СЛОЁНАЯ САМСА 😋

Слоёная самса 😋
Ингредиенты на 30 маленьких самсушек:
Для теста:
Мука - 500 гр
Вода - 270 мл
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сливочное масло - 100 гр (для смазывания)
Для начинки:
Фарш - 500 гр
Репчатый лук - 4-5 шт
Соль, перец, зира
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
В тёплую воду добавить растительное масло, соль и перемешать до растворения соли.
Добавить просеянную муку, вымесить слегка мягкое тесто и дать ему отдохнуть под плёнкой минут 20-30.
Пока тесто отдыхает подготовить начинку:
В фарш добавить нарезанный кубиком лук, соль, перец, зиру и перемешать.
Далее тесто разделить на три равные части и тонко раскатать в круг обильно присыпая тесто и стол мукой.
Раскатанное тесто сложить друг на друга смазывая растопленным сливочным маслом. Затем тесто сначала свернуть в рулет, а рулет в улитку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
По истечении времени вынуть тесто из морозилки и нарезать на шайбочки весом примерно по 30 гр.
Каждую шайбочку раскатать по краям, выложить начинку, сформировать треугольник и выложить на противень с пергаментом швом вниз.
Смазать самсу желтком с молоком и посыпать кунжутом. Отправить в разогретую духовку до 190 градусов и выпекать минут 40-45.
Приятного аппетита!😋