KZhead

آموزش قهوه ترک اصل جوری که خود قهوه فروشی های ترکیه درست میکنن با جزییات و رازهای آن

meraj mousavi
2020 ж. 25 Шіл.
23 970 Рет қаралды
Жүктеу

قهوه ترک با دستور ترکی و تجربه کافی شاپ خودم
پیشاپیش از لایک ها و کامنت های شما عزیزان سپاسگذار هستم.
اگر تکنیک یا دستور خاصی دارید زیر همین پست کامنت بزارید.
برای قهوه ترک باید دون قهوه رو به ریزترین حالت آسیاب کنید.بهترین مدل قهوه ترک هم خود بنده از ترکیه فرستادم ایران الان میتونید تهیه کنید.برای درست کردنش اگر فنجان کوچیک دارین یک قاشق مربا خوری اگه مثل من فنجان بزرگ دارین دو قاشق مربا خوری بریزید بعد آب سرد.توی همین مرحله اگر شکر میخواید اضافه کنید بر اساس میلتون اضافه کنید.شکر نرمال برای یک فنجان یک قاشق مربا خوری هستش که کم و زیادش با شما عزیزان.سپس هم بزنید و روی حرارت متوسط بزارید تا شروع کنه به حباب زدن .بلافاصله از روی حرارت بردارید و به صورتی که توی فیلم آموزش دادم بریزید داخل فنجان.سپس با یک لیوان آب و شکلات سرو کنید و نوش جانتان باشه .
اگر کسی هم قهوه خواست دایرکت بدین معرفی کنم 😉
#قهوه #قهوه_ترک #آموزش_نوشیدنی #آموزش_نوشیدنی_گرم #نوشیدنی #نوشیدنی_گرم #طرز_تهیه_قهوه_ترک #باریستا

Пікірлер

  • چه ساده و راحت! مرسی.

    @shmsv668@shmsv6685 ай бұрын

  • فلسفه اون لیوان آب کنار قهوه ها رو الان فهمیدم مرسی

    @fereshtehhatami7042@fereshtehhatami7042 Жыл бұрын

  • طبق همین دستور عالی میشه 😍😍درست کردم

    @rose_bhm@rose_bhm3 жыл бұрын

    • بله همینطوره 🌹🙏

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • بسیار عالی ممنون👌

    @baharbahari9898@baharbahari98983 жыл бұрын

    • ممنون از شما 🌹🙏

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • عالی بود

    @tabhome5743@tabhome57432 жыл бұрын

    • سپاسگزارم

      @merajmousavi8573@merajmousavi85732 жыл бұрын

  • عالی

    @user-yx3kb7hn5n@user-yx3kb7hn5n2 жыл бұрын

    • 🙏🌹🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85732 жыл бұрын

  • عالی بود نوش جانتان👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹

    @royafood1110@royafood11103 жыл бұрын

    • مرسی محبت دارید 🙏🙏🌹🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • خیلی خوب و کامل بود ممنون

    @hadiyeghadimi3315@hadiyeghadimi33153 жыл бұрын

    • ممنون از لطف شما 🙏🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • بسیار عالی

    @user-re3lg2nz4b@user-re3lg2nz4b Жыл бұрын

  • باسلام آقای موسوی بسیارعالی بود سپاس فراوان وتشکرازشما 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

    @mansournateghi9507@mansournateghi9507 Жыл бұрын

  • مثل همیشه عالی

    @nargesf9329@nargesf9329 Жыл бұрын

  • تشکر برای آموزش خوبتون

    @sediafsar9163@sediafsar9163 Жыл бұрын

    • سپاسگزارم لطف دارید

      @merajmousavi8573@merajmousavi8573 Жыл бұрын

  • عالی بود ❤ مرسی

    @yektafar_vila@yektafar_vila Жыл бұрын

  • سلام تو روحت، اگه باشیر درست کنیم میشه قهوه یونانی ؟

    @farnazhamedi4232@farnazhamedi423210 ай бұрын

  • استاد طبق دستور شما الان الهام جون برام درست کرد عالی شد

    @faridejafari9743@faridejafari97433 жыл бұрын

  • فرق نسکافه با قهوه چیه؟ کاش می گفتین. مرسی از اموزشتون .

    @pirusyasayesh5178@pirusyasayesh51783 жыл бұрын

    • نسکافه از فرآوری دون قهوه بدست میاد.ولی قهوه ترک از آسیاب دون قهوه

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

    • @@merajmousavi8573 ممنونم.

      @pirusyasayesh5178@pirusyasayesh51783 жыл бұрын

    • آیا ته مونده قهوه رو نمیشه خورد؟ وباید دور بریریم؟

      @pirusyasayesh5178@pirusyasayesh51783 жыл бұрын

    • @@pirusyasayesh5178 بله عصاره گیری شده و دیگه به درد نمیخوره 🌹🙏

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • ترکی کہوا بنانے کی ترکیب کیا ہے

    @ahmadmadani7076@ahmadmadani70769 ай бұрын

  • خیلی خوب و عالی توضیح دادین،،من یه نمونه قهوه ترک گرفتم پودرش ته نشین میشه توی لیوان موقع سرو،،آیا مقدار مورد استفاده زیاد هستش؟؟؟

    @sadeghmobarez6719@sadeghmobarez67192 жыл бұрын

    • مقدارش رو داخل فیلم گفتم ولی ته نشین شدنش طبیعی هست کلا قهوه ترک ته نشین می شه

      @merajmousavi8573@merajmousavi85732 жыл бұрын

  • معراج عزیز آیا میشه قهوه رو توی قوری درست کرد ؟

    @User.hgfsd67ti@User.hgfsd67ti Жыл бұрын

  • خیلی زود ورداشتی

    @aynazz1357@aynazz13572 жыл бұрын

  • ببخشید من یک سوال داشتم ممنون میشم پاسخ بدید 🙏🏻قهوه ترک باریستا دارای کافئین لازم برای اینکه خوابمون بپره هست؟ وآیا قهوه ترک باریستا دارای کافئین هست؟

    @asma8962@asma89623 жыл бұрын

    • بله کافئین داره به مقدار زیاد 🙏🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

    • @@merajmousavi8573 ممنون🙏🏻

      @asma8962@asma89623 жыл бұрын

  • من تا الان جوشونده درست میکردم

    @mahdiking7772@mahdiking77723 жыл бұрын

  • 👌👌👌👌👌👌

    @mandegarkitchen1042@mandegarkitchen10423 жыл бұрын

  • میشه لطف کنید و بگید قهوه ترک با کافیین کم و یا بدون کافیین هم هست؟ ممنون

    @northman1069@northman10693 жыл бұрын

    • بله موجود هست

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • ممنون کاش معرفی هم میکردین کدوم قهوه بدون کافیین هست چون من واقعا دوس دارم ولی تپش قلب و معده درد میگیرم

    @user-ru3ew5ey1n@user-ru3ew5ey1n2 жыл бұрын

    • موکا کافیین کمیداره

      @angerofnight2455@angerofnight2455 Жыл бұрын

    • امریکانو هم بیشترین کافعین رو داره مصرف ننمما

      @angerofnight2455@angerofnight2455 Жыл бұрын

  • یکی هست بگه طعم قهوه ترکی چطوره ؟ مثل عربی رگ ترشی داره یا مثل اسپریوعه

    @user-se2tv4vi9j@user-se2tv4vi9j2 жыл бұрын

    • بستگی به ترکیبی که قهوه خریدی داره ، بر اساس درصده روبوستا و عربیکا میتونه ترش و کم کافئین یا تلخ پرکافئین باشه

      @Raeesi4@Raeesi4 Жыл бұрын

  • آقا حل نمیشه من خیلی هم. میزنم اما حل نمیشه

    @pouyaheidarii@pouyaheidarii11 ай бұрын

  • دقیقا همینی که منم درست میکنم 👌👌👌

    @Wizardli352@Wizardli3523 жыл бұрын

    • دقیقا 🙏🌹🙏🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

  • قهوه جوش سرش تنگ یا گشاد تو درست کردن تفاوت داره؟

    @alijafari5779@alijafari57792 жыл бұрын

    • اونی که سرش جم تره بهتره واسه قهوه

      @callmeBee7@callmeBee72 жыл бұрын

  • ببخشین مال من خیلی غلیظ میشه و حیلی تلخ مشکل چیه؟

    @alirezajb8721@alirezajb87212 жыл бұрын

    • قهوه کمتر بریز

      @a.h.o.r.a6141@a.h.o.r.a61412 жыл бұрын

    • قهوه کمتر بریز و نصف قاشق غذا خوری شکر بریز درست میشه

      @user-wh9cw7wq7v@user-wh9cw7wq7v Жыл бұрын

  • تو فروشگاه ها صدها رقم قهوه هست از کجا بفهمیم کدومش برای قهوه ترکه ؟

    @sunshin24@sunshin242 жыл бұрын

    • خب نیگه قهوه ترک میخام دیگه این چه سوال ایه؟

      @user-wh9cw7wq7v@user-wh9cw7wq7v Жыл бұрын

  • قهوه ترک مزۀ مقوا یا کاغذ میده چرا ؟ انگار یه مقدار پودر کاکائو با کاغذ و مقوا آسیاب کرده باشی

    @mohsenkhodadadi4481@mohsenkhodadadi4481 Жыл бұрын

  • درود بر شما اول مارک قهوه شما چیست ؟ دوم آیا این نوع قهوه ترک رو میشه در خارج تهیه کرد در اروپا همه نوع قهوه وجود دارد اما من قهوه ترک که در ایران درست میکردم و بوی خوش قهوه همه جا پر میشد و اینکه من مریضی قند دارم و بودن شکر می‌خوام بخورم مثل قهوه ای که برای فال قهوه درست میکنند اما توی اروپا یعنی هلند ندیدم باشه تشکر از برنامه هاتون عالیه اما من نتونستم جوابمو بگیرم و تشکر اگر جواب منو بتونید بدید ممنون

    @user-gq4zt2gl9f@user-gq4zt2gl9f Жыл бұрын

  • حرفه ای ها اب کمی خنک یا ولرم میزنن

    @aynazz1357@aynazz13572 жыл бұрын

  • عزیزم من روش شما رو برادر جسارتا قبول نررم،به دلالیلی که فردا براتون کامنت میکنم فقط هم زدن روی شعله گازت اوکی بود و صحیح چون اکثرا بیهوده هم میزنن اما شما واقعا این کارتون روی قهوه صحیح بود و حالا حتما انتقاد از نحوه به عمل آوردن قهوه ترک روی گاز هم براتون فردا کامنت میکنم امیدوارم بخونید .ببخشید البته ها بهترین ها رو براتون آرزو دارم بازم مرسی از آموزشتون❤️🙏🏻☺️🌟

    @kiavasha.hashemi1804@kiavasha.hashemi18043 жыл бұрын

    • محبت داری عزیز .این روش من نیست.من قبلا کافی شاپ داشتم .الان چیزی که آموزش دادم همون هست که تو ترکیه انجام میدن.من ترکیه زندگی می کنم.اینجا باریستا زیاد میشناسم. به این روش درست می کنن.فقط بعضی هاشون بعد از ریختن نصفش قهوه جوش و خالی کردن فوم باقیش رو دوباره میزارن روی حرارت .بزار برام کامنت اگر چیزی بود 🙏🙏🌹

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын

    • meraj mousaviسلام آقای موسوی ،مرسی از محببتون و عنایتتون که کامنت بنده رو خوندید.امیدوارم حالتون خوب باشه.ببنید جناب موسوی بزرگوار ما در کل جهان بسته به شرایط اقلیم و فرهنگ های متفاوت ملل ،انواع و اقسام روش دمکردن قهوه ترک داریم.و هیچ اصل واحدی بنظر بنده این وسط متاسفانه نیس و وجود نداره.و چون اصل سلیقه افراد هم حتی مصداق پیدا میکنه در کیفیت و‌طریقه بعمل آوردن قهوه ترک روی شعله گاز

      @kiavasha.hashemi1804@kiavasha.hashemi18043 жыл бұрын

    • meraj mousavi ببینید دقیقا چون شاید براتون عجیب و غیر قابل باور باشه اما من اصن روش ترکیه و استانبول و قبول ندارم.من چندین سال پیش همیشه تلاشم این بود که کیفیت روی اجاق گاز مث بخار اسپرسو که کافه ها و باریستاها در ایران و‌دنیا قهوه ترک از زیر بخار رد میکنن به عمل بیارم.این‌بود که همیشه کافی من ها تو کافه هایی که میرفتیم بمن میگفتن روی اجاق گاز و شعله هیچ موقع به کیفیت بخار در نمیاد!!!و خیلی نظرات ضد و نقیضه حتی گاها خیلی از باریستاها بمن میگفتن این روش غلطه با بخار اسپرسو اصن قهوه ترک صحیح نیس اصل سبک و سیاق اصلیش همون روی آتش و شن و شعله گاز هس و بخار غلطه ما چون وقت تو کافه نداریم و گاز مجبوریم از زیر بخار رد کنیم قهوه جوش و!!!

      @kiavasha.hashemi1804@kiavasha.hashemi18043 жыл бұрын

    • meraj mousavi و کافه سیسیلی در مرکز تجاری گلستان شهرک غرب بمن گفت چندین سال پیش روی شعله باید نگه دارین ونه اینکه قرار بدین من تا همین سال ۸۹،۹۰داعما قهوه ترک ام میسوخت هر بار اما باور کنید وقتی نگه داشتم و به حرف اون آقا گوش کردم نتیجه زمین تا آسمون متفاوت و بی نظیر بود و خیلی به کیفیت بخار کافی شاپا نزدیک‌بود.و شما حتما میدونید اکثر خانوما در منزل قهوه رو سوخته دم میکنن.البته من همه رو هم نمیگم،اما واقعا تو ایران من بستگان و دوستان و چند سال پیش بسیار و به وفور شاهد بودم که قهوه ترک و روی گاز بسیار بد دم میکردن.

      @kiavasha.hashemi1804@kiavasha.hashemi18043 жыл бұрын

    • meraj mousavi ولی واقعا برای من روش ترکا عجیبه و اصن قابل هضم نیس که چرا در استانبول اینگونه بعمل میارن قهو ترک و!!!من هر دو رو دوسدارم هم خونگی و هم بخار. اسپرسوی کافی شاپا هر دو روش عالیه اما قهوه ترک با بخار کافه ها واقعا چیز دیگه اییه و فوم پفکی و اون عطر بی نظیر و خاصش هرگز روی گاز بعمل نمیاد البته همون طور که گفتم روش من که سالیانه ساله که از وقتی اون باریستا بمن گفت روی شعله نگه‌دارم نه اینکه بذارم و قرار بدم خیلی نزدیک میشه در نهایت هر بار قهوه ترک ام به کافه ها و بخار دستگاه

      @kiavasha.hashemi1804@kiavasha.hashemi18043 жыл бұрын

  • آب رو کنار قهوه برای این میزارن که مزه قهوه رو کامل احساس کنی دهن مزه چیز دیگه رو نده الکی اطلاعات غلط به مردم نده بعدشم قبل سرو کردن باید یه مقدار با قاشق فوم رو توی فنجون بریزی نه که کامل خالی کنی 👎🏻

    @amirhoseinsari5417@amirhoseinsari5417 Жыл бұрын

  • عالی

    @maryamshafiee8138@maryamshafiee81383 жыл бұрын

    • ممنون 🌹🙏

      @merajmousavi8573@merajmousavi85733 жыл бұрын
KZhead