Курка Cordon Bleu | Смачний рецепт соковитого курячого філе | Євген Клопотенко
Коли люди чують назву страви - курка Cordon Bleu, то часто вважають, що це щось дуже складне і їм не під силу. Я хочу показати вам, що це зовсім не так. Це просто поєднання курячого філе із шинкою і сиром. Через таку начинку курка після запікання залишається неймовірно соковитою і ароматною, а завдяки паніровці утворюється апетитна хрустка скоринка. Трохи лимонного соку - і божественна страва готова!
Порції: 2-4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25-30 хвилин
Інгредієнти Курки Cordon bleu
2 курячих філе
2-4 слайса шинки
2-4 слайса твердого сиру
4 ст. л. борошна (для панірування)
2 яйця
4 ст. л. панірувальних сухарів
1 лимон (для подачі)
за смаком сіль і перець
Покроковий рецепт приготування курки Кордон блю
Підготуйте 2 курячих філе - видаліть плівочки, зайвий жир і зріжте мале філе. Акуратно розріжте кожне філе вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб утворилася «кишеня». Посоліть і поперчіть курку з усіх боків.
Відріжте 2-4 слайса шинки і стільки ж твердого сиру. Головне, щоб слайси були тоненькими і за розміром відповідали «кишені», яку ми зробили у філе.
Вкладіть слайси твердого сиру і шинки в розрізи. Якщо сир або шинка занадто виступають за краї філе, можете акуратно підрізати.
Для панірування в окремі миски викладіть 2 яйця, 4 ст. л. панірувальних сухарів і 4 ст. л. борошна. Запаніруйте кожне філе спочатку в борошні, потім в яйці і далі в сухарях.
Акуратно викладіть філе у форму для запікання. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки на філе. При подачі скропіть куряче філе соком лимона.
Готувати - це просто!
#Franke #frankeukraine #Makeitwonderful #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #КуркаCordonBleu #ЩоПриготуватизКурки #КурячеФілеLeCordonBleu
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Курку Cordon Bleu
0:46 - Інгредієнти для приготування смачної страви з курячого філе
2:06 - Лайфхак | Як надрізати і фарширувати куряче філе
3:46 - Фаршируємо курячу «кишеню» і паніруємо
6:08 - Порада по режиму запікання від Євгена Клопотенка
7:51 - Презентація готової страви
******************************************************
⛄ Новорічне меню
❄ Підбірка страв на Новий Рік: klopotenko.com/uk/shho-prigot...
❄ Що приготувати на новий рік - авторське новорічне меню від Євгена Клопотенка: klopotenko.com/uk/cho-prygoty...
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Рецепти м’ясних страв: • Video
✔ Найкращі рецепти для вечері: • Запеканка с Полентой |...
✔ Лайфхаки: • Video
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Десерти: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
А з якою начинкою ви готуєте куряче філе?
я не знав, що куряче філе можна начиняти))) зазвичай просто жарив відбивні, або слайси на цезар)
Хочу найближчим часом приготувати котлету по київські
Рулетики за вашим рецептом, звісно, з чорносливом та горіхами. Котлету по-Київські. Але це філе претендент на мій 21 рецепт страв з курятини! Дякую, пане Євгене!
Хммм, а ще можна додати куряче філе )) 😂
нарізані соломкою морква та гарбуз
Кишенька)
Кишенька:)
Дякую
Або синонімічне лакуна
Женечка, спасибо! Обязательно приготовлю! Да....!!! Карман, это кишеня! Я сама, когда перехожу на державну мову, еще подбираю слова!!! Но мы прорвемся!!!
💯
Мережа магазинів " Велика кишеня".
Євген❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍🌷🌸🌺🌸🌷одне задоволення дивитися і слухати😃😃😃
Дякую за теплі слова
Рецепт - вогень! треба спробувати!
Обов'язково 😉
Дякую! Виглядає дуже смачно! Окрмо дякую за участь у програмі Яніни! Кожна фраза дуже влучна!
Агінь, як завше! Дяка!))
Класний рецептик! Треба спробувати!
Смачного )
Дякую вам, знімайте будь ласка більше страв з справжньої української кухні. А курку начиняла сиром і омлетом, варила в рукаві, виходить ніжне, соковите мяско.👍
Спасибо! Вы открыли мне новый мир еды!
Доброго дня! Цікавий і простий рецепт! Обов'язково спробую. А ще хотіла Вам подякувати за рецепт Українського борщу, вийшов дуже смачний 👍, як і інші страви, особисто українські (товчанка - просто супер)!!! Продовжуйте робити свою справу, це теж дуже важливо для людей і для країни🇺🇦
Дякую за підтримку 💛💙
Як завжди лайк.
Супер рецепт!! Спасибо!!! Все в восторге
То є реальний конкурент за смаком котлети по Київськи, як завжди просто, швидко й смачно! ПОДЯКУВАВ +
Браво Євгене!Обожнюю Ваші рецепти !
Звісно ж, like!! Дякую щиро. Найкращі побажання Вам!!
Новий шедевр 👍👍👍.Дякую.😙
велика Вам подяка за цей рецепт, давно хотіла приготувати Кордон блю 😍😍😍
Краса!
йду в магазин по інгрідієнти) дякую!
Легко! Просто! Доступно! Дяка!
Класний рецепт
Топ нереально смачний рецепт
Супер!
Це напевно містика, але: поставила розморозити індичку - Євген випускає рецепт індички з грибами. Сьогодні виставила розморожуватись курку - вуаля, рецепт курки в студію. Зараз готую лише за Вашими, Євгене, рецептами. Чоловік в захваті. Від задоволення в нього вуха скручуються в трубочку
🤣🤣🤣 Дуде радий за вашу сім'ю
Дуже смачний рецепт.❤
Супер
😂❤ обожнюю вас💓💓💓💓
🥰 Навзаєм
Дуже дякую за рецепт ! Якраз планувала готувати на Різдво ( те що 24-го ) так своєчасно 🥰🥰🥰!
Супер! Дякую :) Карман - кишеня)
Дякую за такий смачний рецепт улюбленої курки
Ця страва зробила мій п'ятничний вечір!!! Розкішно!!! Було так смачно, що однієї пляшки Мерло не вистачило!!! Сьогодні на прохання сім'ї готую на біс!!! Євгене, кріпко дякую лагідними словами!!!
Сууупер) Радий, що ви задоволені ))
Гарний рецепт 👍ДЯКУЮ ЖЕНЯ 👍👍👍
Смачного 😉
Така легкотня! Зроблю обов'язково!) Дякую!)
Чекаю відгук )) 😉
Суперррр!
Крутая подача информации , живо , активно , по настоящему. Обожаю готовить , буду опробовать Ваши рецепты . Спасибо Евгений 🤗
Як мені приємно ) Дякую
Аж слина тече😋😋😋обов'язково спробую😁
Слинки - це гарний показник ))
Дякую+
Я завжди трохи відбивала курятину для cordon blue, і на сковороді смажила, але духовці готувати - хороша ідея. Обов‘язково спробую
Діліться з нами своїми враженнями
Лайк!
Кишеня., Евген ви найкращий !!!!!
Завтра приготую! :)
Чудова ідея
Суперово💛💙
😘
Дякую! Дуже смачно. Тільки цедра пригоріла))), прийшлось відкинути.
Своєчасно, на Різдво зроблю!
Мммм, якраз думаю над лайтовим меню на день народження сина♥️ Ця страва вже в моєму списку. Дякую 😉
Смачного вам свята )
@@klopotenko Дякую ♥️
Євген- Ви великий умнічка! Насолода слухати, простий підхід і загалом Ви просто заряджаєте непідробним оптимізмом!!!🥰🥰😜💙💛 Карманчик буде "кишеня"- 😆😉😘Я з Одеси, але завдяки моїм дідусю і бабусі з Вінниччини навчилась солов'їної мови💙💛💖💖💖💖💖
Клас 👍🏻😉
Шинка, але це курка😂 ай клас) сьогодні скуштуємо!
Чекаю відгук 😉
Не думав, що Cordon Bleu так просто готується!? Думав завжди, що ця страва навіть важче аніж "Котлета по-києвськи"! Дякую за рецепт і мотивацію готувати!
Так, нічого складного )) Готувати - це просто!
Приготував я Вашу курку ,ну то було щось нямммммм. Їли усі і ще просили! Дякую Вам за чудовий, простий та швидкий рецепт, Євген!!! 👍💛💙
Ростислав, ви крутезний )
@@klopotenko крутий Ви , а я так , підкручений ;)
Все взаємозалежно)
Кишеня, кишенька. Новорічна страва - раз.
Дякую за рецепт. Приготувала- вся родина вподобала👍. Буду готувати регулярно. Чудово, що просто запечене, а не смажене у великій кількості жиру. Ще раз дякую
Я обожнюю запікати, так завжди виходить смачніше та корисніше )
Djakuju!
Дякую за рецепт!) І що розповіли про режими духовки Крістіни😁😁 Дуже круті та позитивні у Вас відео!) Сьогодні ввечері спробую приготувати. Єдине де ділася блакитна стрічка із назви блюда?)🤔
Лікуватися треба тим, хто Вам це говорить... від заздрості 😉
Відмінні фаршировані грудинки вийшли з кишенькою, супер, я раніше робила з овочами і сиром, зроблю тепер з шинкою і сиром, спасибі за ідею Женя😘👍
Звертайтесь ))
А Клопотенко прикольний!!!
☺️
❤️
😍😍😍
Можна, будь ласка, ще рецепти сніданку для діточок, а також ланчбоксу. Я вже дивилась Ваш ефір на "Сніданку з 1+1", обов'язково скористуюсь Вашими рецептами)))🥰😍😋💖💖💖💖
Той момент, коли тебе назвали в честь духовки))) (рецепт кльовий! )
😃 То ви теж крутезна ))
@@klopotenko 🧡
Кишеня)
Власник магазинів" Кишеня" мабуть проспонсорує вас)))
😂
Кишенька (як ви казали кармашик). Магазин є " Велика кишеня".
Виглядає зовсім не складно)))) але впевнена, що це дуже смачно😍😍😍
Нічого складного) Готуйте й впевніться самі
Дякую за рецепт! Невелике уточнення: а в духовці розміщати посередині чи ближче до верху / низу?
Посередині )
Дякую за пояснення
Треба обов'язково приготувати, бо не смачно тут не буває)))
Це точно 💯
Женя, спасибі за рецепт, а чому не можна використовувати копчену шинку? Та який сир краще брати для ціеї страви?
Так, але врахуйте інтинсивність смаку копченої шинки
@@klopotenko А чи можлива доставка твоєї книги або мерча в Росію? Просто я зараз там живу.
Плануємо налагодити міжнародну відправку в наступному році, але поки лише Україною.
побуду собакою-доколупакою: а хіба сир не мав витекти, розплавитись?)) Але все рівно дуже апетитно. Дякую!
Собакою не потрібно ) Краще дегустатором 😉 В рецепті ідеальний баланс усього ) Просто спробуйте
Євгене, що думаєте про маленькі такі домашні грілі? Вартують своїх грошей?
А якісь спеції,ну там сіль ,перець?
Євгене, а чи не закритою має бути філешечка "кишеня" кордон блю? Щоб бути соковитішою та аромат шинки зберегти? 😊😄
Все так, як ща рецептом 😉
@@klopotenko у деяких рестораціях Києва філе перебивають у фарш, і виходить щось схоже на котлету "Метро" 😊
Євгене, невеличка підказка. Метод "мокра рука-суха рука": використовуєте одну руку для обвалювання в яйці, а другу - в борошні. Так і кляр краще прилипне до курки, і руки зручніше мити.
Garno!
Дякую за рецепт. Але інтрига залишилась. Чому така назва -- Синя стрічка?
Вікіпедія має такі версії: "Щодо походження назви страви є кілька версій. Мабуть, шніцель «кордон блю» був переможцем одного з кулінарних конкурсів у Франції. Можливо, шніцель раніше перев'язували синьою стрічкою. За ще однією версією Людовик XV вручив орден Синьої стрічки куховарці мадам Дюбаррі, і з того часу цією назвою жартома нагороджували всіх хороших кухарів і страви. За четвертою версією на створення кордон блю кухаря однієї заможної базельської сім'ї надихнули сині стрічки у волоссі дівчаток, що гралися на подвір'ї."
@@dinashevtsova8516 дякую!
А чи можна туди піджарену цибульку з грибочками в середину покласти? Буде смачно?
Буде по-іншому )) Експериментуйте
А покуштувати страву?? Я завжди чекаю на цей момент від любого повара
Ви мене зовсім не жалієте 🙃 дуже гаряче
@@klopotenko я вас обожнюю
Кармашик то кишенька🤪😅
Интересно, можно ли её приготовить в электрогриле?
Спробуйте ) Навіть, якщо вийде інакше, у вас вийде авторська страва )
А солити-перчити філе не треба? Чи то вже буде не по-феншую?😀
Передивіться будь-ласка відео)) І солив, і перчив 🙂
@@klopotenko А, то я напевно в той момент відчув завеликий емоційний зв'язок з курячим філе... І до мене перейшла «куряча пам'ять»😯
😅 Можливо )) Зв’язок потужний
Кишеня
кишенька
Кармашек - кишенька
Так, так)) Дякую 😁
А когда солить / перчить? Или я пропустила?
Солимо і перчимо 😉 3:38
Прогавили )) Передивіться
@@klopotenko спасибо)
Це не невроз, це холєрикі такі
Або сангвінік.
Я хочу замовити книгу, підпишете мені?)
Звісно. В інтернет-магазині книга з моїм автографом store.klopotenko.com/tproduct/253555992-326403969651-kniga-zvablennya-zheyu-z-ukranskim-smako
Думаю карман Кишеня кармашек Кишен?ка
Купувати шинку треба нарізану. Є така послуга в супермаркетах.
Не принципово )
Кишенька.
Кишенька
Кармашек це карманець
Дякую )
По перше
Но оригинальный рецепт вовсе не из курицы ))
Не претендую на оригінальність ) Претендую на смак та задоволення )
😂 Вы лукавите, но речь не о Вашей оригинальности 😁 Речь о ,возможно, непроизвольной дезинформации. Изначально „Cordon blue „ готовили из свинины, позже из говядины и относительно недавно стали делать из куриного мяса. Я понимаю, что в порыве эмоций скажешь что-нибудь не то, но Ваши подписчики и зрители доверяют услышанному. Возможно, стоит обратить внимание на донесение более достоверной информации. Спасибо за ответ и дальнейших успехов в Вашей работе.
Побіг на базар за інгредієнтами!
Смачного )
Кішеня😀
кишенька
Кишеня
Кишенька
Кишеня