👌
Ольга я у вас перед новым годом купила несколько рецептов как я их могу открыть
Здравствуйте! После оплаты рецепты открываются на сайте в личном кабинете в вашей библиотеке. Оттуда их можно скачать, просто смотреть и распечатать. На сайт лучше выходить через браузер google chrome
@@OlgaBogatova Ольга я очень хочу приготовить Моника купила рецепт но он не где не открывается помогите подробно на какой сайт войти яперерыла весь телефон ничего не получается может есть линк чтобы зайти помогите мне пожалуйста
Открывайте сайт на котором вы купили рецепт, заходите в Личный кабинет, там отображаются все ваши покупки. Пароль и логин у вас тот же, что и при регистрации. Заходите а вашу библиотеку, Открываете и можно скачать или сразу распечатать
В кремё входит желатин,если я не ошибаюсь!!
Верно!😉👌
Олечка, не нашла в рецепте, глюкозный сироп сколько процентов? У меня Карамель засахарилась и стала матовой, после холодильника как бы крошится, типа как песочное тесто... даже не знаю, в чем было дело(
Вы ее скорее всего переварили и недостаточно переливали. Вот тут посмотрите разные стадии карамели kzhead.info/sun/jJWwhcatkH2hf68/bejne.html
Оля здравствуйте , скажите пожалуйста какой срок годности у этого торта ?
Лучше съесть в течение 36 часов🤗
По поводу сахара хочу уточнить: именно тростниковый или просто коричневый вы так называете?
Тростниковый коричневый сахар)
оляю хотелабы купить ваш рецепт но я не поняла как можна обяснить как то
In love with your cakes can you please give me the ingredients in English🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏
Оля!!! До какого градуса нужно уваривать карамель? Или нужно только следовать Вашим объяснением?? Я думаю, что трудно мне угадать, а Вам , конечно же, уже уже привычно...
У меня в есть видео про разные стадии карамели и как спасать её :) kzhead.info/sun/jJWwhcatkH2hf68/bejne.html&t И в рецепте есть подробные подсказки
Хотела купить рецепт на сайте, не получается!!! Нужна регистрация( не понятно зачем)! Но зарегестрироваться невозможно!! Кнопка не нажимается((
Здравствуйте! После регистрации у вас все купленные рецепты будут в личном кабинете, оттуда их можно будет скачать и распечатать. Попробуйте пожалуйста зайти на сайт через браузер Google chrome
Олинька скажите у вас мало ингридиентов но корж высокий или две порции у вас тама
Ингредиенты в рецепте ровно на один бисквит в диаметре 18👌
@@OlgaBogatova Ольга,а в рецепте дано на 2 формы,то есть на 2 замеса?пополам можно делить,если второй торт не нужен пока?
Оля у Вас рецепты платные ?
Видимо да. Даже смотреть не интересно
сколько будет стоить такой торт ?
Оля, как купить рецепт торта Моника?
Здравствуйте! Вы можете посмотреть актуальные цены и купить рецепт на сайте olgabogatova.ru Нажимайте на стикер с ценой - рецепт попадает в корзину. Корзина находится в правом верхнем углу сайта. Перед оплатой нужно будет зарегистрироваться, это нужно для личного кабинета, там будут храниться все ваши покупки. Логин и пароль вы придумываете сами, это могут быть буквы, цифры и символы без пробелов. Например Логин Natalia123321 Пароль parol123321_@ Не забудьте подтвердить регистрацию через ссылку, которая придёт вам на почту. После оплаты Рецепты автоматически попадают в личный кабинет в вашей библиотеке на сайте olgabogatova.ru Из личного кабинета рецепты можно скачать и распечатать или просто смотреть. Доступ к рецептам навсегда. Как найти библиотеку? На главной странице в левом верхнем углу 3 полосочки - это меню сайта - нажимайте и Выбирайте Моя библиотека
Ольга говорят что свежие ягоды в торт нельзя,срок хранения несколько часов же
Это какие то страшилки неоправданные) с 2014 года делаю торты со свежими ягодами и всех предупреждаю чтобы с тортиком расправились за 36 часов - все у всех в порядке😉👌
А можно купить только тех.карту карамели?)))
Сливки 150 Сахар 100 Масло 60 Сироп глюкозы 1ст.л Соль
@@kretinomscv а у вас не найдётся рецепта бисквита? 🙏🏼 все остальное есть )
@@Ch.poli_na похож на бисквит королевы Виктории,а его полно в интернете
Цедра и сок не будет горчить?
Не будут) мы натираем только желтую часть лимона, она не горчит. Горчит белая
Ваша карамель сильно застыаает в холодильнике, при комнатной температуре она отличной консистенции, не течёт, держит форму и мягкая. Но в холодильнике превращается в ириску, что в торте не слишком хорошо. Варил по термометр до 110град
Просто не варите ее так долго) чем дольше варите, тем гуще становится😉 температура не так важна как консистенция. Ориентируйтесь по видео
Ольга скиньте цену и реквизиты для перевода за данный рецепт плиз
Здравствуйте! Рецепт вы можете приобрести на сайте по этой ссылке olgabogatova.ru/monika/, сейчас как раз последние дни распродажи и он стоит 200 р Нажимайте на стикер с ценой - рецепт попадает в корзину. Корзина находится в правом верхнем углу сайта. Перед оплатой нужно будет зарегистрироваться, это нужно для личного кабинета, там будут храниться все ваши покупки. Логин и пароль вы придумываете сами, это могут быть буквы, цифры и символы без пробелов. Например Логин Natalia123321 Пароль parol123321_@ Не забудьте подтвердить регистрацию через ссылку, которая придёт вам на почту. После оплаты Рецепты автоматически попадают в личный кабинет в вашей библиотеке на сайте olgabogatova.ru Из личного кабинета рецепты можно скачать и распечатать или просто смотреть. Доступ к рецептам навсегда. Как найти библиотеку? На главной странице в левом верхнем углу 3 полосочки - это меню сайта - нажимайте и Выбирайте Моя библиотека
Сколька диаметр у вас кольцо?
18
Здорово 👍...но сколько калорий))
Вам точно не сюда)))
Ваши бесплатные рецеты как скачать
Здравствуйте! Купить и скачать рецепт можно из любой точки мира. Оплата на нашем сайте olgabogatova.ru Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ моего инстаграма instagram.com/olgabogatova
Оля, а может еще день скидок будет...эх...прозевала Монику😪
Будет в начале сентября) я тут анонс выложу
Доброго дня))Оля, а як купити рецепт в Україні? Буду вдячна за зворотній зв'язок))
Здравствуйте! Сейчас пока к сожалению никак
Не знаю, что не так, три раза перепекала бисквит и он все равно опадает в середине ((
Либо вы долго его взбивали на моменте масла с сахаром, Возможно у вас высокая мощность миксера. Достаточно пары минут и можно вводить яйца. Либо Масло долго лежало в тепле и на моменте замешивания было очень мягким
Без фальги бисквит поднимется?
Фольга не влияет на то как поднимается бисквит
А где пропорции???