Как правильно ПРИГОТОВИТЬ СМОРЧКИ Вкуснейшее блюдо из грибов Весенний деликатес
2019 ж. 26 Сәу.
55 945 Рет қаралды
Как правильно ПРИГОТОВИТЬ СМОРЧКИ Вкуснейшее блюдо из грибов Весенний деликатес
Как правильно ПРИГОТОВИТЬ СМОРЧКИ Вкуснейшее блюдо из грибов Весенний деликатес
Ну наконец то я нашел нормальный рецепт сморчков! Спасибо автору, а то на просторах ютюба всяких "шеф-поваров" очень много, а сморчки нормально никто приготовить не может!
Где ж живут такие хозяйственные и приятные мужчины?☺ Спасибо за видео. Сегодня попробуем😙
Спасибо, все разложил по полочкам, вопросов даже не осталось, пошел готовить 😊
Обалденно, просто класс!!! Такое шикарное колличество грибов и вкусный рецепт. Спасибо большое, наслодился
Спасибо, рад, что понравилось
Надо же какой мужчина вы просто супер,какой вы замечательный,приятно послушать,спасибо
Спасибо
От меня положняковый лайк 🖒👌
Спасибо
у нас вот-вот должны пойти. обязательно попробую так пожарить👍
Я вспомнила, что я такого необычного делала из Сморчковых шапочек. Точнее, из ножек. Отдельно отобрала ножки, проварила, измельчила на мясорубке и использовала вместо мяса для голубцов. Блюдо было сделано для кумы вегетарианки, а заценили все, кто пробовал это блюдо 👍
Спасибо, мы тушили грибы с капустой, никто не догадался, что это были сморчки, думали кусочки мяса
Вы сами после своей записи слушали что вы там наговорили, один шип, слова очень трудно разобрать, по ушам бьет....
@DjFhh-mj9is то уже возрастное) когда со слухом совсем плохо, то такие люди всех обвиняют в плохой дикции и тихом голосе
И я очень люблю жареную сморчковую шапочку! Но отношусь именно к тем людям, кто готовит только шляпку))) Хорошее получилось наглядное пособие по приготовлению сморчковой шапочки 👍
Спасибо
Привет, Сергей! Христос Воскрес! Не знал, что ты такой продвинутый кулинар :) Я, как раз вчера-позавчера, насобирал сморчков (не шапочек). Часть на даче под Киевом (возле Вышгорода), часть по месту жительства недалеко от м. Черниговская. Есть у меня одно "заветное место", где периодически можно их обнаружить. Главное, не пропустить время. Сам знаешь, сегодня они есть - завтра уже нет. Вообщем, рецепт твой оригинальный. Особенно - мука. Мне нравиться больше со сметаной и чесноком. Но твой тоже попробую. Тримайся. ГГ
Лайк № 7 Видео класс!!!
Спасибо
Замастырил - Бомба! Спасибо! 👍400
Спасибо огромное за рецепт и Ваш труд! Как приятно было смотреть ролик, а голос то какой! Особый лайк за крышку на лопатке - прям супер лайфхак!!! 👍👍👍 Пошла готовить сморчки😄😄😄
Спасибо, рад, что пригодилось)
Привіт Сергію! Дякую Сергію за рецепт,я первий раз з радості нічого не проварював і не просушував а налив олії нарізав цибулі і на сковорідку ,получились наче тушені чи варені тільки не жарені,в кінці ще сметани та масла добавив,корочче пішли нормально але тепер зроблю так як у тебе.Дякую Сергію за відео!
Дякую, радий що сподобалося)
Единственное, что смущает, так это алюминиевая посуда…
на восьмой минуте я начал принюхиваться,мне показался нежный аромат,автор волшебник...
Приятного аппетита ! Спасибо большое за подробное объяснение, ну и успехов в дальнейших поисках сморчков!
Спасибо
Супер! Жаль, что я их игнорировал все это время, а когда узнал про их, в этом году, то сходить в лес так и не удалось, ногу поломал.
Выздоравливай, грибы и на следующий год будут, главное здоровье
О, вот это дело! Мамина подруга угостила ведёрком сморчков, а мы их готовить не умеем - вот посмотрели Ваш толковый рецепт, сразу видно, Вы с ними обращаться умеете. Так что - уже варим! 😁👍
Отварили не нарезая 20 минут - сцеживаем. Выглядит всё точно как в Вашем видео, но есть же ещё и запах грибной - на всю квартиру! Такой вкусный, просто шик! 😋 До завтра оставили стекать, утром продолжим.
И вот, имею повод выразить Вам благодарность! Моя мама, дай Бог ей здоровья, оказывается, "не доверяла сморчкам" и сомневалась в возможности приготовить из них что-либо путное. Но точное следование Вашему рецепту сотворило маленькое чудо, и мы очень даже с аппетитом умяли сковородочку сморчков с лучком, сливочным маслицем и слегка мукой - короче, вышло вкусно! Спасибо!
Но это ещё не всё, сейчас занимаюсь приготовление вареников из сморчковой шапочки. Если все получится, то, может, сделаю видео))
Сергей, вы живы ?
Серёга привет!нормуль блюдо жду дегустацию на ближайшей рыбалке!
Серега, ничего вкуснее жареных карасиков в сметанке не существует)))
Ето да....
Но брать жареных карасиков на рыбалку--ето нет!
@@user-uf4rr2po3z Знаю, научен горьким опытом))
Да ладно Серёга рыба на рыбалке не самое главное
Спасибо ❤
Сморчки,тоже собираем сушим на балконе а зимой в суп,строчки не берем на них есть похожие ядовитые. Рецепт приготовления класс, будем пробовать. молодец!
Cпасибо
Привет Сергей!!!!
Привет хороший рецепт не разу не пробывал эти грибы в каких лесах они растут
В лиственных: осина, тополь, ива...
Смотрю, - набрали , жарим!
👍
Жаренные грибочки вот это Вкуснотища.
Именно жаренные а не паренные как обычно ....
Лайк честный улетел! Рецепт супер! Но! НО!!! Попробуй убрать лук совсем!!! И не используй подсолнечное масло - делай все на сливочном (хорошем)! Не порть вкус грибов!!! Ты почуствуешь большую разницу!
Запах у сморчковых шапочек есть.Существует несколько видов сморчковых шапочек,соответственно запах у всех разный.У нас растут шапочки с запахом копченостей.Конечно после приготоаления он исчезает,но в свежем виде они рахнут именно так.
На маслице сливочное - добавь чуть чуть именно тимьянчика (пофигу , можно и сухого даже !) ...офигеешь от вкуса и аромата (эта фигня , кстати и с "ненормальными" грибами типа шампиньонов или вешенок магазинных прокатывает - главное грибы на МАКИМАЛЬНО НАГРЕТУЮ И СУХУЮ(без масла) сковородку кинуть !!!😂😂😂
Спасибо, попробую
🙏😇🔥 ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ. . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСЫЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . СЛАВА БОГУ ЗА ВСЁ . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . 🙏😇🔥 АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ 25-2024 г. С ВЕЛИКИМ ПОСТОМ . . . С БОГОМ . . .
Попробуй сделать пельмени с них!Супер блюдо!!!
Спасибо, попробую
григорий савченко Ухты! И такое можно? Удивили. Я бы использовала для этого измельчённые ножки
@@mushroomswithiry Мы используем весь гриб,после варке пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук ,добавляем грибной фарш соль ,перец по вкусу и делаем пельмени.Приятного аппетита!!!
григорий савченко спасибо! Возьму на заметку. Уже по описанию звучит вкусно 😋
@@user-si7be6fd3u спасибо за рецепт, обязательно попробую
Сморчек условно-съедобный гриб,всегда отвариваем 3 раза.самые вкусные с луком и сметаной!
Если готовить без ножек, будет гораздо вкуснее. Ножка жёсткая. Ее в начинку куда то пристроить можно, в виде фарша
Мне наоборот нравятся ножки, они плотные и со своеобразным вкусом)
Может, на ночь груз небольшой сверху? Или раздавятся?
Не раздавятся, после отваривания они как резиновие
А если над раковиной подвесить в марлевом мешочке, на ночь, 🎉предварительно скрутив марлю, как при приготоалении творога... 😊
У меня на даче растут визуально похожие грибы . Все сморчки съедобные ?
Сморчки да
@@user-ff7zr1jc6m А по каким признакам отличить сморчок от не сморчка ?
@@user-qo7fl3bx6g весной, наверное, нет больше грибов, которые бы на сморчки были похожи. Строчки не стоит брать, а сморчки - деликатес
@@user-ff7zr1jc6m спасибо за информацию
@@user-qo7fl3bx6g удачи и успехов на тихой охоте
Нож то у тебя друг саимодельный можешь срок огрести будь осторожней.
Скажите пожалуйста, какой это район?)
Нежинский
Сергей Кокодий Большое спасибо!!!
Сергей Кокодий Ведь это Ставрополье?)))
@@user-gm1ng5gc2t Украина
Сергей Кокодий 🤗
Это у вас шапочка сморчковая,а не сморчки. Они отличаются и по форме,и по цвету,и немного по вкусу. Конический считается одним из царев грибов,а за границей из искусственно выращивают для ресторанов. Считается деликатесом.
А без отваривания не пробовали?
Нет, это условно съедобные, хоть чуток необходимо отварить
мыть: дуршлаг в подходящую миску, сначала воду, потом сморчки, дуршлаг встряхнуть 2-5 раз, слить, и партиями
Есть специальная сеточка, вместо крышечки накрываюю, чтобы масло не брызгало!
Подскажите пожалуйста, зачем простукивать грибы?
Таким образом выбиваю песок
Ви бачили? На 1.10 хвилині грибочок в мисці рухався! Вони живі!
)))
В данном случае стреляет нн влага в масле, а из-за своего строения камеры гриба, расширяясь под действием температуры... Поэтому и жарить их можно в тот же день как отварили, а не заниматься постоянным сцеживанием влаги ;)...
Вьі ошибаетесь, влага и стреляет. Всяк пробовали. Если хорошо вьіжать отварньіе грибьі, то все будет ок
@@user-ff7zr1jc6m Ну выжали :), после 30 -ти сцеживаний, так все-равно стреляет?!!.. В чем смысл??? Возьмите просто сырые сморчки (сморчковую шапочку), после того как помыли - ошпарьте кипятком, она сразу перестанет быть ломкой, можно нарезать потом и уварится раза в 2 на глазах... Далее на сухую сковородку - выпариваете всю лишнюю влагу - затем добавляете масло, солите-перчите по-вкусу :)... Еще вкуснее будет, и быстрее на сутки ;), проверено...
Сцеживать 30 раз не стоит, вьіжать один, но толково и все. В ролике все достаточно подробно описано, зачем излишняя импровизация
это строчки
Сморчковая шапочка
Никого не смущает, что это не сморчки, а строчки😁!?
Прежде, чем писать ерунду, внимательно изучите матчасть, тогда не будете попадать впросак))
@@user-ff7zr1jc6m ерунду пишете вы, изучите старые книги грибников, там всё описано, ето в наше время всё перепутали
@@user-gt4mq5cg9e собирайте и ешьте все наоборот, как в старых книгах)) главное чтобы не было беды. Что-то мне подсказывает, что вам ещё предстоит открыть "велосипед", но то такое)
Видите никого не смущает, ибо многие уведомлены)) только вас что-то настораживает, видимо все из-за старых книг))
@@user-ff7zr1jc6m собираю и ем, буквально вчера, а вы раз не верите, в ютубе есть видео, где парень подробно об этом рассказывает и показывает одну из таких книг, где названия этим грибам правильное
НЕ НАДО ВЫВАРИТЬ ВКУС ИАРОМАТ ИЗ ГРИБОВ!!!!!.....
Отваривать обязательно, но не более пяти минут кипячения. Аромат и вкус не теряются, проверено неоднократно