ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ. Идеальная текстура и вкус
Рецепт невероятно вкусного, влажного и пористого супершоколадного бисквита, который никого не оставит равнодушным.
______________________________________
Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA: clck.ru/NmNrA
Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары.
______________________________________
Ø = 16-18 см (можно и 20-22 см, все зависит от желаемой высоты торта). Вес: около 1,1 кг
_________________________________________
Все ингредиенты комнатной t:
Мука - 250 г,
Сахар - 280 г,
Какао - 50 г,
Сода - 4 г,
Разрыхлитель - 6 г,
Соль - щепотка,
Яйца - 240 г (4 шт. С-О),
Молоко - 300 г*,
Растительное масло без запаха - 70 г*.
Выпекаем в двух формах при t не более 150 С в течение 45 минут. Если нет возможности поставить 2 формы в духовку одновременно, лучше печь бисквиты поочередно, чтобы не пересушились бока, пока пропекается середина.
t выше указанной устанавливать не рекомендую, т.к. на поверхности подобных бисквитов (кексов) образуется большой бугор с разрывами (как раз из-за высоких температур). В моем случае можно было поставить даже t=140 C. Для начала попробуйте сделать при 150 С, а потом уже будете смотреть по своим духовкам - нужно ли снижать/поднимать t (шаг не более 10 С).
*Как заменять одни молочные продукты в выпечке на другие, а также как заменить сливочное масло на растительное и наоборот можно посмотреть по ссылке (информация в описании под видео) • ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ с ...
_______________________________
Перерасчет для формы другого диаметра:
Формула: k = D1/D2, где
k - коэффициент, D1 - диаметр вашей формы в квадрате, D2 - диаметр формы в рецепте в квадрате.
Пример:
Форма в рецепте 20 см, а у вас 26 см:
k = (26*26)/(20*20)
k = 676/400
k = 1,69
Таким образом, все ингредиенты, указанные для формы 20 см, мы умножаем на 1,69.
Если в рецепте 20 см, а вам нужно для 16 см:
k = (16*16)/(20*20)
k = 256/400
k = 0,64
Т.е. все ингредиенты умножаем на 0,64.
_________________________________________
Контакты:
#tarasevna #juliatarasenko
VK: vk.com/tarasevna
IG: / julie__taras
E-MAIL tarasevna.cakes@gmail.com
Очень хороший рецепт!!! Спасибо за него!!! Влажный, мелкопористый!!!
Очень вкусный получился бисквит! Спасибо!
Спасибо Вам! Чудесный бисквит! Душистый, нежный, влажный, разрезался прекрасно! Чудо!
Коротко и ясно, спасибо за рецепт.
Очень редко пишу комментарии. Но это тот самый случай, когда не могу пройти мимо. Рецепт сегодня испробовала, моему удивлению нет предела, очень вкусно и просто. Пропорции идеальные. Форма одна на 23-24 см. Температура 150 - 40 мин, и 140 - 15 мин. Рекомендую всем этот рецепт! Автору большая благодарность и подписка! )
Бисквит получился просто великолепный) спасибо большое за рецепт ))))
Спасибо за рецепт! Всё получилось просто отлично!
Самый лучший бисквит, пеку теперь только его. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! Готовлю этот бисквит уже пол года и ни разу не подвёл. Потрясающий вкус. Сочный и влажный.
Большое спасибо за рецепт! Бисквит получился волшебный! Спасибо за вдохновение и хорошее настроение!
Юлечка, спасибо за отличный рецепт!!! Теперь, он мой любимый 😘
Шоколадный бисквит получился очень красивый и вкусный по этому рецепу.Поднялся выше формы и неопустился.Спасибо за рецепт.
Какой же классный рецепт!😍 Спасибо вам за него❤ Уже год я пеку только этот бисквит для шоколадных тортов! И для себя и на заказ. Лучший рецепт!
Очень хороший рецепт, бисквит получился отличный, спасибо)
Отличный бисквит .спасибо большое за рецепт. Удачи.
благодарна вам за рецепт! Бисквит получился просто отменным. Взяла себе на заметку. Теперь это мой любимый
Спасибо за рецепт! Кажется, я наконец нашла то, что давно ищу - нежный несухой бисквит для зефирного тортика! Очень несложный, неприторный, замечательный получается! Думаю, если заменить какао на муку, то можно и ванильный сделать по образу и подобию)))
Очень вкусный бисквит. У меня все получилось. Приятный вкус. Спасибо за рецепт
Спасибо за все тонкости в рецепте!!!
Огромное спасибо за фантастический рецепт бисквита!!! Только что приготовила!!!! Я в полном восторге!!!!!! Всё получилось как нельзя лучше!!!
СПАСИБО за рецепт!🌺🌺🌺💕 шикарный получился бисквит!😋👍
Спасибо за информацию о весе конечного продукта, редко встретишь рецепты с этой важной информацией.
Идеальный бисквит! Спасибо за рецепт!
😋, рецепт обалденный. Все быстро , без заморочек!
спасибо, бисквит действительно получился очень хороший. Ровный, без шапки, хорошо режется, вкусный, не чувствуется сода. Мне понравился больше, чем шокобисквит на кипятке
Огромное спасибо за формулу😘😘😘
Замечательный рецепт. Действительно красивый разрез, текстура получается и вкус. Спасибо большое)*
Очень хороший бисквит получился, огромное спасибо,
Огромная вам благодарность. Я приготовила бисквит, получился шикарным!
Бисквит получился просто бомбезным! Огромное спасибо! Не знаю как теперь покупать магазинные торты
Магазинные не вкусные. Я из этого бисквита делала пирожное сникерс. Выпекала в прямоугольной форме, делила вдоль на 2 коржа. Смазывала корж карамелью из фикс прайса, но можно и сгущёнкой вареной, сверху дробленный арахис и поливала шоколадом, потом на кусочки резала, очень вкусно получилось. У нас такие пироженки по 100р штуку продают и такое "г", бисквит просто мерзость, как собственно и сгущенка.
Вы суперски все объясняете ,спасибо Вам огромное.Пекла по Вашему рецепту и не раз.Все были в восторге
Получилось! Рецепт замечательный, спасибо вам большое!
Ой, спасибо большое! Получилось очень вкусно и без крема!!! Всем рекомендую, кто сомневается делать или нет!!! Делайте, не пожалеете
😍
Спасибо большое за рецепт! Всё сделала, как вы сказали, формочка в форме сердца, 26 на 20, и всего теста хватило, чтоб корж был пышный, высокий и очень вкусный!!! Спокойно разрезала на 3 коржа)
Сколько штук яйц вы взяли для формы 26см? Сахара, муки?
Спасибо, готовила сегодня дочке на день рождения. Торт понравился всем!
Испекла бисквит это нечто это просто чудо там такая велюрность такая бархатность это не передать. Спасибо огромное за рецепт этого бисквита.
Спасибо огромное за рецепт. Уже делала дважды. Просто супер. Все получилось с первого раза. Тренируюсь к дню рождения сына. Все просто супер получается. Ещё раз спасибо.
Хороший рецепт! Бисквит получился невероятно вкусный 😍😋❤️
Спасибо!)) Рада, что понравился!))😊
Шикарный бисквит, он у меня с первого разу получился, отличный, прелесть. Спасибо за рецепт
Благодарим за такие подробности! Успехов!
Лучший бисквит, который когда-либо получался! Готовить надо в двух формах и чтобы не опадал, форму маслом смазывать не надо. Спасибо автору и творческих успехов!
Спасибо! ❤️ Рада, что понравился! 🤗
Это шикарный бисквит, очень вкусный. Только я пекла его в мультиварке, спасибо.
А вы разделяли бисквит в мультиварке?
@@user-oq7kf6lo6h нет
Рецепт просто отличный. Спасибо! Он у меня рабочий!
Огромное вам спасибо за этот рецепт-бисквит чумачечий! Прям супер !забрала к себе в закладки
Здравствуйте!! Спасибо большое за рецепт бисквита. Сколько не билась с этим шифоновым бисквитом, ничего не получалось у меня. Вчера случайно нашла Вашу страничку, искала шоколадный бисквит. Вы мое спасение, получился с первого раза. Такой класный да еще и высокий.
Здравствуйте! Очень рада, что смогла Вам помочь!😊💞 Спасибо Вам за обратную связь!))
Спасибо за рецепт.....Все получилось с первого раза.Выпекала в мультиварке при 160°С 80 мин.Этот бисквит я считаю идеален для коржей на торт Вупи Пай, особенно когда нет времени выпекать коржи каждый по отдельности..
Скажите, рецепт не половинили по граммам?
Спасибо огромнейшее за рецепт!! Коржи вышли замечательные! Даже шапочки не было сверху!
Юля спасибо огромное за ссылку на пересчет ингредиентов❤💋💐
Спасибо вам огромное за рецепт! Бисквит получается очень вкусный) В последнее время только его и пеку. С наступающим вас Новым Годом! Всех Благ!🤗🤗🤗
Спасибо за рецепт, чтобы небыло шапочки при выпечки бисквитов, есть одна хитрость, накрыть форму фольгой, сделать зубочисткой дырочки, чтобы выходил пар и все, шапочки не будет. Удачи всем!
Спасибо) обязательно попробую)
К сожалению хитрость не работает, после 45 минут убрала фольгу, а там все как и было жидкое.... испортила бисквит и продукты
@@anjelaivanova8899 Значит t при выпечке была низковата, особенно газовых духовок касается (не соответствует t внутри духовки делениям на регуляторе) Надо было снять фольгу и продолжить выпекать ещё минут 7-10
Спасибо за совет!!! У моего любимого бисквита всё время шапочка ( . Попробую сделать какая сказали
@@anjelaivanova8899 нужно было выпекать дальше, я, на неимением 2 форм, вылила тесто в одну, диаметром больше 26 см, так выпекала 3 с половиной часа. А так рецепт хороший
Шикарный бисквит. Очень вкусный, очень нежный и воздушный. Использую теперь только этот рецепт. Спасибо!
Я в восторге! Отличный рецепт! Добавила себе в копилочку. Бисквит получился нереальным. Спасибо большое!
Знаете я несколько раз делала по этому рецепту. Могу так сказать: вот если четко следовать граммовке, указаниям, последовательности, все отлично получается. И очень вкусно. Если же как я иногда придумывать свои правила, класть меньше яиц или духовку врубать на 200град, думаю, что так быстрее испечётся, то шапка и трещины обеспечены. Крч говоря данного автора уважаю и однозначно могу рекомендовать рецепты к использованию!
А не очень сладкий получается ?
Здравствуйте у меня форма 26см можно тесто разом выпечь без днлежки?
Очень вкусный бисквит спасибо огромное за рецепт ♥️
Бузумно классный рецепт. Бисквит превосходный! Спасибо Вам❤️🍓
Бисквит, по Вашему рецепту, замечательный. Только я какао смешиваю с небольшим количеством сахара и заливаю горячим молоком, остужаю до комнатной температуры. Так гораздо ароматный и вкуснее.
Юля бисквит получился супер👍Я хотела спросить без добавления какао можно испечь по этому рецепту ванильный шифоновый бисквит? То есть вместо какао добавить муку?
ни кто не ответил... пробовали без какао? тоже ищу белый вкусный бисквит.
@@user-ts2xx4mp9t Делаю бисквит на горячем молоке и масле, влажный со сливочным вкусом.👌
Делала коржи для "Праги" по Вашему рецепту - восторг! Легко, быстро и обалденно вкусно. Спасибо!
Согласна с положительными отзывами , бисквит вкусный, много раз пекла и всегда получается. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Сегодня мама вечером уезжает в другую страну, и я решила её обрадовать! Надеюсь получится вкусно!)) P. S мне 12 лет)
привет! у тебя получилось?
Добрый день, подскажите пожалуйста, а если именно это количество продуктов выпекать в форме диаметром 28,сильно низкий будет, спасибо!
Добрый день, ну как пробовали в такой форме выпекать? , а то у меня тоже 28 см хочу попробовать в одной форме всю массу выпечь.
Все сделал по Вашему рецепту. Бисквит получился действительно пористый, "дырявчатый", в меру влажный и вкусный. Использовал его для торта. Огромное Вам спасибо.
Здравствуйте, такого этот бисквит, очень-очень понравился.Спасибо за рецепт
Кому вдруг будет интересно :) На днях выпекала этот бисквит в форме 22 см, тесто не разделяла. Всё отлично пропеклось, бисквит поднялся. Выпекала естественно дольше, чем указано в рецепте и при 160 градусах.
На сколько частей удалось разрезать?
Кстати делала этот бисквит для торта норка крота,это нечто,самый лучший из шифоновых бисквитов)))
Да? А у меня для норки бисквит на сгущёнке
Не знала что есть такой торт😅
Спасибо большое за Ваш труд и рецепт!!! Бисквит удался на славу, хотя смущала жидкая консистенция теста и температура выпечки. Выпекала при 145°с 45 минут в двух формах 18 и 22 см. Ещё раз СПАСИБО ОГРОМНОЕ)))
Сотый раз пеку по этому рецепту, всегда получается! Огромное спасибо ❤
Если его испечь в форме диаметром 26 см он поднимется? И примерно сколько будет высота?
Подскажите, бисквит заворачивать в пленку уже полностью остывший, или теплый?
Наталья Горбачева полностью остывший
Скажите пожалуйста в шаговой духовке делаете или только в электрической у меня электрической нету.
Можно и в газовой, но очень желательно купить термометр для установки непосредственно во внутрь духовки, чтобы контролировать температуру.
Бомбический рецепт 💥 ! Спасибо громадное за такое понятное видео и прекраснейший рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻. Жаль, что нашла только сейчас.
Спасибо огромное!!!Классный, вкусный бисквит. Собирала тортик на новый год с этим бисквитом. СУПЕР!!! 🥰😋С 2021 годом. 💫❄
Интересно почему почти у всех форма для выпечки 20 см
Скажите пожалуйста, тесто разливается в две формы,, а колличество ингридиентов указано на одну форму или на две?
На 1
На 2!
Самый лучший рецепт бисквита! Спасибо 😉
Шикарнейший бисквит. Спасибо огромное!!!
А можно рецепт ,сколько нужно всех продуктов .Спасибо
Так в описании указано и формула расчёта на нужный диаметр формы.
Добрый день, делала первый раз по вашему рецепту .бисквит получился тяжелым в разрезе с большими дырочками в чем причина?
Плохо сухие ингредиенты перемешали.
U menja net slov ,čtobi virazitj blagodarnostj Vam za recept! sdelala tort s mussom so vkusom lajma I etot biscvit,vse bili v vostorge! Ogromnoje spasibo za recept!!!!!!!
Супер - рецепт! Спасибо огромное!
А на 28 см -30 см как скажите пожалуйста на счет всех ингредеентов
С математикой совсем плохо..?
Вы знаете, бисквит получился на вкус, как пирог на кефире.Только дольше и затрат больше.Это сугубо моё мнение.
Странно, а у меня как у тортика.
Первый раз получается с первого раза шоколадный бисквит без всяких проблем ! Очень вкусно спасибо
Ваш рецепт найкращий,просто бомба.
Я в шоке, у всех получился а у меня нет🤔 не поднялся и маслом отдаёт
Я добавляю кукурузное.ла подсолнечное рафинированное .всегда в бисквиты и ничего не отдает
Вы лучше зайдите га другой канал "Кулинария и Выпечка "там найдете рецепт маслянного бисквита, на сдивочном масле,там все по шагово обьясняет,кондитер со стажем 30 лет,я на гей остановилась,и другтм блогерам не захожу,она днйствительно мастер своего дела,профисионалбный кондитер.
150 градусов-очень низкая температура для бисквита.Минимум 170.А лучше 180 и всё получится.
Ага🤯, при 180 у меня за 25 минут все бока и верх превратились в укольки
Я пеку всегда при 150. И всегда получается идеально без горелкой корочки. А по началу да, пекла при 180-200 и в результате получала угольки по бокам и пересушенный бисквит внутри.
Прекрасный рецепт. Нежнейший бисквит получился с первого раза. Спасибо. ❤
Спасибо большое за рецепт. Пользуюсь им уже год. Идеальные пропорции, очень вкусный бисквит
Уже стоит 90 минут при 150° в духовке, зубочистка мокрая!!! Добавила до 180°, жду еще. Когда же я найду нормальный рецепт?!
Тоже самое у меня получилось . В итоге опал в форме.. 🙄
Я в одной форме сразу делала, разогрела до 180, когда поставила снизила до 150, но через 45 минут было сырое пышное тесто, проделала 180-150 ещё раз но на 30 минут. Все отлично. Силиконовая форма + фольга сверху. Видимо надо делить все таки тесто на две части для режима 150/45 минут
У меня всё норм получилось, если всю порцию в одной форме выпекать, то конечно, надо больше времени, но этот рецепт можно больше назвать кексовым, поэтому и выпекать надо половинами, как то так)
Lena Getz соблюдайте рецептуру и температурный режим и все у вас получится!!! У меня выпекался 60 мин в одной форме и 55 в другой. Шикарный рецепт.
значит что-то сделали не так. Мне рецепт очень понравился. Теперь часто пеку этот бисквит
Благодарю Вас ❤️. Супер 👏🌹❤️
Бисквит получился замечательный,спасибо!
Спасибо! Очень понравился рецепт.
Спасибо за формулы и за рецепт.
Вы меня пркарили,своим подходом к зрителю,первый раз вижу формулы. Полписка олнозначно,спс оооочень импонирует. Рецепт и подача прекрасны..
Спасибо за рецепту, очень хорошо получилось 👍
Спасибоооооо большоооооое🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻 Очень вкусный бисквит 😋
Спасибо мне очень понравился ваш канал и отдельное спасибо за то что написали вес, для меня это важно! От меня лайк и подписка.
Здравствуйте!! Огромное спасибо за рецепт!!! Только что сделала бисквит, получился просто "бомба"!!! Такого я еще не ела!!! Я его использовала для торта, но его можно и так есть! Он великолепен!! Всем очень рекомендую!!!
Специально подписалась , чтобы поблагодарить автора за этот рецепт шок-го бисквита. Уж поверьте , я пекла не один раз бисквиты и не только их..У меня большой опыт в выпечке , но я все равно с удовольствием пробую рецепты других . Я попробовала испечь по вашему рецепту и хочу сказать : рецепт очень хорош! Бисквит получился мегашоколадный , вкусный и даже цвет у него - красивый, спасибо! Буду пользоваться рецептом , я думаю, не раз и советую другим попробовать .Лайк!
Великолепный бисквит!действительно достаточно влажный и вкусный!больше даже не буду пробовать другие рецепты