Хе - или Сугудай из щуки. Мужик на кухне - готовим вкусно.
2018 ж. 8 Қаз.
55 475 Рет қаралды
Маринованная щука - царица речных рыб. Состав; филе щуки 605 гр, лук - 4 штуки, столовая ложка соли, пол столовой ложки сахара, пол чайной ложки молотого черного перца, пол стакана 9% уксуса, пол стакана - воды, пол стакана - растительного масла, приправа для рыбы по вкусу.или кориандр. каплю бальзамического уксуса.
Спасибо за вкусное блюдо
Спасибо.Классно рассказал !!!
Очень вкусно из скумбрии получается. Спасибо за видео
Кушайте на здоровье Александр 🤝
Генадий, спасибо за простенький, но вкусненький рецептик, обязательно попробую воспроизвести. Благо щука в морозильнике свеженькая лежит, ждёт своего часа. Всех благ, и быть добру.
Чертовски вкусно рассказываете!)))) Рецепт проверен!Делал собственноручно! Получилось Божественно!!!!
Один из лучших рецептов!!! Спасибо большое!!!
На здоровье Александр
Приятного аппетита!! Надо где то щуку найти и пригласить в гости )) Спасибо за рецептик!! Ваше здоровье!!
Спасибо за быстроту ответа.
Спасибо огромное за Вашу тему "Мужик на кухне", мой муж только в микроволновке разогреть умеет,не то чтобы готовить, ещё раз спасибо, ждём новых видео
Геннадий я же Вам говорил что нежен третий канал Мужик на кыхне
Сагудай,это что то!!! Почти 30 лет прожили в райне крайнего севера. Заработали пенсию и в прошлом году переехали на материк,я очень скучаю по сагудаю,это моё любимое блюдо,теперь делаю из скумбрии ,горбуши и кефали,но это все не то,а вот с северной рыбки- это бомба( сиг,чир,муксун,омуль) как жаль,что в нашем городе её не продают.Больше всего на северный сагудай похож,сагудай из кефали. Спасибо большое за рецепт,из щуки не пробовала. А на счёт рюм очки,не слушайте ни кого. И жена ваша молодечик,под такую вкусноту,сама бы рюмашку махнула с удовольствием. Если у вас продаётся кефаль попробуйте,только шкуру снимать не надо ( по чистить),а так все по вашему рецепту. В ней мало костей и она жирненькая. Ещё раз спасибо за ваши рецепты и позитив.
Пишу с телефона,извиняюсь за пробелы,выглядит,как ошибка.
Спасибо Вам большое за поддержку Елена.
Какие ж вы молодцы.👍, на вас приятно посмотреть!!!! Вы оба супер пара.Жену вашу поздравляю с наступающим женским праздником 8 Марта.Желвю успехов на вашей прекрасной кухне и всего, всего самого хорошего.
Дякую!обожнююрибні рицепти
Нема за шо 🤝🤝🤝
Даже слюньки потекли!!! Спасибо за позитив, в больше за рецептик!!!
Кушайте на здоровье Таня.
Делал по Вашему рецепту. Огонь. Завтра делаю опять)
а вы так смачно всё сделали,слюнями можно захлебнуться)))
Пробовала, очень вкусно получается, спасибо 🙂
На здоровье 🌸🌸🌸
Отлично!!!!!! Спасибо!
🤝🤝🤝
Мои вы дорогие какая вкуснятина.Лайкосик большущий. Обожаю вас смотреть💖💖💖👍👍👍
Сделала по вашему рецепту, ещё не пробовала,но уверена получится отлично.Спасибо вам за такой рецепт и особенно за такую понятную подачу. Так приятно на вас смотреть,такие чудесные отношения у вас с супругой!Всем так!Здоровья и всего самого доброго вашей семье!
Спасибо большое Ирина 🌺🌺🌺 и Вам всего самого доброго.
Тут обсуждают:сопьетесь-не сопьетесь... Дети что ли? В таком возрасте не спиваются,а умеют "нормированно" у п о т р е б л я т ь. С удовольствием вас смотрю и слушаю. Очень ваша пара мне нравится! И...продолжайте готовить и дегустировать"под рюмашечку" и "пивасик". Жёнка (любимая) очень обаятельна! Всё по простому и без выпендрёжа,что подкупает. Я , наверное, около вашего возраста. Поэтому пишу искренне и без "детских"всплесков суждений.
@@GennadyKuzmenko спасибо,что ответили. Привет из Молдовы. Но я до сих пор люблю говорить - Молдавия. Удачи вам!
kzhead.info/sun/jbWCftGRnXybaX0/bejne.html
Я в восторге от Ваших рецептов! Чуть не подавилась сложной. Завтра поймаю щуку на рынке. Спасибо.
Спасибо Наталья, это можно приготовить из любой не костлявой рыбы. Делаем из скумбрии, форели, тарани, даже толстолоб подойдёт, но только реберная часть, в спинке мелкие кости. Щука вообще огонь.
На этом канале,когда выходит новое видео, я пересматриваю даже те рецепты, которые уже готовил сам)))) Набираю себе еды, ем и смотрю))))))
FISHING 123 RUS наверняка без рюмки!
Я НЕ ПЬЮ!
FISHING 123 RUS плохой пример заразителен! Если длго смотреть то раз за разом можно и попробовать. Подражая автору. А если он не остановится то через пару лет этих видео может и не быть. Исчезнут.
Без еды Ваш канал смотреть нереально)))
Очень классное видео!!! Молодцы!!!Я очень люблю рыбу,в любом виде.Обязательно попробую сделать хе,или сугудай,по Вашему рецепту!!!С меня огроменнейший лайк и подписка!!!Так держать!!! Побольше новых видео, счастья, удачи, любви и взаимопонимания!!!)))
Спасибо большое Ольга 💐💐💐
С судака ,сазана и толстолоба так делают,я карася так мариновал,не филируя само собой ибо мелкий гад был)) просто резал на кусочки по пол сантиметра или сантиметр и довольно таки вкусно)))
Сделала по вашему рецепту коропа (муж поймал) - Бомба!!!
всем привет, ой, как во время вышла на ваш рецепт, прям вот зять щуку принёс, ещё пищит))). Прям срочно делаю. Спасибо вам милые наши)))
Супер👍👍👍 делайте и Кушайте на здоровье
сделала уже, теперь ждать силушки и терпения хоть часок, бо пахнет.....ммммм
@@user-gp3ub6dt9l 🤗🤗🤗
Готовила сагудай со скумбрии очень вкусно спасибо большое удачи вам
Спасибо
Сегодня -это дело попробывала с карася муж приготовил......Ух и вкуснотища
А если добавить чесночка и лаврушки??думаю ещё вкуснее будет...
я сагудай или хе готовлю со шкуркой.....вкуснее...гораздо. Сагудай или Сугудай-это блюдо из свежей северной рыбы. Такой как: форель, семга, сиг, омуль, нельма, муксун, чир, валёк. Готовить Сугудай можно сразу как выловили рыбку. Отрезаем голову, хвост, потрошим. Отделяем филе от костей, но можно и с костями нарезать поперёк тушки. Все зависит от походных или квартирных условий. Добавляем растительное масло, лук, чеснок, перец и любую кислую основу, например уксус или лимон, соль по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно час.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Очень вкусный сагудай из байкальского омуля🤗.( но с ним сейчас проблема). Пойду готовить с хариуса.
Спасибо Надежда у нас к сожалению нет ни омуля ни хариуса,но и щука тоже хорошо
Хороший рецепт. В принципе также делаю, только перед разделкой чешую не чищу. После разделки режу на полоски и вымораживаю дня четыре.
Лайк за рецепт!Геннадий вам спасибо ,а из замороженной щуки получится?
Какие Вы классные!!Завтра такую рыбку приготовлю и с пивком🤗🤗🤗
Малодец ,знаю что это вкусно
Щука вкусная рыба ,вчера только жарила,но ваш вариант👍👍👍
Бомбический))) как говорит мой муж)).
Кубра Алидибирова щука - вкусная рыба??? Я Вас умоляю... Вы просто не кушали вкусной рыбы...
ребята супер,но я еще добавляю в хе морковь,а особенно любим хе из судака!
а хе делали из судака?знаю что ВЫ рыбак?
Всё замечательно красота, а как же щучьи острейшие косточки в филе?
И котлетки делаем) все есть.
Косточек после уксуса не будет
Пойду судака с морозилки доставать..
Щучку на полторашку взял вчера, а рецепт увидел сегодня. Надо бы наоборот. Надеюсь щуки ещё будут)))
посмотрите маринованная щука у аквамастера. это нечто.
Попробуйте сделать тоже самое, но масло добавить в конце раскаленное с перчиком
Попробуем
мы делаем со скумбрии
Хороший рецепт! Готовили в походе из хариуса. очень вкусно. Рецепт у меня на канале.
🥇🏅🤗
Добрый день. А подскажите сколько и как правильно можно хранить после приготовления.
У нас хранится (в холодильнике) максимум один день и то редко, как правило съедаем сразу
Все хорошо,а я вот за Самочувствие переживаю!как он там без вас и скоро ли домой?
За Семочку
@@GennadyKuzmenko ну и славненько!покажите в следующем выпуске, пожалуйста!
Привет из Одессы! Чуть слюной не захлебнулась. Не смотря на то что живу у моря, рыбы нет, хорошей нет...тиной воняет,фу! Когда жили в Приморье, ели копченый хек! Это что то!!!
В смысле щука подходит лучше всего? Классический рецепт сУгудая делается из северной рыбы: сиг, чир, омуль и т.п....
@@GennadyKuzmenko Смотря где вы живете. Так то в продаже есть эта рыба.
Здравствуйте скажите пожалуйста,сагудай это как Хе получается?
Наверное, смотря что понимать под Хе, я считаю, что - хе
А если нет щуки можно с карпа приготовить
Попробуйте, только нужно вынуть все косточки.
лучок бывает разный то ядрёный что аж глаза из орбит вылезают, бывает что и жёсткий а иногда даже сочный и сладковатый так вот чтобы любой сорт лука был вкусный, сочный и баз всякой горечи его после того как порезали кольцами залить кипятком и оставить на 15 минут, потом воду слить и лук готов. Такой лук идёт в разные салаты да вообще в те блюда где нужен лук. Он сочный и не горький его едят даже дети.
Тот лук о котором Вы пишете, это другой рецепт, маринованный в уксусе нужен как раз к этому блюду.
ХЕ ИЗ ТОЛСТОЛОБИКА ОТ 3КГ
Тоже отлично
Видео класс. Но она же костлявая. Я же Вам говорил что нужно 3й канал. Мужик на кухне.
Алекс по такому рецепту костей нет совсем,попробуйте и вам понравится
То, небольшое колличество уксуса, которое присутствует в этом рецепте размягчает мелкие косточки, и они становятся незаметными.
I vodochki xoroshei
А где рецепт под видео не могу найти...
Маринованная щука - царица речных рыб. Состав; филе щуки 605 гр, лук - 4 штуки, столовая ложка соли, пол столовой ложки сахара, пол чайной ложки молотого черного перца, пол стакана 9% уксуса, пол стакана - воды, пол стакана - растительного масла, приправа для рыбы по вкусу.или кориандр. каплю бальзамического уксуса.
А что пьется под сугудай?
Пиво
Корейцы вообще так хе не готовят, и тем более не используют бальзамик , и уксус только 70%.
А Хе - только корейцы готовят?
Здравствуйте рецепт, супер конечно, обязательно попрубую . но есть вопрос , а как насчёт паразитов, как известно щука очень подвержена им . спасибо.
я тоже боюсь паразитов. поэтому мариную щуку после заморозки. да у аква мастера посмотрите рецепт маринованной щуки.. это нечто.
Загудай удался
Не вводите в заблуждение новичков ЭТО Не Согудай!!
Согудай - это легко посоленная, нарезанная ломтиками сырая рыба (муксун, сиг, хариус), пойманная непосредственно перед посолом и съеденная в первые часы после приготовления, а то и в первые минуты. Сугуда́й (сугудать (энецк.) - есть сырую рыбу; альтернативное название: саламу́р) - блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира, леща; также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа). Также добавляется тёртое яблоко и другие специи. Сугудай ценится как хорошая закуска. Приготовленный из свежевыловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут. В простонародье это блюдо называют саламур. Хве или хо (ɸø ~ ɸwe) - семейство блюд корейской кухни. Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками. Что не так?_)
Люблю щуку очень фаршированную 👍 извините вы испортили рыбеху
А где черный хлебушек
Посмотришь одни доценты.
В каком смысле?
По ходу он скоро сопьется!
ему это не грозит!а вот вам нужно быть поосторожнее!
николай сенченков мне? В смысле? Я не снимаю видео где ежедневно закусываю и пью. Я вообще не пью. А спиться можно в два счета! Куда жена смотрит?
Вы ежедневно бываете у нас на кухне?
не на тот канап господина занесло!
Дядя Гена на такое не способен!
Боже праведный!!! А без рюмашки, есть не пробовали!!! Сума сойти, чтоб не ели все с рюмашкой!!!
В соседом доме один мерзавец изнасиловал двенадцати летнюю девочку, так его мамаша живо нашла аргумент: "ЗАТО НЕ ПЬЁТ"!!!!
Правильно делает) лишние микробы и вирусы убивает по ходу 😃
Попробуйте толстолоба
В спине костлей мелких много, а так 👍