KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Spaghetti with Tomato Sauce by Michelin Star Italian Chef Carlo Cracco

Italia Squisita
2020 ж. 27 Там.
4 943 328 Рет қаралды
Жүктеу

"ORIGINAL & GOURMET: the first book by ItaliaSquisita" is out now 👉🏻bit.ly/3sHDm0z
After the recipe for saffron risotto, a Milan's classic, we went back to the Cracco restaurant to discover a dish of pasta that is nothing short of national, perhaps the very symbol of Italianness at the table. Here is the version of chef Carlo Cracco's spaghetti with tomato sauce, a quick recipe, with few ingredients, played on the textures and quality of extraordinary Italian raw materials.
In collaboration with Monograno Felicetti
INGREDIENTS
four persons
Spaghetti Monograno Felicetti___480g/17oz
Passata di pomodoro Cracco/Tomato Puree___2kg/70oz
Basilico fresco/Fresh Basil___1 mazzetto/1 bunch
Aglio fresco in camicia/fresh garlic poached___2
Olio EVO/EVO oil___qb/to the taste
Sale fino/Salt__qb/to the taste
The other spaghetti with tomato sauce recipes by IS (Tomei, La Ragione, Peppe Guida): • Spaghetti al pomodoro:...
Visit:
italiasquisita.net/
Follow us on:
/ 147031685608
/ italiasquisita
/ italiasquisita
Contact us:
info@italiasquisita.net

Пікірлер

  • Semplice, fresco, buono. 60 Euro.

    @giovanniverde4800@giovanniverde48003 жыл бұрын

    • Poi magari sei quello che spende 5 euro al giorno di pacchetto di sigarette. Ma poi ancora nel 2020 a contestare sta cosa ma ripigliatevi.

      @minecraftianoable@minecraftianoable3 жыл бұрын

    • I pezzenti ci saranno sempre

      @Mep001@Mep0013 жыл бұрын

    • E pomodori bruciati

      @esiclene@esiclene3 жыл бұрын

    • @@minecraftianoable cazzo se hai ragione

      @michelebarbieri9026@michelebarbieri90263 жыл бұрын

    • 4 calci ad un pallone. 10 milioni all'anno.

      @MrEgo-cn6nv@MrEgo-cn6nv3 жыл бұрын

  • Cracco aspettiamo la tua versione della tazza di latte con i cereali

    @alfredodibella7059@alfredodibella70593 жыл бұрын

    • ahah

      @emanuelasoprani6634@emanuelasoprani66343 жыл бұрын

    • AHAHAHAHA

      @alextrico9138@alextrico91383 жыл бұрын

    • Top

      @saveriorossotti4096@saveriorossotti40963 жыл бұрын

    • Ahahahahahahahahhahahahahahahha

      @giuseppeforliano4304@giuseppeforliano43043 жыл бұрын

    • Basta aggiungere dei cereali bruciacchiati

      @raffaelesix1819@raffaelesix18193 жыл бұрын

  • "Let them cook until they are nearly burnt" that sounds like something I can do, thanks for the motivation Chef!

    @OMIMmusic@OMIMmusic Жыл бұрын

    • 😅❤

      @fuckamericanidiot@fuckamericanidiot Жыл бұрын

    • Lol 😂 just thinking the same thing . Lol 😂

      @patriciaoreilly8907@patriciaoreilly8907 Жыл бұрын

    • @robertdegiro@robertdegiro Жыл бұрын

    • key word NEARLY

      @blacktiger6046@blacktiger604610 ай бұрын

  • My dear friend Maria, was like family to me, she was Italian and she made me the best ever spaghetti and sauce or gravy as she called it. Shes gone now and Ive not had any fantastic spaghetti in a year. Being English we cant make it as delicious as Maria did. I keep trying. God Bless Maria, a lovely Italian lady, safe in the After Life. xxx

    @rizmark5522@rizmark55228 ай бұрын

  • 0:54 Cracco: "Li faremo poi sbruciacchiare in una pentola..." Antonino: "Li faremo?" Cracco: "Li facciamo..." Antonino: "LI FAI!"

    @ludovicofurlani665@ludovicofurlani6653 жыл бұрын

    • hahaha

      @3vilElvis@3vilElvis3 жыл бұрын

    • ahhahahahah! vero! erano proprio così!

      @ilmelangolo@ilmelangolo3 жыл бұрын

    • 😂😂😂😂

      @lauracatania10@lauracatania103 жыл бұрын

    • acculturata

      @fabiomenato1797@fabiomenato17973 жыл бұрын

    • Pomodovi fveschi, spaghetti fveschi, tutto fvesco

      @giovannicacciato1232@giovannicacciato12323 жыл бұрын

  • velocità di Cracco x 1,75 = Claudio Bisio

    @carlocagnoli9090@carlocagnoli90903 жыл бұрын

    • Hahahahah pazzesco !!!!

      @Cole-wp4bd@Cole-wp4bd3 жыл бұрын

    • Pazzescooo

      @giuseppedemartino3718@giuseppedemartino37183 жыл бұрын

    • Ahahahahah oddio è vero!

      @TuttiDiconoChe@TuttiDiconoChe3 жыл бұрын

    • Ma è vero ahahahah come cazzo è possibile 🤣🤣

      @808PESCA@808PESCA3 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣

      @andreaandrea9289@andreaandrea92893 жыл бұрын

  • Continues to be the absolute best Italian cuisine channel on YT

    @BrianCooperGplus@BrianCooperGplus Жыл бұрын

  • Ho fatto questa ricetta ieri, non ho bruciato i pomodorini ma gli ho tolto dal fuoco proprio prima di bruciarsi, ma si erano quasi sciolti. Davvero una intensitá di sapore unica, specialmente unita alla passata ridotta con basilico e aglio. Impiattando gli ho aggiunto un buon filo d'olio ed é stato come dice Cracco, l'apoteosi. Chapeau chef.

    @miguelporras8366@miguelporras83669 күн бұрын

  • 4:52 Cracco: "è la pasta al pomodoro più buona... almeno, è quella che piace a me" Iginio Massari: "TU DEVI CUCINARE QUELLO CHE PIACCIONO AGLI ALTRI!"

    @lambertomainardi7933@lambertomainardi79333 жыл бұрын

    • ceh-eh,i-io non vengo a fare i compiti

      @h...........................@h...........................3 жыл бұрын

    • Buttiamo via secoli di arte

      @giorgioambrosini3408@giorgioambrosini34083 жыл бұрын

    • STO MALE 🤣

      @AsenathWaiteDerby@AsenathWaiteDerby3 жыл бұрын

    • @@h........................... io porToh lA mIa IdhEa dI cucina che n0n e poRt0arE poLo aL cHeRry (gli errori di ortografia sono voluti eh)

      @stegosauroerbivoro4005@stegosauroerbivoro40053 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣🤣👍

      @alessandrocasagranda4684@alessandrocasagranda46843 жыл бұрын

  • Mai visto il Carlone nazionale così energico! Non mi aspettavo una ricetta così semplice, ma se si hanno delle materie prime di alto livello è inutile andarsi a complicare la vita

    @luigidipaolo7148@luigidipaolo71483 жыл бұрын

    • @Emil GO in quel video sembrava che lo pigliassero a Calci inculo

      @lucianodigioia4569@lucianodigioia45693 жыл бұрын

    • Ma secondo te...si è fatto di qualcosa? Troppo vitale..... ghghghghg

      @cataldodebartolomeo2052@cataldodebartolomeo20523 жыл бұрын

    • @Emil GO anche mio nonno ha più grinta di Mattarella.. mio nonno è morto da un po' di anni

      @lucianodigioia4569@lucianodigioia45693 жыл бұрын

    • Già, ma a sto punto non servirebbe nemmeno fare il video, è una semplicissima pasta al pomodoro di alta qualità, ma basta che mettono Cracco a sbattere l'uovo e fanno visual

      @gesucristo9762@gesucristo97623 жыл бұрын

    • Trovo proprio di cattivo gusto questi commenti su Cracco Se non piace per come si pone si fa ameno di seguirlo

      @normamorsanuto4494@normamorsanuto44943 жыл бұрын

  • The way chef eats his own masterpiece at the end! A true connoisseur!

    @PietroMuldrow@PietroMuldrow Жыл бұрын

    • And he's such a master at cuttin up the basilico. The language can get the girl going. A small portion p'raps keto... 😇

      @RadislavPirgozliev@RadislavPirgozlievАй бұрын

  • Le materie prime sono quelle che fanno molto la differenza...quando faccio gli spaghetti con la mia conserva di pomodoro fresco è tutta un'altra storia...complimenti!!!

    @barbaraabate7025@barbaraabate70252 жыл бұрын

  • Il pomodoro fresco è Balah, quando si brucia è Tamer

    @iamfabbo@iamfabbo3 жыл бұрын

    • Commento sottovalutato

      @jackrinnegan4748@jackrinnegan47483 жыл бұрын

    • ahahahah

      @mattiamorato2059@mattiamorato20593 жыл бұрын

    • Mi stai prendendo in giro Fabio? Cit Bastianich

      @marcomd4093@marcomd40933 жыл бұрын

    • Vedi sei sotto i video dei two player e di tutto il resto del mondp

      @daddojaeger7179@daddojaeger71793 жыл бұрын

    • @@daddojaeger7179 Cioe?

      @marcomd4093@marcomd40933 жыл бұрын

  • ”Buoni i pomodorini, quantomeno li hai bruciati bene”.

    @valeriavale7973@valeriavale79733 жыл бұрын

    • prima avevi detto un'altra cosa

      @giovanniferraro4208@giovanniferraro42083 жыл бұрын

    • Genio!

      @vengeace2012@vengeace20123 жыл бұрын

    • Ladro, l'avevo in mente anch'io🤣

      @CiaosonoSeba@CiaosonoSeba3 жыл бұрын

    • Haaaaaaaaaa ma lui non vale un cazzo

      @luanadorsa46@luanadorsa463 жыл бұрын

    • Ahahahahahahahahah

      @Niccolo_Billeri@Niccolo_Billeri3 жыл бұрын

  • Senti Cracco nulla togliere a te, ma la pasta al pomodoro di mia nonna è un'altra storia

    @alessandroberardo3479@alessandroberardo34792 жыл бұрын

  • Ciao Carlo, grazie per queste splendide e semplici ricette, ottima anche la pasta scelta! bellissima la location, bravi, quasi quasi prendiamo spunto per il nostro prossimo video! Grazie

    @daTeatroChannel@daTeatroChannel Жыл бұрын

  • “Bruciati.”; “Secondo me non sono bruciati.”; “Secondo te non sono bruciati... allora io sono un co***one.”.

    @sparkus4229@sparkus42293 жыл бұрын

    • Mi sento preso per il culo

      @sebastiano8138@sebastiano81383 жыл бұрын

    • Sebastiano 81 Eh, un po’ sì.

      @sparkus4229@sparkus42293 жыл бұрын

  • “Nel frattempo diamo un’occhiata ai pomodorini, se stanno bruciando bene” Benissimo chef

    @ilpianista6491@ilpianista64913 жыл бұрын

    • lmao

      @riccardo3622@riccardo36223 жыл бұрын

    • Vediamo se i pomodorini stanno bruciando bene. Una controllata se la pasta scuoce da più di 2 minuti e vediamo se l'olio ha passato il punto di fumo e l'aglio è diventato nero.

      @ihsv85@ihsv853 жыл бұрын

    • @@ihsv85 🤣🤣🤣

      @patrizia7533@patrizia75333 жыл бұрын

    • It's my favourite pasta! I did it too on my channel.. try with my tricks😋🤙

      @thesugo7453@thesugo74533 жыл бұрын

    • @@ihsv85 hahahahaha

      @h...........................@h...........................3 жыл бұрын

  • ho mangiato nei tuoi ristoranti ,e la tua cucina di tradizione e casareccia con quel tocco di forma ,gusto ,è fantastica ,secondo me tra i piu grandi chef al mondo

    @rudygeo6803@rudygeo68032 жыл бұрын

  • Im not Italian but damn do I love Italian food. Very great flavors and it's just warms the soul.

    @nippy3126@nippy31262 жыл бұрын

    • True, no dish gives more happiness than spaghetti with tomato sauce.

      @carloal3498@carloal34982 жыл бұрын

    • @@carloal3498 If you’re a toddler, yes.

      @RobertSmith-up9rz@RobertSmith-up9rz2 жыл бұрын

    • sort do trmon

      @marcosiddi6049@marcosiddi604920 күн бұрын

  • Cracco: "almeno, è quella che piace a me" Tu devi cucinare quello che piacciono agli altri!

    @simozeerion7028@simozeerion70283 жыл бұрын

    • Se sei uno come Cracco, molto probabilmente quello che piace a te è quello che piace agli altri. Non a caso si parla di un grande chef.

      @ilgufo1146@ilgufo11463 жыл бұрын

    • Ahahahahahahahahaha cit Iginione Massari

      @ciroferace540@ciroferace5403 жыл бұрын

    • @@ilgufo1146 in realtà dicendo cosi ha usato una citazione divertentissima del maestro Iginio Massari mentre riprendeva una concorrente di Masterchef all star un po' troppo impertinente

      @ciroferace540@ciroferace5403 жыл бұрын

    • @@ciroferace540 È vero! Ora ricordo! L'ho vista pure io quella clip di Masterchef. Chiedo scusa per la dimenticanza.

      @ilgufo1146@ilgufo11463 жыл бұрын

    • Sì buttiamo via secoli tedeschi di mappasoni, quaglie,Gigi Finiziah per fare quello che piace agli altri

      @onii-chan00@onii-chan003 жыл бұрын

  • Aspettiamo con ansia che Cracco ci faccia vedere anche come si fa pane e salame

    @normanbates429@normanbates4293 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣

      @paolodagostino9020@paolodagostino90203 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣🤣

      @h...........................@h...........................3 жыл бұрын

    • Cerca panino di cracco

      @albertomargaritella@albertomargaritella3 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣

      @eresialiberta6565@eresialiberta65653 жыл бұрын

    • @@eresialiberta6565 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      @romansoulja1217@romansoulja12173 жыл бұрын

  • Love it. The more basic Italian food is, the better...

    @dimitritkhinvaleli3139@dimitritkhinvaleli31392 жыл бұрын

  • L'umiltà di uno degli chef più importanti e famosi d'Italia: ''è quella che piace a me''. Spettacolare

    @rakeshquattrocchio5808@rakeshquattrocchio58082 ай бұрын

  • 0:15 mi sono cagato addosso. Da quando Cracco parla così forte e veloce?

    @Dany-hm6yf@Dany-hm6yf3 жыл бұрын

    • Ahahahahahahahaha è verooooo

      @heartlessage6499@heartlessage64993 жыл бұрын

    • uooot mi aspettavo tutto tranne te qua sotto

      @ManuPlayer17@ManuPlayer173 жыл бұрын

  • The amazing thing about italian cuisine is the simplicity...all that flavor from 7 or 8 really simple ingredients...

    @greengelacid2061@greengelacid20612 жыл бұрын

    • yes

      @mazhar-4465@mazhar-44652 жыл бұрын

    • The time you cook these ingredients is the key factor. It seems impossible how change dramatically the flavour if you cook differently just only one (e.g. garlic). For aglio e olio I like to cut small slices and turn it yellow. For spaghetti al pomodoro (or for fish) just rotate the pot and "boil/fry" in the oil the garlic nut (with 3 incisions on top) over the fire and remove.

      @ihsv85@ihsv852 жыл бұрын

    • Nothing amazing about it. Of course it's simple, the ingredients are the best you can get in the world. Tomatoes grown in volcanic ground and are full of minerals and flavor. You don't need to complicate anything when you have that. Amazing is making something delicious out of poor ingredients.

      @joshuastam7704@joshuastam77042 жыл бұрын

    • Man you can do it as well as that with even less. A piece of garlic with oil at low fire until it pops (kinds), and the you simply put the "passata" or "polpa" tomato, add salt and sugar (very important sugar cause it reduces the acid) and pepper and let it all cook for about 20 minutes low fire, but that's up to you

      @italianjack@italianjack2 жыл бұрын

    • @@joshuastam7704 I'm pretty much sure you can get our stuff online someway but I'm not 100 sure. However I can assure you that even if you take barilla your pasta is gonna be good.

      @italianjack@italianjack2 жыл бұрын

  • Tastes amazing with the cherry tomatoes. They really make a huge difference.

    @FredericJohnsen@FredericJohnsen Жыл бұрын

    • i think making it with onions is still better tho

      @unbound2424@unbound2424 Жыл бұрын

  • La semplicità ..premia👏🏻

    @carmenaltamura1503@carmenaltamura15032 жыл бұрын

  • Ho cliccato sulla notifica con un tempo di reazione da pistolero

    @Magnum756@Magnum7563 жыл бұрын

    • Clint Eastwood has join the chat

      @MC-zc7bu@MC-zc7bu3 жыл бұрын

    • Arthur Morgan has join the chat John Marston has join the chat Sergio Leone has join the chat Ennio Morricone has join the chat Sentenza has join the chat Tuco has join the chat Hickok 45 has join the chat Es gioin de ciat has join the chat

      @MC-zc7bu@MC-zc7bu3 жыл бұрын

  • imagine being an Italian before tomato was introduced into Europe

    @thomascool1335@thomascool13353 жыл бұрын

    • Fun fact the tomato wasn't even that popular when it was first introduced to Italy. In Italy it was a food for the poor.

      @ultrademigod@ultrademigod3 жыл бұрын

    • Funk Cult that makes sense. Same thing with potatoes in Ireland.

      @matthewchow4991@matthewchow49913 жыл бұрын

    • @@matthewchow4991 Aye the humble spud was paupers food throughout western Europe at one time.

      @ultrademigod@ultrademigod3 жыл бұрын

    • @@ultrademigod because they used to think it was poisonous since it belongs to the deadly nightshade family. poor started eating them as a last resort, realized they were amazing and didn't kill them after all. And for some brief moment the poor had something better than the rich, who were still too scared to eat them!

      @mat5473@mat54733 жыл бұрын

    • @@mat5473 There was some truth in it though, just not for the reason they thought. The acidic flesh of the tomatoes was corroding richer peoples fancy pewter plates, that released the lead, which although not enough to kill them did make some of them sick.

      @ultrademigod@ultrademigod3 жыл бұрын

  • Mama Mia 😩 you can just tell that tastes so good. Thank you Italy for your food ❤️ from Scotland.

    @CME1994@CME19949 күн бұрын

  • Perfect flawless recipe. Wow.

    @user-jt3ht6es7x@user-jt3ht6es7x2 ай бұрын

  • You know it’s a good recipie when the chef speaks italian

    @phidiaschimarides206@phidiaschimarides2063 жыл бұрын

    • Ahahaha ma che dici...?

      @fredweeder3763@fredweeder37632 жыл бұрын

    • But that cost extra. So 70 Euros

      @Dipp182@Dipp1822 жыл бұрын

    • Hahaha, surely it sounds more sophisticated!

      @Bossanova26@Bossanova262 жыл бұрын

    • He burnt the tomatoes a little too much in my opinion , he knows it also

      @cp_703@cp_7032 жыл бұрын

    • @@cp_703 we sentenced him to death.

      @ihsv85@ihsv852 жыл бұрын

  • Da migliorare un pochino l´audio in fase iniziale. Il video invece è bellissimo. Grazie a Cracco e a Italia Squisita!

    @videowatcher825@videowatcher8253 жыл бұрын

  • Amazing e bravissimo chef

    @cesarebonazza@cesarebonazza Жыл бұрын

  • I made this and it was freaking amazing.

    @tueybooo@tueybooo2 жыл бұрын

  • After watching a few of these videos it seems the key to success is a pair of these tongs.

    @PhaTs00p@PhaTs00p2 жыл бұрын

    • Tweezers ! ! !

      @brettschneider2908@brettschneider29082 жыл бұрын

  • Buoni gli spaghetti, quantomeno li hai comprati bene

    @lorenzoCremona02@lorenzoCremona023 жыл бұрын

    • Essato

      @zdenkahruba761@zdenkahruba7613 жыл бұрын

    • Gli spaghetti li compra perche non è pasta all'uovo fatta in casa, ad esempio quella delle lasagne o tagliatelle, ma dev'essere pasta secca di farina e acqua perché l'uovo appesentirebbe troppo il piatto come nel caso della carbonara

      @nicolodesalvo3795@nicolodesalvo37953 жыл бұрын

    • @@nicolodesalvo3795 è una citazione di master chef

      @the_bianco2844@the_bianco28443 жыл бұрын

    • 👏👏👏Top

      @berto0427@berto04273 жыл бұрын

    • It's my favourite pasta! I did it too on my channel.. try with my tricks😋🤙

      @thesugo7453@thesugo74533 жыл бұрын

  • Grazie di cuore, capo Carlo!

    @margritklaus7496@margritklaus74969 ай бұрын

  • Today we have eaten his spaghetti and it’s fully amazing. Amazingly delicious!

    @Dr.Saygin@Dr.Saygin Жыл бұрын

  • "Usa un taglie, usa un tagliere *CAZZOHH* "

    @marilenariggirello5839@marilenariggirello58393 жыл бұрын

    • Orca ma****a, da vero Veneto che è

      @BadBoy-oh7cc@BadBoy-oh7cc3 жыл бұрын

    • 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

      @sebastiano8138@sebastiano81383 жыл бұрын

  • -“Questi pomodorini per te non sono bruciati?” -“Per me non sono bruciati chef.” -“Non sono bruciati? Allora io sono un coglione!”

    @Profanatore@Profanatore3 жыл бұрын

    • Hahaha

      @hanyuufurude740@hanyuufurude7403 жыл бұрын

    • Sei ancora al ruolo della maschera. Quando ci accorgiamo che dietro la maschera c'è una persona capiremo lo sforzo di ciascuno nel proprio lavoro. I meme di masterchef hanno rotto. Vi hanno omologato. Tutto un lavoro dietro ad una battuta. Poi quando ti hanno ti riducono a una vignetta mi dici come ti senti.

      @juliaandgiulie74pati72@juliaandgiulie74pati723 жыл бұрын

    • @@juliaandgiulie74pati72 Goditi la vita

      @riccardoranieri9790@riccardoranieri97902 жыл бұрын

    • Uno che vuole insegnare agli italiani come cucinare gli spaghetti--- il più scarso ti cracca in testa .ma guarda tu ,per di più bruciatti

      @fantomas8100@fantomas81002 жыл бұрын

    • @@juliaandgiulie74pati72 Riccardo t'ha detto "goditi la vita", xkè nn ha capito che cazxo hai detto e si percepisce che nn vale la pena disquisire con te... fatti una domanda e datti una risposta... pppfffhhh!!!

      @gimmifontana861@gimmifontana8612 жыл бұрын

  • Thank you for sharing your knowledge with us!

    @christianglock5073@christianglock5073 Жыл бұрын

  • “..mettiamo 80gr di pasta ... “ la stessa quantità che uso io per capire se è cotta!!!

    @playwhitme3times393@playwhitme3times3933 жыл бұрын

    • e la madonna dai.. c'è io (80 kg per 1.75 ) con 80 gr di pasta esplodo,e di solito mangio porzioni di cibo da almeno 200 gr.

      @h...........................@h...........................3 жыл бұрын

    • Anch’io ne mangio un botto solo per arrivare alla cottura giusta ahhah

      @lucciocalappa@lucciocalappa3 жыл бұрын

    • E poi dicono che mangio tanto hahahaha

      @thewantedhazmat@thewantedhazmat3 жыл бұрын

    • @@h........................... ti rendi conto che era una battuta e non serve mettersi a spiegare vero?

      @rove2098@rove20983 жыл бұрын

    • @@rove2098 lo so che era una battuta,ma io faccio il cazzo che mi pare,quindi se voglio rispondere così rispondo così,sennò rispondo in un altro modo,buona giornata :D

      @h...........................@h...........................3 жыл бұрын

  • "secondo me i pomodorini bruciati non sono male." "non sono male, fa cagare"

    @mistero3118@mistero31183 жыл бұрын

    • Sono due amidi!

      @texwiller8324@texwiller83243 жыл бұрын

    • secondo me potevano starci bene

      @pietro.295@pietro.2953 жыл бұрын

    • Tu sei aria fritta!!

      @gabrielelbouray5005@gabrielelbouray50053 жыл бұрын

    • 🤣

      @ostocristian5157@ostocristian51573 жыл бұрын

    • @Anna cattani I tumori provocati dalle parti carbonizzate hanno sempre una stella in più.

      @caipi8429@caipi84293 жыл бұрын

  • Grazie mille chef, ottimo piatto

    @franzcarasco@franzcarasco2 жыл бұрын

  • che spettacoloooo!!!!!!! mitico chef cracco

    @francescomaggiolo5302@francescomaggiolo53022 жыл бұрын

  • 4:55 "è quella che piace a me!" Tu devi fare quello che piacciono agli altri!!! Cit. XD

    @treguna85@treguna853 жыл бұрын

    • Si ecco si buttiamo secoli di storia dei pomodorini bravo👏

      @suncall6345@suncall63453 жыл бұрын

    • Io il pollo non lo cucino!

      @giuseppenigito8350@giuseppenigito83502 жыл бұрын

    • ahahhahh grande:)

      @MrGuardian84@MrGuardian842 жыл бұрын

    • F- Empire

      @thamiless@thamiless2 жыл бұрын

    • qual'è la citazione? O_o

      @gimmifontana861@gimmifontana8612 жыл бұрын

  • The spaghetti looks delicious, both strands

    @andyspazchrist9832@andyspazchrist98323 жыл бұрын

    • and it only cost $58.10 or 47 euro. Hell I can make it for $3.00 top shelf bucket of spaghetti

      @tw3235@tw32353 жыл бұрын

    • He’s a star chef. They aren’t allowed to cook quantities that satisfy hunger let alone nourish you.

      @winderwonder@winderwonder3 жыл бұрын

    • Yet mamma cooks for the whole family and it's probably 100 times better.

      @kaerbear@kaerbear3 жыл бұрын

    • imagine diners foing at his restaurant for an underpriced dish of pasta, yes. he'd go broke. you cant expect the food cost to be just your shopping list prices, it's arguably one of the heaviest taxed locations in italy.

      @esilae333@esilae3333 жыл бұрын

    • @@tw3235 Ignore him, he's just an autistic kiddo complaining and making up excuses cuz he's poor and he can't afford a decent meal experience.

      @nolol700@nolol7003 жыл бұрын

  • excellent chef, thank you!

    @Unflushablepiss@Unflushablepiss Жыл бұрын

  • I tried this. Absolutely yummy and so simple.

    @kahlschlag17@kahlschlag17 Жыл бұрын

  • the kitchen tiles are a work of art ... love them!

    @SammaxMunich@SammaxMunich3 жыл бұрын

  • damn. this guy just spent the whole bottle 0.5l of sauce for three bites of spaghetti

    @Burevestnik9M730@Burevestnik9M7303 жыл бұрын

    • @Filippo this is al pomodoro

      @Burevestnik9M730@Burevestnik9M7303 жыл бұрын

    • @@Burevestnik9M730 that's the same thing

      @sranon5763@sranon57633 жыл бұрын

    • same thought man!..but I can imagine how tasty and creamy that spaghetti will turn out! I love spaghetti in a simple tomato sauce, nothing too fancy!

      @bingochipspass08@bingochipspass083 жыл бұрын

    • 9 Euros for the passata. Expensive AF

      @romanf9672@romanf96723 жыл бұрын

    • I think I'm gonna stick to chefs Barbato and Vicenzo as far as pastas are concerned

      @Burevestnik9M730@Burevestnik9M7303 жыл бұрын

  • Ottima idea! La proverò. Sembra semplice a chi la conosce, ma non tutti l'hanno provata!!!

    @luigipetrarca4486@luigipetrarca44862 жыл бұрын

  • Piacevole da seguire, complimenti

    @ucrainadascoprireecucinait4187@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын

  • very curious if these Italians, who commented on this video, are happy or upset lol - edit According to all these Italians, who’ve commented here, now I can confirm that you guys are UPSEeeeeeeetttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttshdthshdjfjrjekksjcjejekkdifjejehdhdydtdtxtxtttdttsteywhehekkfjrjrhttt!!!!!!!!!!!!!!!!

    @Giigigi1122@Giigigi11223 жыл бұрын

    • LOL

      @austinluna5297@austinluna52973 жыл бұрын

    • Upset.

      @blandroidblandroid5364@blandroidblandroid53643 жыл бұрын

    • We are always upset

      @mrkowalski3479@mrkowalski34793 жыл бұрын

    • Upset 😀

      @camillarossi3554@camillarossi35543 жыл бұрын

    • watching this "pretending to be" chef makes us upset

      @stefanorosamagic@stefanorosamagic3 жыл бұрын

  • Cazzo, ma allora mia madre che faceva attaccare spesso il sugo sulla pentola dandogli quell'inconfondibile retrogusto di affumicato, c'aveva ragione.

    @dariorosso1703@dariorosso17033 жыл бұрын

    • C’aveva?

      @SuperPasserini@SuperPasserini3 жыл бұрын

    • @@SuperPasserini Cosa c'ha che non va?

      @dariorosso1703@dariorosso17033 жыл бұрын

    • @@SuperPasserini si dice così

      @tommasobucalo9280@tommasobucalo92803 жыл бұрын

    • @@SuperPasserini prima di improvisarti professore studia

      @cesolouncapitano9399@cesolouncapitano93993 жыл бұрын

    • @@cesolouncapitano9399 infatti 😂 non si improvvisa cosi

      @MCAincludeTC@MCAincludeTC3 жыл бұрын

  • quando uno è un grande stupisce anche con una pasta al pomodoro, con pochi ingredienti di ottima qualità e il tutto cucinato in modo semplice 👏👏👏

    @raffaeledangelo5036@raffaeledangelo5036 Жыл бұрын

    • @@menestrello6159 tu non sei in grado?

      @alice-ww7vk@alice-ww7vk Жыл бұрын

  • quel carbone mi ha bloccato la gola come una pallina di catrame, e devo andare all'ospedale adesso, sennò... muoro!

    @Daniel.SC8@Daniel.SC83 жыл бұрын

    • Fantastico

      @chrissteinke5535@chrissteinke55353 жыл бұрын

  • I don't speak Italian but I still love these videos. Their passion for the ingredients etc transcends any language barrier.

    @kingcountyband@kingcountyband3 жыл бұрын

    • Thanks! Our Eng captions can help too :)

      @italiasquisita@italiasquisita3 жыл бұрын

  • An ok recipe ‼️ It must taste amazing due to the quality ingredients ‼️🤗 Grazie

    @demetrapetrou8527@demetrapetrou85275 ай бұрын

  • delicious, thank you for the inspiration!👍

    @nami-vlog@nami-vlog3 ай бұрын

  • This is a game changer. The ideas of reduction the sauce to half, and twice as much sauce as the pasta makes gives the perfect flavour balance. Never before in could achieve it. Thank you so much chef!

    @jaytorr6701@jaytorr67013 жыл бұрын

    • only foreigners like you can be amazed by this

      @marilson84@marilson842 жыл бұрын

    • @@marilson84 You really must have a miserable life... I have been in Italy many times have eaten some shite pasta pomodoro. Not all Italians cook well or all restaurants in Italy are good.

      @jaytorr6701@jaytorr67012 жыл бұрын

    • @@marilson84 he's defiantely space walker. Jesus, sliced bread, thank the heavens!!

      @adamlw7181@adamlw71812 жыл бұрын

    • Everyone reduces tomato sauce in Italy, even children mate, it's basic

      @sampdoria1946@sampdoria19462 жыл бұрын

    • Y’all are so ugly for treating him like this, it’s new to him why be so negative about it. Be better.

      @LifelsGreat@LifelsGreat2 жыл бұрын

  • I love how they make it an art form, not just food.

    @colbysharma2765@colbysharma27653 жыл бұрын

    • What a joke, ho watch the movie the menu, this is pompous bs

      @jaymoar3561@jaymoar3561 Жыл бұрын

    • But you need to eat food not art😂😂😂

      @robertocosentino1100@robertocosentino11008 ай бұрын

  • Buonissima. BRAVO CHEF!!

    @SpartanCole95OfficialTube@SpartanCole95OfficialTube2 жыл бұрын

  • Gracias por la receta!

    @1997shakila@1997shakila2 жыл бұрын

  • Azz ... che genio!! Lui e chi lo segue!

    @vigkfsfchmbmu@vigkfsfchmbmu3 жыл бұрын

  • Carlo, sono solo una lavoratrice e casalinga ma amo cucinare per i miei e gli amici, copierò questa ricetta di spaghetti pomodoro e basilico sperando di fare al meglio. Il mio sogno è raggiungere la preparazione del sugo di pomodoro che faceva mia nonna...era davvero ottima nella sua semplicità.

    @stefaniacabras675@stefaniacabras6752 ай бұрын

  • That kitchen is incredible. It's giving me the vibes of the 1970s kitchen I grew up in, but it's a chic Italian design nonetheless. I get it's a commercial kitchen but it's still awesome.

    @fp5495@fp5495Ай бұрын

  • Like good poetry - simple, elegant, with precision. A child could make this. Loved him dumping the sauce in that hot plan and seeing it splatter. Just like a top restaurant - that's got to roll out in 15 minutes. No different than a diner that way.

    @edwardrichardson8254@edwardrichardson82542 жыл бұрын

    • That's just how we make food in Italy, simple easy dishes that everyone can make quickly and without 800 contrasting tastes like people eat in the US for instance (god forgive them for inventing that awful Alfredo sauce and thinking it's an Italian sauce)

      @mastergee7075@mastergee70752 жыл бұрын

    • @@mastergee7075 Not all Italian dishes are quick :P I've spent 8-9 hours on a ragu before.

      @joeboonmusic4004@joeboonmusic40042 жыл бұрын

    • @@joeboonmusic4004 ragù is one of the rare exceptions

      @mastergee7075@mastergee70752 жыл бұрын

  • 0:17 mai visto Cracco cosí energico

    @thomas4216@thomas42163 жыл бұрын

    • Si infatti, mi è piaciuto molto. L’ho percepito molto positivo, tranquillo

      @Maria-qw9zw@Maria-qw9zw3 жыл бұрын

    • 😂😂😂😂😂😂

      @emanuelegorassini9429@emanuelegorassini94293 жыл бұрын

  • This is one of experience food in my country, Good Job Thanks a bunch

    @sabiyla7769@sabiyla7769 Жыл бұрын

  • Ho fatto gli a casa..incredibile gusto! fantastico! mille grazie da un Austriaco

    @michaelmair8153@michaelmair8153 Жыл бұрын

  • In Italy there’s always someone pissed off about a particular step of a recipe.

    @timlawson8945@timlawson89453 жыл бұрын

    • Everyone! I'm always having arguments...😆

      @patriciaobrien7701@patriciaobrien77013 жыл бұрын

    • Basics! ;)

      @ArturoPiazza@ArturoPiazza3 жыл бұрын

    • Bitching about other people's cooking is indeed a national sport, as a matter of fact I came to this channel through one of the "Italian chefs react to most popular xxxx recipe on YT", these are simply glorious (and very much on point). Nevertheless, I stayed because of the foodporn and the great authentic advice.

      @guybrushthreepwood503@guybrushthreepwood5033 жыл бұрын

    • Ahahah u damn right!

      @daniele19996@daniele199963 жыл бұрын

    • What step?

      @wtumadremtupadre@wtumadremtupadre3 жыл бұрын

  • Just listening to this guy cook is soothing to the soul

    @bencohen3567@bencohen35673 жыл бұрын

    • Then you never saw a pasta plate indeed.

      @shakur8212@shakur82122 жыл бұрын

  • The way he took a bite of that pasta is oddly satisfying

    @burg3575@burg3575 Жыл бұрын

  • Messer Cracco, con tutto rispetto per la sua illustre carriera e professione, ma gli spaghetti al pomodoro che faceva mia nonna (e di conseguenza mia madre) sono di un'altra dimensione, almeno per quel che vedo visivamente e per la preparazione che Lei propone. La mia nonna faceva roba semplice, saporita, rustica, di ingredienti a metro zero e dall'impiattamento da mappazzone per il quale l'Albertone nazionale di "Un americano a Roma" ci si sarebbe fiondato a capofitto. Personalmente è il gusto ciò che conta, dei ghirigori sul piatto mi importa il giusto pur comprendendo che anche quella è arte e deve essere seguita. Ad ogni modo, chapeau Messer Cracco, anche se mia nonna lo avrebbe spedito dritto al pressure test. W LA CUCINA ITALIANA E CHI LA FA CON AMORE E UMILTà

    @valeriaaresti1818@valeriaaresti18182 ай бұрын

  • Thank you for this lesson. I have roasted cherry tomatoes but not sautéed then. Excellent method. I also believe I have seen the brand of pasts here. I worked at pasta chef for Chef Biba Caggiano in her restaurant here. She returned home to Bologna every year to see her family and keep current with her country. I learned so much from her and others like you. Your instruction is so clear I don’t even need to know the language but you know watching even helps with learning.

    @cachef1@cachef13 жыл бұрын

    • Great! Try also Eng captions :)

      @italiasquisita@italiasquisita3 жыл бұрын

    • damn, you are so unexperimental that you didn't even try turning on captions! Really explains why you never even thought to sauté your tomatoes. Anyways, keep learning, you could really use it

      @methheadsturmgeschuetziii593@methheadsturmgeschuetziii593 Жыл бұрын

    • ​@@methheadsturmgeschuetziii593 good job at being a jerk for no reason. hope you have a better day tomorrow.

      @dmarsub@dmarsub Жыл бұрын

    • @@methheadsturmgeschuetziii593 username checks out. i hope things get better, dude.

      @methyod@methyod Жыл бұрын

  • Cracco fa un sorriso ogni tanto che non te se screpola i labbri!

    @MrNicola1989@MrNicola19893 жыл бұрын

    • È il suo carattere.

      @aschoo@aschoo3 жыл бұрын

    • "i labbri"

      @paozan4855@paozan48553 жыл бұрын

    • paozan485 i lavari

      @MrNicola1989@MrNicola19893 жыл бұрын

  • que buen platillo lo haré algún día saludos para toda Italia y españa

    @ricardoarmandoymacaugarte1684@ricardoarmandoymacaugarte16842 жыл бұрын

  • Gli spaghetti di Cracco sono lui. Robusti,decisi,diretti praticamente una fototessera

    @e.i3801@e.i38012 жыл бұрын

  • This the best freestyle I’ve heard yet 🔥🔥

    @divinevibrationz9007@divinevibrationz90072 жыл бұрын

    • Just put a Dre beat on it

      @ablunt4me420@ablunt4me4202 жыл бұрын

  • I love cooking. There is nothing I like better than going home and cooking my family a nice meal. Anything with pasta! Pasta with butter! I have a good repertoire, and I can do quite a few different dishes. Sometimes they work out and sometimes not. Love from Korea🇰🇷💕

    @lifeinkorea333@lifeinkorea3333 жыл бұрын

    • Korea doesn't know a fuck about Italian food

      @Luca.s1503@Luca.s15032 жыл бұрын

    • @@Luca.s1503 where in his comment did he state korea was masters at making italian food. News flash, idiot, anyone can make fucking pasta

      @ifeelit4448@ifeelit44482 жыл бұрын

  • Excelentes recetas muchas gracias feliz 2022 lleno de paz y armonía y felicidad saludos cordiales desde España cami y ceci y maxi y antonio y pablo

    @ceciliahernandez1641@ceciliahernandez16412 жыл бұрын

  • Molto interessante grazie

    @chefmansourez2646@chefmansourez2646 Жыл бұрын

  • 0:18 Tu devi cocinare quello che piacciono agli altri!

    @nonsocomechiamarmi9223@nonsocomechiamarmi92233 жыл бұрын

    • Certo, buttiamo via secoli di bla bla bla già conosciamo la poesia a memoria. Viva le quaglie svilettate.

      @MC-zc7bu@MC-zc7bu3 жыл бұрын

    • @@MC-zc7bu cevto!

      @flaviapinto3451@flaviapinto34513 жыл бұрын

    • Geniale!

      @paensu@paensu3 жыл бұрын

    • Gaetano Catanuso

      @edoardogerardini6559@edoardogerardini65593 жыл бұрын

    • @@edoardogerardini6559 who?

      @thewantedhazmat@thewantedhazmat3 жыл бұрын

  • Grande esempio Chef Cracco. Volontà, passione, ancora ai fornelli a combattere, quando potrebbe campare di rendita. Sono questi gli esempi che servono. Complimenti.

    @marioscarcella7981@marioscarcella79813 жыл бұрын

  • Bravissimo! Buona!

    @giovannaiamele8782@giovannaiamele87822 жыл бұрын

  • Salve, ottima idea, grazie.

    @rmbzit@rmbzit Жыл бұрын

  • Grande chef Carlo, come sempre mi piacciono le tue ricette specialmente questa, come sappiamo è così speciale e semplice ma con quel tocco italiano con spezie e tecniche culinarie. una in più da aggiungere al mio libro di ricette personale, così posso condividerla con la famiglia e gli amici. saluti dal Messico!!! grazie per la condivisione.

    @gustavoangel6999@gustavoangel69992 жыл бұрын

    • Certo te la sei scelta proprio bene la ricetta da condividere con famiglia e amici. Tanti auguri.

      @alessandrofusco6379@alessandrofusco63792 жыл бұрын

  • A top notch Italian chef is showing you an easy way to make really good pasta the way he likes it. Obviously he can make it all from scratch but he wants to show the Average person how to make something quick simple and delicious.

    @tigerzoo325@tigerzoo3252 жыл бұрын

    • Dry pasta gives better aldente texture

      @yunan9610@yunan96102 жыл бұрын

    • No, he just wanted to make it different and that's not the way it should be done. Too much tomato sauce with no flavour since he didn't cook garlic properly. No sauce, but peeled fresh tomatoes or pelati instead. He likes playing the role of famous chef and managed to prepare a horrible dish whereas it's so simple and delicious.

      @taraqard7860@taraqard78602 жыл бұрын

    • @@taraqard7860 Lol and how many Michelin stars do you have?

      @Mahler1988@Mahler1988 Жыл бұрын

    • @@Mahler1988 you mean that if you have Michelin stars, your dish must be forcely good?

      @taraqard7860@taraqard7860 Жыл бұрын

    • @@taraqard7860 that's true, michelin stars actually don't mean nothing my grandma cooks very good for all the family and her dishes are tasty af, so yeah

      @buddylucas_8208@buddylucas_8208 Жыл бұрын

  • I tried this & it was THE BEST

    @munchkinoz8383@munchkinoz8383 Жыл бұрын

  • wow love to try this ❤

    @chenitangmichelle@chenitangmichelle5 ай бұрын

  • Io cambierei il titolo in "Spaghetti al carbone attivo di Carlo Cracco".

    @alessandrofusco6379@alessandrofusco63793 жыл бұрын

    • hahahahahaha

      @melissavotteroreis@melissavotteroreis3 жыл бұрын

    • Intanto dello CHEF Carlo cracco

      @edoardodimatteo7123@edoardodimatteo71233 жыл бұрын

    • Ahahahah

      @giuseppecarollo2512@giuseppecarollo25123 жыл бұрын

    • Pomoderetti carminativi

      @fabriziocristiani9630@fabriziocristiani96303 жыл бұрын

  • This video is double as useful! I like to cook and am learning Italian in school, so this is such a great way to learn a language while enjoying at the same time! Grazie per questa ricetta, sono molto eccitata di provare a cuocerla!

    @Kira-lj7fq@Kira-lj7fq3 жыл бұрын

    • brava👍👏👏👏

      @angelouricchio2365@angelouricchio23653 жыл бұрын

  • Bravissimo!!!

    @giovannaiamele8782@giovannaiamele8782 Жыл бұрын

  • ¡Hola no hablo italiano pero entendí todo, Saludos de Mexico! 🇲🇽

    @TheJewishNazi69@TheJewishNazi692 жыл бұрын

  • Ho visto alcune ricette e ho sempre la sensazione che parlano molto velocemente, cosa che non accade in questo video ... Sto ancora perfezionando il mio italiano, ma sono riuscita a capirlo benissimo. discorso chiaro e in pausa. Congratulazioni

    @dianamartins7312@dianamartins73123 жыл бұрын

    • Allora Cracco e' la persona giusta per te perche' parla sempre molto lentamente :)

      @il-conte@il-conte3 жыл бұрын

  • I've once been on vacation to Italy and had tasted a tomato from a guy who grew them in his own backyard and still to this day I think of the taste of that particular tomato. So much better then we get at the supermarket.

    @gijswiersema@gijswiersema3 жыл бұрын

    • That's not a very high bar.

      @SuperSetright@SuperSetright Жыл бұрын

    • @@SuperSetright ?

      @isabelle5089@isabelle5089 Жыл бұрын
KZhead