Қарын көмбе. Ұмыт болған қазақтың ұлттық тағамдары
2020 ж. 16 Сәу.
12 179 Рет қаралды
Аты айтып тұрғанындай бұл қарынға салынып пісірілетін ұлттық тағам. Оны пісіріп дайындау үшін жас ет туралады. Сүйектері ұсақталып шабылады. Сосын айналдырылған қарынға тұз, бұрыш, жуа қосылып, аузын мықтап буады да қазанға салып, суға қайнатады. Оның дәмі қазанға асқан еттей емес, дәмді, хош иісті әрі жұмсақ болады. Қарынның ішінде пісірілгендіктен өз нәрі өзіне сіңеді. Бұл да кәделі тағамдар қатарына жатады. Мұны қонақ күте білетін ауыл адамдары жақсы біледі, арнайы әзірлейді.
Өте керемет екен, міндетті түрде жасап көрем
Қандай күшті 😍😍🥰🥰🤤🤤🤤
Қандай кушті!😍😍😍қолыңыз дерт көрмесін! Осылай қазақша көбірек түсірсеңіз!👍 (ОТ жағып КӨМБЕНІ дастарханға қалай ұсынады? ) Соны да уйретесізбе?! Өтініш!⚘ Өте қызық болып тұр.
Бірнеше мың жыл тарихы бар ата бабаларымыздан келген ас түрі. Дайындалу жолы. 👇 Жерді жарты метрдей қазады да оған от жағып, астын, екі бүйірін әбден қыздырады. Сосын оның күлін алып тастайды да сойылған малдың етін өз қарнына салып қарынның аузына қамыстан ұзын түтік жасайды да ет толтырылған қарынды әлгі қазылған ыстық жерге салады. Оны ыстық топырақпен қайта көмеді. Топырақ үстінен ағаш, тал, көкпек сияқты қызуы мол от жағады. Бірер сағат өткен соң жер астындағы қарыннан түтік арқылы бу шығып қайнай бастайды. Бұдан кейін үстінен от жағу тоқтатылады да ет топырақ қызуымен одан әрі өздігінен қайнап піседі. 2-3 сағат өткеннен кейіе ет дайын болады. Қарын үстіндегі топырақты еппен ала бастайды. Одан әрі қарынға жеткен соң оның үстіңгі жағын ойып жібереді де ішіндегі етті алады. Осылай буға піскен ет дайын болады. #ҚарынКөмбе #КарынКомбе #ЗакопанныйЖелудок #ҚарынБүрме #ҚарынӨрме #ЖауЖұмыр #ЖауЖумыр #ҚарынҚоржын #КарынКоржын #ҰлттықТағам #ҚазақтыңҰлттықТағамы #ҰмытБолғанТағам #Көмбе #Жерқазан
Қазанға салып қайнар кезде қарынды тіспейме, солай үш сағат піскенше жарылып кетпейме
Тескен дурыс.Оз ынгайынмен писир
Түтікше жасадым содан ауа шығып тұрады дедіғой байлаған жерінен.Мен солай түсіндім😀
Неге балалар,сабақ беріп жатырма