KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Вот это МЯСО по-Французски - можно есть губами. Знаменитая Говядина по-Бургундски

Tikhon Cook and Travel
2024 ж. 21 Ақп.
46 968 Рет қаралды
Жүктеу

Мясо по-Бургундски - это нежная говядина томленая с овощами и вином. Соус в таком мясе по-французски как отдельное блюдо - настоящее наслаждение. Если вы искали что приготовить на праздничный стол или как необычно приготовить говядину - этот рецепт однозначно для вас!
Вам понадобится:
Подсолнечное/оливковое масло 50г
Бекон с\к 100г
Говядина шея 1-1.5кг
1 крупная морковь
1 крупная луковица
6 зубчиков чеснока
Соль
Перец дробленый
Мука 20г
Томатная паста 30г
Лук маринованный 50г
Вино красное сухое 500мл
Бульон говяжий 500мл
Сухие травы (тимьян, розмарин)
Лавровый лист 2шт
Шампиньоны 400г
Петрушка свежая 30г
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK vk.com/tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZhead / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Вот это МЯСО по-Французски - можно есть губами. Знаменитая Говядина по-Бургундски " • Вот это МЯСО по-Францу...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

Пікірлер

  • Друзья, если видео вам понравилось, поддержите его комментарием, лайком и поделитесь с своими друзьями . Мой телеграм t.me/TihonC_T

    @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • @@user-vlad385 по вашим прошлым комментариям уже понятно что у вас бзик на вареном мясе. Так что не буду утруждать себя диалогом)

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • Очень понравилось, поэтому 👍😋

      @user-vo8nb6gf2j@user-vo8nb6gf2j3 ай бұрын

    • Кккакакаккккк4⁴ккккк444444к4к444444скк4к44кк⁴4444кккккккккк4к444

      @user-xs6vy9id1p@user-xs6vy9id1p3 ай бұрын

  • Тихон, Вы классный повар, я с удовольствием смотрю Ваши видео и готовлю по Вашим рецептам. Прошу, только не повторяйте пошлости за другими, вроде, "есть губами", "все соседи в очереди" и тому подобное, Вам это не нужно. Любой Ваш рецепт, за Вашей подписью уже знак, хорошего вкуса😊.

    @user-kh3ru4bm7m@user-kh3ru4bm7m3 ай бұрын

    • Это нужно алгоритмам. У каждой площадки и платформы свои "правила игры". И если бы я хотел, чтобы мои видео смотрело 5 человек, то я бы писал заголовками из кулинарных сборников. А если хочешь охватить большую аудиторию, то и названия должны быть завлекающими. Это не блогеры бегут за такими названиями, это зрители своими действиями из раза в раз доказываю, что только так это работает. Для продвижения любого видео помимо лайков важны и комментарии. Зачастую именно такие названия приводят к их увеличению. Если бы зритель действительно ценил видео за краткое лаконичное название и рецепт и оставлял бы комментарий каждый раз добровольно, пусть небольшой, пусть для галочки, но оставлял, то и названия такие не пригождались. Но например я вижу, что вы последний раз оставляли свой комментарий под пирожным Павлова, а это было еще до нового года, а тут сразу среагировали на название. Значит работает, значит я понимаю, что просто хорошего рецепта и простого названия недостаточно чтобы вы проявили активность. И это только подтверждает, что подобные названия работаю куда лучше. Ваши действия напрямую влияют на то какой будет платформа на которой публикуются видео и как они будут оформлены. :)

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • Я тоже стараюсь не смотреть ролики с такими пошлыми😊 названиями... бесят.Привлекло фото -яркое, аппетитное.

      @user-bw9sb1me3h@user-bw9sb1me3h3 ай бұрын

    • Тихон, спасибо за разъяснения, как всегда, интересно для общего развития. Я так понял речь и о том, что неприятие вызывает массовое использование одних и тех же фраз: пирожки, как пух; мясо можно есть губами и т. п. Если что-нибудь оригинальное, но к теме относящееся, типа: - Хватит и пары зубов. - Откусит и грудной ребенок. - Узнай, что чувствует волк. - Сможешь, как Тузик грелку и т.д.

      @DmitriyK10@DmitriyK103 ай бұрын

    • @@DmitriyK10 смысл в том что если в теме есть похожее видео то подцепившись к его названию можно выйти на более широкий круг рекомендаций к тем пользователям которые уже смотрели похожее видео, но не видели твой канал например )

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • @@TihonCT Вот как. Я подумал, что просто палкой потыкать, чтоб собачки залаяли. Про рекомендации не знал. Ладно, ждем премьеры!!!

      @DmitriyK10@DmitriyK103 ай бұрын

  • поздравляю вас с "золотой кнопкой"! спасибо за рецепты.

    @de7ign@de7ign3 ай бұрын

  • Посмотрел рецепт 🔥, бегу заваривать доширак😂

    @Konstantin-ru1vm@Konstantin-ru1vm3 ай бұрын

  • Все продукты есть, завтра, к обеду, приготовлю своим мужчинам к 23 Февраля! Спасибо! С наступающим праздником!

    @el.3844@el.38443 ай бұрын

  • Мужчина моей. Мечты❤

    @rastafarai347@rastafarai347Ай бұрын

  • Два дня пытался приготовить, вино до блюда не могло дойти никак😂😂😂

    @user-zo9bl7dl8y@user-zo9bl7dl8y2 ай бұрын

  • О мясо по французски, и большое спасибо за выпуск друг 👍🔥

    @arniterminator2021@arniterminator20213 ай бұрын

  • Блин 👍!надо обязательно повторить! А сковородочка то Нева! Научились наши делать.

    @Grandi1509@Grandi15093 ай бұрын

  • Уважаемый Тихон, поздравляю Вас с праздником 23февраля! Здоровья Вам и благополучия.

    @user-dm4po5gb3k@user-dm4po5gb3k3 ай бұрын

  • обожаю такую говядину, хоть дорого-богато, но очень вкусно ну и я как обычно делаю её еще и в виде консервов :) очень вкусных консервов

    @dobroslav13@dobroslav133 ай бұрын

  • Смотрю с удовольствием , и многие блюда уже готовила, большое спасибо за рецепты тебе Тихон

    @user-cg8iu8ci9n@user-cg8iu8ci9n2 ай бұрын

  • приготовил ! Супер ! Спасибо Шеф !

    @user-bi2xk2fb5w@user-bi2xk2fb5wАй бұрын

    • Всегда пожалуйста)

      @TihonCT@TihonCTАй бұрын

  • Тихон великолепный рецепт. Обязательно приготовлю. С наступающим тебя!👍🤝✌️

    @Dymoff1@Dymoff13 ай бұрын

  • Виду Тихона, ставлю лайк👍

    @user-tn8rm9bu3x@user-tn8rm9bu3x3 ай бұрын

  • Надо будет попробовать приготовить так ещё какое-нибудь мясо... но говядина, конечно, вкуснее! Спасибо.😊

    @larisatarabaeva5461@larisatarabaeva54613 ай бұрын

  • Каждый Ваш рецепт - произведение искусства 👌👌👌

    @belsasha30@belsasha303 ай бұрын

  • Тихон я подписалась на Вас вчера, как только не делала люля кебаб всегда вываливался, а я дура в холодильник то и не убирала хотя отбивала как бешенная, и плюс к тому надо было 2 раза перекручивать говядину, спасибо богу что я Вас нашла, и пица по гавайски обязательно зделаю , такой спокойный голос как у моей любимой Хадиджи, она тоже очень вкусно готовит, по восточному

    @user-gw7rd3qo6g@user-gw7rd3qo6gАй бұрын

  • Вкусно!!! Аж слюной подавились❤❤❤❤❤

    @AlexG-eq8rh@AlexG-eq8rh3 ай бұрын

  • Спасибо вам, очень классный рецепт. Вы отличный парень, все рецепты вкусные, у меня много Ваших блюд стали любимые. Спасибо вам большое! Удачи и процветания. Всегда ждём от вас что-то новенькое❤😂😂

    @user-lx6uk6it7r@user-lx6uk6it7r3 ай бұрын

  • Смотрю ночью, теперь миссия на завтра, найти такой маринованный лук, а может сто раз видела, но никогда не обращала внимания)))

    @user-sh9li9er6v@user-sh9li9er6v3 ай бұрын

  • Тихон, это очень круто

    @user-kp4lg2iw4y@user-kp4lg2iw4y3 ай бұрын

  • Тихон, приветствую! Очень интересный приём слить бульон и уварить его до соуса. Благодарю Вас за совет! :-=)

    @Orc_Forest@Orc_Forest3 ай бұрын

  • Тихон, спасибо за видео!

    @megabitgigabitze@megabitgigabitze3 ай бұрын

  • Тихон, сними видео как ты заготавливаешь бульон

    @user-fy5mo1of4z@user-fy5mo1of4z3 ай бұрын

  • Браво! (других слов пока не подобрал!)

    @user-hj1dy3ko9u@user-hj1dy3ko9u3 ай бұрын

  • Молодец 👍

    @user-mv7pj8wx6g@user-mv7pj8wx6g3 ай бұрын

  • Вы такой позитивный! Обожаю вас!!! Спасибо за новые рецепты! Они шикарны ❤

    @user-zt6ut5ug7r@user-zt6ut5ug7rАй бұрын

  • Молодец

    @MrFudo-mq5xg@MrFudo-mq5xg3 ай бұрын

  • Вот от души Спасибо....завтра на праздник, как раз в тему😊

    @user-eq5jd1hy4i@user-eq5jd1hy4i3 ай бұрын

  • Шикарно❤,молодец❤

    @user-pi6jz7pm5s@user-pi6jz7pm5s3 ай бұрын

  • Херня - хернëй! За труды - 👍 ! Спасибо за контент, удачи Вам, Тихон, и вашим близким, развития каналу! С золотой кнопкой! ✌😉🥂

    @user-uj9rv6nu8j@user-uj9rv6nu8j3 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт

    @user-vc8ou1tj3z@user-vc8ou1tj3z3 ай бұрын

  • Прекрасно!!

    @ua3cfm593@ua3cfm5933 ай бұрын

  • Тихон, как во время! Только сериал про Джулию досмотрела. Пойду заказывать продукты

    @user-oq5uu3bx6s@user-oq5uu3bx6s3 ай бұрын

  • Достойное блюдо

    @user-qr5nz4wx6d@user-qr5nz4wx6d3 ай бұрын

  • Выглядит божественно

    @user-nz2gn6vv6t@user-nz2gn6vv6t3 ай бұрын

  • Красотища🎉

    @NataliaLev7@NataliaLev73 ай бұрын

  • СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

    @user-dm4po5gb3k@user-dm4po5gb3k3 ай бұрын

  • Звучит вкусно. Обязательно буду готовить

    @user-jt4hi4ui2d@user-jt4hi4ui2d3 ай бұрын

  • Почему у тебя канал называется готовь и путешествуй? Сколько смотрю тебя ,ты путешествием называешь поездку на дачу и обратно домой? 😅

    @sawage5382@sawage53823 ай бұрын

    • Ещё подумай, потом возвращайся;)

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

  • Супер очень интересно,,,

    @sergeysileckiy8988@sergeysileckiy89883 ай бұрын

  • Ой! Как шкварки беконовые увидел, то так водочки захотелось! Бывает, что тоже так готовлю и... За грех не считаю! Дело вкуса!

    @BOYKOVNET@BOYKOVNET2 ай бұрын

    • Выпивохи уже и за грех бухло не считают, приехали

      @typeforbro1728@typeforbro17282 ай бұрын

  • Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!

    @user-kj3ze2yo8h@user-kj3ze2yo8h3 ай бұрын

  • Прикольный формат

    @sashakruglov7771@sashakruglov77713 ай бұрын

  • Класс 👍👍👍

    @user-dj4py6ny6s@user-dj4py6ny6s3 ай бұрын

  • Слюной изошёл )

    @dimaryabov83@dimaryabov833 ай бұрын

  • Выглядит просто бомбяо😊 Нужно попробовать такое😋

    @diskreminator430@diskreminator4303 ай бұрын

  • Вкусно все

    @NK-NEWCINEMA@NK-NEWCINEMA3 ай бұрын

  • Чётко 😊

    @user-uz5cc9wh7f@user-uz5cc9wh7f3 ай бұрын

  • Как вкусно! Бегу за мясом!

    @user-tc1cw3zk1h@user-tc1cw3zk1h3 ай бұрын

  • Тихон вы творите такие чудеса просто обалденные блюда,спасибо что поделились и с наступающим мужским праздником вас!!!🎉

    @user-ef3sq4bl8z@user-ef3sq4bl8z3 ай бұрын

  • Так не готовила.Надо готовить.СпасибоПоздравляю с 23 февраля ❤️👍😉🎈🙋❤🎇😋💯🙃🇷🇺❤

    @user-wh9pr4fi4z@user-wh9pr4fi4z3 ай бұрын

  • Спасибо Тихон за очередной шедевр! Стараюсь писать комменты, но не всегда получается ( кстати, на название никогда не смотрю, просто включаю видео, потому что знаю точно-будет очень вкусно!

    @makushla17@makushla173 ай бұрын

    • Спасибо!)

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

  • Что за пошлый заголовок? Надо еще добавить чтото типа последний раз показываю или услышал в автобусе или от шеф-повара ресторана мишлен итп)))

    @user-ry5sl6el9n@user-ry5sl6el9n3 ай бұрын

  • Тихон,мне кажется это не твой рецепт,точнее не твой формат. У тебя все рецепты хороши,все по делу,все классно. А это типа "сеня в деле" накидвл все в одну емкость и говорит что вкусно

    @user-sy1lf6kn5q@user-sy1lf6kn5q3 ай бұрын

  • Что именно дает вино в рецепте и можно ли его чем-то заменить?

    @PedanticLamb@PedanticLamb3 ай бұрын

  • Тиша!Как же круто выглядит блюдо!Золотой пантеон не иначе!

    @evilkusik@evilkusik3 ай бұрын

    • Каналы перепутал.

      @VitalMD990@VitalMD990Ай бұрын

  • 👍👍👍

    @user-qp1tz3yl7d@user-qp1tz3yl7d3 ай бұрын

  • Отличный рецепт. Кстати напоминает испанский рецепт бычьих хвостов, который вроде как корнями уходит еще в римскую империю. Только там мясо извлекается, а тушеные овощи перетираются с соусом.

    @Evgeniy_Olegovi4@Evgeniy_Olegovi43 ай бұрын

  • Агонь!!

    @user-sk5kz3yj6i@user-sk5kz3yj6i3 ай бұрын

  • Ой Тихон , а похудел то как:(

    @user-vf4uk6cv3j@user-vf4uk6cv3j3 ай бұрын

  • Молодец Абрам Львович якендженибее шалом чуваш эн

    @user-lp3gl5cd8j@user-lp3gl5cd8j3 ай бұрын

  • ❤👍

    @Mafioznik133@Mafioznik1333 ай бұрын

  • Мне одному кажется, что Тихон гипнотизирует через очки, не могу иногда уловить моменты рассказа, голос спокойный, почти без эмоций😂

    @user-hd3sj2yh4s@user-hd3sj2yh4s2 ай бұрын

  • а зачем сливать бульен, если в конце тушения можно также бахнуть огонь на всюе и выпарить бульон?)

    @just_cat_step@just_cat_step3 ай бұрын

  • ❤

    @orangek270@orangek2703 ай бұрын

  • Тихон приготовь курник из СССР

    @quwek2623@quwek26233 ай бұрын

  • Тишка, а как готовить и морозить супер-бульон?

    @igorvkutuzov@igorvkutuzov3 ай бұрын

  • 👍

    @user-ef7bt2ss9m@user-ef7bt2ss9m3 ай бұрын

  • Коментарий, чтобы есть всем ртом, а не губами.

    @lozkakiselya@lozkakiselya3 ай бұрын

  • Обсуждали с супругой, что бы такого приготовить. Включил видео, больше не обсуждаем😁 Дядя Тихон в очередной раз выручил!

    @murder099@murder0993 ай бұрын

  • Шикардос! Но хотелось бы знать норм сорт винограда в красном вине. С хорошей ароматикой фруктовой. Для белого я расшарил малвазию. Если в вине только он, то с высокой вероятностью оно весьма фруктовое. Для красного изабеллу знаю, но его хрен найдешь, почему-то. Памагити!)

    @dreyktroll4490@dreyktroll44903 ай бұрын

  • можно бы ло и позже кинуть овощи, а мясу дать больше потомится чтоб бульон загустел, и только потом все смешать, думаю что говядина за 1,5 часа жестковата и не приготовится до мягкого

    @romanenko359@romanenko3593 ай бұрын

  • Как часто покупаешь сковородки?

    @Kalashikbot@Kalashikbot3 ай бұрын

  • Ждём кок о вян, coq au vin.

    @bambampiewpiew540@bambampiewpiew5403 ай бұрын

  • Интересны всё что без духовки 😂

    @user-nm6cd2ik8p@user-nm6cd2ik8p3 ай бұрын

  • все круто, но лаврушку стоило бы вытащить перед подачей

    @izya_raider@izya_raider3 ай бұрын

  • Интересно. ,, но вот процесс очень долгий,, закупить + приготовить....

    @DAV-0111@DAV-01113 ай бұрын

  • Пробовали так готовить говядину? )

    @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • Говядину с пловом 👍

      @arniterminator2021@arniterminator20213 ай бұрын

    • Теперь обязательно попробую 👍👍👍

      @user-dj4py6ny6s@user-dj4py6ny6s3 ай бұрын

    • А причем тут мясо по французски и это блюдо?

      @volkoff1747@volkoff17472 ай бұрын

  • видно же что бекон варено- копчёный)

    @user-le1gv6dp8n@user-le1gv6dp8n3 ай бұрын

  • Тихон, поясните пожалуйста, томление 1.5 часа происходит без закрытой крышки?

    @user-ft1cm5iu5x@user-ft1cm5iu5x3 ай бұрын

    • Желательно с открытой, но не принцтпиально т.к. соус потом всеравно отдельно уваривать надо

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

    • ​@@TihonCTа зачем отдельно, ведь мясо бы стало ещё мягче, это же говядина? Рецепт 🔥👍

      @svetlana5555@svetlana55553 ай бұрын

    • @@svetlana5555 потому что мясо по бургундски это хоть и нежное мясо но это не тушёнка. Мясо и овощи должны сохранить форму и структуру, а не расходиться по волокнам.

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

  • Сколько раз себе говорил, не смотри эти видео голодным!😅

    @GazialievSV@GazialievSV3 ай бұрын

  • 👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤🇫🇷🇫🇷🇫🇷

    @user-fw6gf2xh7x@user-fw6gf2xh7x2 ай бұрын

  • Если выпаривать соус - то по соли надо доводить после окончания выпаривания. ИМХО. Плюс я бы добавила сливочное масло в соус после окончания выпаривания, хотя не знаю, есть ли это в оригинальном рецепте.

    @IRStudiojewelry@IRStudiojewelry3 ай бұрын

  • Тот момент, когда никогда не готовил с вином и увидел, как его заливают вином: блииин, вино портить 😂 Кощмаааар. 😀

    @iDobroslavin@iDobroslavin3 ай бұрын

  • Детям можно это употреблять в пищу?

    @user-ud9kp4zt4i@user-ud9kp4zt4i3 ай бұрын

    • А чо дети у нас к другому виду животных относятся?

      @VitalMD990@VitalMD990Ай бұрын

    • @@VitalMD990вино красное в рецепте 500 мл.

      @user-ud9kp4zt4i@user-ud9kp4zt4iАй бұрын

  • Да в идеале Бургундское вино...

    @user-mk1yk2sh3m@user-mk1yk2sh3m3 ай бұрын

  • Тихон , а если соус и так уварился , можно пропустить последний шаг ?

    @user-ul1hb6in3x@user-ul1hb6in3x3 ай бұрын

    • Если он уварился в процессе, то скорее всего было слишком активное кипения и мясо не успело растушиться. Так что лучше этого не допускать. Но если мясо мягкое и соус уже густой, то конечно не обязательно)

      @TihonCT@TihonCT3 ай бұрын

  • Так вот зачем продают эти луковки..!?😁 вместо них я кладу сельдерей

    @larisatarabaeva5461@larisatarabaeva54613 ай бұрын

  • Тихон, лук и морковь ты жарили на чистом масле, а не после мяса!

    @user-dc4sy6ph8u@user-dc4sy6ph8u3 ай бұрын

  • !

    @user-fi8lx4zz4o@user-fi8lx4zz4o3 ай бұрын

  • В принципе дорогая тут только говядина. Можно покататься по окрестным селам, может удастся закупить кусочков коровы подешевле.

    @NotSanakan@NotSanakan3 ай бұрын

  • Почему не ел губами ?????????????

    @user-lj9wm8ou7c@user-lj9wm8ou7c3 ай бұрын

  • Немного сложновато

    @vadimka648@vadimka6483 ай бұрын

  • Оставляйте мясо томиться еще часа на два и не занимайтесь этой ерундой с переливанием. И мясо будет мягче и вкуснее

    @user-xt6dt1po5e@user-xt6dt1po5e2 ай бұрын

  • самое дорого красное вино стоит 14млн рублей за бутылку. самое дешевое красное вино я видел за 200р. тихон сказал, что нужно брать средний ценовой сегмент. это получается примерно 7млн рублей. штош. покопим)

    @fatalii.@fatalii.3 ай бұрын

  • Просто смотрю для того, чтоб увидеть отмашку в конце...

    @drewlikhanov5841@drewlikhanov58412 ай бұрын

  • Тягомотина....Смотрите сами

    @user-ey3ci2tr7z@user-ey3ci2tr7z3 ай бұрын

  • премьеры - рак

    @darth-welder@darth-welder3 ай бұрын
KZhead