Я всю жизнь готовила яйца неправильно! Вот как всегда идеально готовить яйца
Как всегда идеально готовить яйца: 4 совета от шеф-повара, которые нужно знать
⬇ ПОДРОБНОСТИ В ОПИСАНИИ НИЖЕ ⬇
Считается, что приготовить яйца может даже человек, который совершенно не умеет готовить, но это не так! Чтобы яйца получались вкусными и не теряли свои питательные свойства их нужно готовить правильно. Как это сделать, мы сегодня и узнаем. Приготовим 4 самых распространенных блюда из яиц и узнаем все секреты шеф-поваров.
📍Сохраните на Pinterest: tinyurl.com/ybuh8joj
👉Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
🔗Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: www.g8ozd.ru/sekret-idealnije-...
*********************************************
Содержание к видео:
Подготовим все, что нам нужно: 0:13
Готовим яичницу: 0:27
Готовим яйцо пашот: 1:20
Готовим вареное яйцо: 2:22
Готовим яичницу-болтунью: 3:50
ПОДРОБНУЮ ИНСТРУКЦИЮ ВЫ НАЙДЕТЕ ПО ССЫЛКЕ: 🔗www.g8ozd.ru/sekret-idealnije-...
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Instagram: / vkusnoedelo_ru
Facebook: / vkusnoedelo
Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/
KZhead: / Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************
Пока с одним глазком смотрела ролик , с другим читала коменты.Спасибо тем кто пишут смешные коменты очень приятно читать и поднимает настроение. : )
"Одним глазком - ролик, другим - коменты..." Представил... Это прокачка зрения как у хамелеона? (у них глаза независимо вертятся если что 0_0)
@@pavelsmirnov1645 я тоже так делаю, все наверное так делают)
@@user-nb9fz6yq5z Ну, вероятнее всего так, хотя ещё иногда печатать успеваю параллельно, так что 3ий глаз качать пора : )
Особенно коммент, как одевать носки😂😂😂
То же люблю коменТы. И яйца. Сыновей учила, что если в доме есть лоток отвареных яиц, значит жизнь налаживается.
Яйца по-холостяцки: открыл холодильник, почесал яйца, закрыл холодильник.
Можно сложнее: расстегнул штаны, почесал холодильник, застегнул штаны... @_@ (Не в плане проблем с интимными местами, но нон - конформизма для!)
@@pavelsmirnov1645 ну не знаю, это слишком сложно. Как правило холостяки трутся возле домашнего холодильника без штанов. И для того чтобы приготовить яйца по вашей схеме, холостяку придётся перед каждым почёсыванием холодильника, надевать штаны с застёжками ))
Чуть не усцался сцуко!
@@user-nm2xl4sk5z Ну, у меня в доме довольно прохладно и этой зимой. Точнее уже весной. Топят не очень, так что без штанов особо ходить и готовить оно можно, но не очень нужно : D
Спасибо, расмешили
Открываю ролик, ставлю на паузу и с удовольствием читаю комментарии так как они интереснее самого ролика!
После этого видео впервые в жизни (если не ошибаюсь) сварил яйца. Выбрал 6 минут, что-то среднее между мешочком и крутым яйцом. Вышло то, что надо. Большое спасибо.
Яйца - универсальный продукт! Что ни возьми :овощи всевозможные порезать, на сковородку с маслом и залить яйцами, макароны, оставшиеся со вчерашнего ужина также залить яйцом и сырком присыпать, отварная картошка оставшаяся также на сковородку , поджарить и залить яйцом и т.д и т.п. Наверное, так все делают, поэтому яйца всегда выручают, про выпечку вообще молчу. Слава яйцам!!!👏🤗
👍👍👍👍👍👌😎
Царское блюдо - яичница с пескарями (рыбки такие), иногда пескарей заменяли пищугами (речнрй угорь - название простонародное) очень вкусно)))
:-) вспомнилась песня Аварии Яйца ))))))))
Слава яйцам! - идеальный лозунг на местных выборах. Я бы поддержал.
Эта Ваше блюдо у пролетариата называется «Помойка».
Яйца в семье всегда должны быть под рукой. Яйца несут сытость, уверенность и покой.
Яйца яйца легко приготовляются. Если кто не в курсах то это , "Дискотека авария - песня про яйца "
два дня был голодный , неуверенный и неспокойный , пошел и купил.
А самое главное -удовлетворение! ( когда яйца в руке)
Класс ! Очень полезная информация, спасибо!
Особенно молодым ,неопытным .
Вроде бы всё просто и всем известно, но рассказ получился ёмким и интересным, а снято вообще здорово и очень оригинально. А насчёт времени варки яиц скажу так: сколько яйцо ни вари, всё равно будет вкусным! В общем яйца - это наше всё)
Тот случай, когда коменты делают сюжет!
Сегодня утром узнал, что мой холодильник - девочка... Яиц нет. Спасибо за науку!
ДИФ электричество kzhead.info/sun/aaxweL6yp6uDho0/bejne.html
роstoronny.🤣🤣🤣👍
@@DiyDoct дию свою лечи, нехер тут спамить, доктор бль..
Представляешь что будет если он забеременеет? Это не скатерть самобранка.
Не яйца , а куриные фрукты.
Один мужик покупал яйца за 50 рублей, варил и продавал по 50 рублей. Когда его спросили, в чём же его выгода, он ответил: А навар-то мне остаётся.
Кстати ,навар содержит карбонат кальция и ещё 27 элементов, которые используют цветоводы 🧐😀
Жил добрый барин-яйца ему варили,он яйца ел сам,а бульон крестьянам отдавал, потому так добрый...
И я при деле:)
🤔
Очень просим в следующем видео показать как правильно надевать и снимать носки.
Хех))))💕👍😁
Ехидный какой☺
Или зубы почистить
Из-за такого короткого видео столько не равнодушных собралось:и рецептами делятся,и собачятся,ив благодарностях рассыпаются. Словом всё не перечитать
@@user-ii9fq9zq6j 😄😄😄
"...Я всю жизнь готовила яйца неправильно!.." - автор, я тебе больше скажу, если послушаешь Малышеву, так ты и на толчке до сих пор неправильно сидишь... гыгыгы
Какой благодетель,! Чтобы мы без него делали? Яйца неправильные ели , ужас ...
так она сна расеи
Да и ты и корешок при сиканье не правильно держишь.... Хахахаха
@@sun_sun1221 Точно неправильно? Меня как дед научил - двумя руками держать - так и делаю.
Молодец парень,кто знал как готовить просто просмотрел,а кто незнал то научился ,а тупые насмешки для глупцов.
Ржу-нимагу... Смотрим, чтоб не пригорело в антипригарной сковороде... 🤣🤣🤣🤣
Не то что бы пригорело , а не переготовилось ( по нежнее было )
Ну, смотря сколько лет повару, а то и антипригарное покрытие не поможет🤣у меня (8 летний и 15 летний) повара сожгли и яичницу, и сковородку.
@@user-rz6hu6tn4m вот именно!🤣🙉
Не могу - ржу
Отличная работа! Впечатляет! Кухня - это место, о котором мужчины думают, что там готовится обед, а женщины - что там проходят их лучшие годы! Хорошего вам настроения и развития!
Спасибо за видео. Насмеялась от души прочитав комментарии. Надо же придумать придумать такую тему:как готовить яйца...
Вот именно: на кухне проходят наши лучшие годы,А в итоге - это заметили только те, чьи годы там прошли напрасно!
Это же надо , иметь такую умную голову ! МОЛОДЕЦ !
- Мама, милый попросил сварить яйца, а в кулинарной книге нет ни слова! (Старый советский анекдот).
Круто! Поражает глубина исследований! Как хватило сил и терпения! Материал явно на кандидатскую! Если продолжить исследования и установить зависимость времени варки яиц от их размера и цвета скорлупы, то это будет уже докторская! Так держать! И остаток жизни будет занят! Не раскрыта тема как в некоторых заведениях, как правило, на авто и жд вокзалах добиваются, чтобы у сваренного вкрутую яйца желток становился синим. С раскрытием и этой темы можно смело выдвигаться на шнобелевскую премию. Боюсь, только, автору жизни не хватит. 🤔
Молодец!!! Отлично👍👏😆 сказано
🤣🤣🤣👍👍👍🌷🌷🌷
Есть такие , которые не знают , как сварить яйцо и пельмени , не удивляйтесь.
Как хватило Вам сил и терпения на написание этого коммента? Кстати, для меня ролик оказался очень полезным.
Большое спасибо за видео очень поучительно. Если Вас не затруднит, покажите пожалуйста подробней, как правильно яйца разбивать ? Опасаюсь, что я всю жизнь это делал неправильно.
😄
В переполненном троллейбусе мужик с десятком яиц пробивается к выходу: - Пропустите, у меня яйца! Его пропускают, а один грузин говорит: - А у меня что, персики? 😀
А кондуктор ему кричит: мужчина с яйцами, ваш билетик.
@@kairatswiftkey8639 а грузин сказал,а у меня что мандарины?
.. Не нетак😃 Бабка залезает с автобус с кашолкой и кричит-мужики осторожнее.. -они ржут, а что там у тебя яица!?) ... Нет гвозди)) 😀
@@DimaRaih это был единственный правильный вариант бородатого анекдота из всех , которые были перечислены
Мужик пробирается по троллейбусу и кричит осторожно яйца.Женщина видит у него в руках ничего нет и говорит:"А яйца где?".Мужик "Как где.В штанах".
Так они и жили: она любила яичницу, а он её жарил...
😅🤣🤣
Их двоих .
Всегда ЖАРИЛ.
она жарила яичницу, а он жарил её - так и жили.
После 5-тиминут не в мешочек будут, а вкрутую.
*во во, 3 минуты максимум*
@@user-fh2vp2wo5t Ровно 5 минут и яйца в мешочек ,ток ложить нужно когда вода закипела. Готовлю 3-года.Потом под холодную воду, лупятся идеально.
то были страусиные бубенцы
@@Scroll175 Лупятся цыплята?!
@@user-jm4po6hl2u Цыплята вылупляются ?!
Я варю яйца в крутую так: кладу яйца в холодную воду. Как только вода закипела, выключаю газ и оставляю их на десять минут. После вынимаю из воды. Яйца получаются, гораздо вкуснее, более воздушные. Этот рецепт я нашла в интернете. Теперь, если мне нужны яйца в крутую, делаю только так.
Это верно, так варила моя мама.Она была с 1914 года.Варила по 10, 15 штук за раз в большой кастрюле и ни одно не ломалось.Плначалу с меня соседи смеялись, пока не поняли в чем смысл.Потом спасибо говорили.Спасибо не мне ,а моей маме.И вам спасибо, думаю многие этого не знали.
Я тоже так делаю, если надо всмятку, нужно вытащить из воды раньше
Тоже только так. А для себя пашот
Готовлю.яйца точно также как Вы, только на 13 минут, желток получается ребристый и вкусным! Но Ваш рецепт попробую , т.е. 10 минут!
И я кладу в холодную, а через 3 минуты после закипания (не выключая) - они уже в мешочек)
Сынок просил на завтрак Сёмгу . Но мать дала ему Леща !!!
Прекрасно! Сынок, конечно не то хотел, но все равно - получил.
😂
а батя дал свою утреннюю смегму.
А отец-ускорение.
kzhead.info/sun/dJqueb2Mgp15fas/bejne.html
З минуты,после закипания.Мой любимый вкус вареного яйца.
В точку прям 😋
Точно. Три минуты после закипания подержать в горячей воде. Получаются всмятку.
Я тоже так раньше варил. До тех пор, пока у меня не появился кот, который сырой желток не любит. Приходится варить все до полной готовности.
А как же сальмонелез?
Спасибо за видео, спасибо за коменты давно так не смеялась, настроение подняли.
Первое: "Я всю жизнь готовила" Кто она? если мужской голос и мужские руки в кадре. Второе: с какой попытки у вас вышло нормально пожаренное яйцо? они разные в кадре
Он теперь идентифицирует себя как она. Так что все норм.
- Абрам, привет! Ты куда! - Иду покупать яйца. - А где? На рынке, или в магазине? - В море!
ТЁТКА С КОШЁЛКАМИ ПРОДУКТОВ ЗАХОДИТ ВЕЧЕРОМ В ЛИФТ,ТАМ МУЖИЧЁК В ПЛАЩЕ,ЛИФТ ТРОНУЛСЯ МУЖИК РАСПАХИВАЕТ ПЛАЩ ПОД ПЛАЩЁМ НИЧЕГО НЕТ КРИЧИТ Я МАНЯК ЩАС ТЕБЯ ВЫ.... БАБА УСТАЛО ГОВОРИТ ОХ БЛИН ЯЙЦА ЗАБЫЛА КУПИТЬ🤡
ТЁТКА С КОШЁЛКОЙ ЗАХОДИТ У ПЕРЕПОЛНЕНЫЙ ТРАНВАЙ :ОСТОРОЖНО МУЖИКИ ЯЙЦА НЕ ПОКОЛИТЕ!-ВЫ ТЁТЯ ЧЁ ТАМ ЯЙЦА В КОШЁЛКЕ ВОЗИТЕ?-НЕТ ,ИГОЛКИ!☺
Рецепт яичницы-глазуньи : ложешь яйца на сковородку - глаза сами выпадают . 😉
@@haimzusia1277 Да уж... в Вашем траНвае всякое может случится
@@eduardkurle7897 😂😂😂
Очень интересные советы и необычный формат. Буду ждать с нетерпением нового похожего видео)
Спасибо вам за советы. Мне очень даже понравились. Сколько людей столько и разных мнений. Уважаемые комментаторы! Каждый по своему готовит. И если не так, как он. То готов всегда высказать своё недовольство. Зачем? Будем терпимее друг к другу! Всем добра и понимания! Будьте здоровы!
Спасибо за полезную информацию которой вы поделились с нами!
Век живи и век учись. Спасибо, очень интересно.
Что я тут делаю в час ночи - и есть захотела....
так яйца есть в каждом доме-идите готовьте))
После полуночи еда в холодильнике вкуснее
Какая прелесть! )
Вот и я тоже, час ночи, а я прочитала кометы и развеселилась. Но наверное, надо перекусить, а то не усну!
@@ekaterinaiakhniuk6126 )))
Важное замечание! Время готовки указано ну "очень" примерно и сильно зависит от многого: воды, начальной температуры продукта, нагревательного прибора, сковороды (а точнее ее величины, материала и толщины) и даже от высоты над уровнем моря (т.е. от атмосферного давления в конкретной местности). Короче только опыт и много яиц :)
К2
И от размера яиц -СО ,С1, С2...
Самое интересное здесь-комментарии.
Я очень люблю в смятку......
@@barnoxonaysaqova7612 и без сальмоннелеза
@@sunnydays4890 ох, Silver Bird, are you cаme from? 🤣in russian this is САЛЬМОНЕЛЛЁЗ😥
@@Lwowiak49 зачем ты это написал? какая цель?
А есть подробный рецепт, как правильно добавлять сахар в чай?
Рекомендую сахар не употреблять при чаепитии, лучше всего в прикуску, если уж не в моготу. Также надобно сахар сыпать уже в кипяток, а не заливать насыпанный в стакан.
🤣😂👍
берешь кубик сначала макаешь в чай потом обсасываешь и кладешь в чашку. +100 к вкуснотище.
@НСПЧ каждый день вы обманываете людей
Да здравствуют яйца!!! Урааааааааа!!!🗣️
Замечательные рецепты, спасибо большое 💯💯💯 лайков вам
Прискорбно 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Благодарю , обязательно спеку по вашему рецепту.
Из серии: Я всю жизнь ковырял в носу неправильно ...
да-а...для этого и видео...учись как правильно...
Или в заднем проходе.. 😂😂
👌)
😂😂
Ой, что-то я сомневаюсь в "мешочке" после 5 минут варки... )))
posle zakipaniya 3 minuti
В мешочке по опыту 6-7 минут, яйца кладем в соленый кипяток. Можно и подогреть в теплой воде, как автор показывает, чтобы не трескались. Сразу в кипяток, так вы контррлируете время при температуре 100 градусов, если в холодную воду, это только на салат, с пашотом не игрался, смысла не вижу. Или яичница-просто, или с добавками типа шакшуки, или всмятку, или вкрутую - в салат, фаршировка к примеру печеночным паштетом или просто пополам разрезать и майонез, например с зеленым луком
Их,тут бы воду научиться наливать.А потом и яйца можно уже учиться варить.
Вчера специально сделал эксперимент, положил яйца в теплую воду- все равно полопались. Вывол -лишнее телодвижение, я просто солю воду для варки
Да сам хотел написать.максимум три минуты.
Вот вроде основа основ, а и здесь свои хитрости 😋. Спасибо
Ююююююжжззз
Благодарю !!! Спасибо за советы, очень пригодились. Здоровья, любви и успех благ вам !!!!
молодец, все быстро рассказал и сделал, без лишних слов.
Все способы хороши! Даёшь ещё кулинарных советов! Да здравствует совершенство на кухне!
А ты попробуй яичницу в молоке. Потом будешь себя спрашивать : почему я её раньше не готовил?
А ты попробуй рагу. Потом будешь себя спрашивать: почему я раньше ел яйца?
@@ed772de72 рагу я ел, а вот ты такой яичницы - нет. Даже не представляешь, как её готовить.
Как много знатоков!!!! Я расскажу тебе сказку детка! Готовьте с любовью, живите в радости и не жрите друг друга!!!! Всех благ!
Мне понравилось видео. Никакой нудности я не заметила. Все ваши способы нужны и подходят мне. Буду так пользоваться вашими советами. Спасибо большое.
Очень Вам благодарна. Теперь варю яйца только так.
*Очень интересно было посмотреть. Лайк от души*
что интересно?!
Спасибо вам за рецепт! 👍❤️❤️
Мне очень понравилось. Люблю яйца в любом виде. Узнала тонкости. Спасибо!
А мне очень понравилось с озвучкой))) И советы полезные!
в чём польза советов?!
kzhead.info/sun/dJqueb2Mgp15fas/bejne.html
@@zigidord в том что яйцо яичное)
@@zigidord в том, что правильно приготовил яйца. Оказывается не все умеют.их варить и жарить)). Почитайте комментарии. Каждый свой совет даёт.)) Вроде бы проще простого, яйцо приготовить, а.такие рецепты народ предлагает...))
@@user-ni2lp1ky8d начните тему про то как солить правильно и какой солью, тоже много советчиков будет))
Мой любимый способ , когда кто-то приготовит яйца и можно есть.
А я люблю яичницу с помидорами .А ещё с луком и на выжаренном сале .
@@user-rg1ws7oj4d выходите за меня замуж. Я тоже такое люблю
@@IBAH475 Думаю , що Вона не схоче , як побачить Ваш нік...😊
@@user-jd3md3qx2q ви праві. Не схотіла! Сподіваюсь, що це тільки з ніком щось не те. Жінки постійно ігнорують, сахаються.. Особливо, коли вигукую гасла - Слава Україні героям слава! Слава нації смерть ворогам! І т.п.
Все разложено по полочкам! Спасибо
Прочитала комментарии и от смеха чуть не лопнула!!!
Бьістро ложитесь в ванну с соленой водой, чтоб ничего не вьітекло.
Ржали все на одноклассниках! Пузожители тоже!
Обожаю яйца, особенно на завтрак👍спасибо за рецептики
У моих яиц тоже был термальный шок😱!!! Когда жена переборщила с горячей водой когда набирала мне ванную 🛁🚿
😂😂😂😂
Супер рецепты молодец
Интересно, интересно, что же за яйца у нас продают?! Если я варю 1минуту, то получаются всмятку, если 2мин. вкрутую. Ну а, если 7 - 10минут, то они будут СИНИМИ. Делаю вывод - яйца в магазинах продают поддельные. Похоже Китайцы и сюда уже добрались!
Варю 1-1,5 минут - очень вкусно , пашот тоже 👍
Класс!!)) Спасибо 🥰♥️
Спасибо, интересное и полезное видео. Вдвойне приятно смотреть - у шеф-повара очень красивые руки.
Это должны быть руки ПОВАРИХИ, если учесть название ролика. )))
СПАСИБО, всё понравилось,буду пробовать!
отличные способы, обязательно так и буду готовить. сковорода кстати Tefal-?
На вашем канале каждый раз узнаёшь что то новенькое , лайк.
и что новенькое в этот раз?!
@@zigidord например яйца пашот просто разбивала прямо в воронку крутящейся кипящей воды , а оказывается , удобнее выливать из бокала или другой ёмкости .
Класс! Спасибо. Интересный формат
edejq такой формат?! Русский язык включите пожалуйста?!
Мне понравилось буду теперь только так готовить благодарю вас.
Все что перечислены люблю Спасибо !!!!
Осталось напомнить, что температура кипения зависит от высоты над уровнем моря и чем выше - тем больше смещается требуемое время варки.
Юрист из Эвереста, перелогиньтесь )))
Размер тольже сильно влияет
Семья на кухни: мать жарит сосиски в сковороде и отрезает жопки. Дочь видит и спрашивает зачем. Мать говорит что бабушка твоя, моя мама, так делала, спроси у ней. Дочь подходит к бабушке и спрашивает зачем мать у сосисок жопки отрезает, когда жарит. Бабушка говорит, что твоя пра бабушка, моя мама, так делала спроси у ней. Дочь пошла к прабабушке и спрашивает зачем так делают, а прабабка в изумление, а вы что до сих пор в той маленькой сковороде жарите. P. S. Вот так всегда не знают для чего, но будут всем навязывать, что это правильно.
🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍
Классно!
🤣🤣🤣👍👍👍
Ничего не поняла, но интересно 😀😀😀
@@user-rt1wj2nf9s жопки у сосисок отрезали, так они не помещались в маленькую сковороду, и это в семье передавалось из поколение в поколение, но никто не спрашивал для чего отрезали жопки, просто думали что так правильно 😄
Заманчиво преподнесено! 👍. Разыгрался аппетит... 😋
Осталось только одно! КУПИТЬ ЯЙЦА!!!! ;)
Курочки несут свои яички
Ага а они чот подорожали
Огромное Вам спасибо, это очень интересно, правду говоря: век живи,век учись.Это точно.
А салмонэла?
Что бы её не было:скорлупу,перед тем как разбить промывают с мылом
Забыли ещё один не мало важный совет, яйцо не обходимо выдержать в морозилке 24 часа, сохранится яйцеклетка, потом аккуратно порезать на дольки, и долго, долго с мактовать, будет профилактика вирусных заболеваний
А чтобы яйца при варке не лопались, надо бросить в воду спички или зубные палочки. Никогда не лопнут
Я люблю в мешочке и болтушку ! Спасибо за рецепты . Отлично !
Огромное спасибо за видео🤗🥰😚
Супер видео.таких побольше про продуктики 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰🥰🥰
1-й совет правильно, так желток действительно не успеет сварится и яйца нужно есть сразу, после снятия с плиты. А то дома приготовишь, и вечно за стол вовремя не сядут, потом яйца не той прожарки))) 2-й способ несколько устарел, сейчас пашотниц на любой вкус и не надо мучатся с водой, да и не всегда яйцо форму сохраняет. Рекомендую яйцо пашот (оно же Бенедикт) на хлеб, сверху чуть посолить и черного перца, потом тертый твердый сыр на сырной терке. Попробуете, думаю месяц не слезете с этого завтрака и кстати пашотницу сливочным маслом смазывайте. 3-й совет намудрил, вообще только три вида степени варки яйца. 1-й это в смятку по нашему, желток весь жидкий, белок белый, но местами может быть в жидком виде. 2-й Это как раз в мешочке, полностью свернувшийся белок и желток со свернувшимся кольцом, а внутри еще жидкий. Предпочтительней в горячем виде есть. 3-й вариант это в крутую, полностью сваренный желток, лунного цвета. Так надо варить яйца в которых сомневаешься и для салатов, вкусовых качеств, ну разве под майонезом сделать. 4-й способ тоже поддержу, но я бы добавил чуть чуть сырной нотки и свежемолотый черный перец. А вообще из яиц столько можно завтраков и закусок сделать, я тут на пол дня засяду расписывать))) Но это все для зимы, пока лето у меня зелень с утра, базилик фиолетовый, шпинат, салат, кинза, руккола, укроп, петрушка. Очень хорошо с красной рыбой, я сам солю и копчу холодным копчением летом, зимой нет такой возможности к сожалению. Колбасы, у меня правда тоже все свое, благо сейчас не проблема купить оболочки, шприц для набивки, правда на мясо денег, но с другой стороны знаешь из чего сделано.
Зато не сложно, и в принципе Пашот можно приготовить даже на рыбалке. Бенедикт не знаю, сейчас смотреть буду.
Поделитесь рецептом засолки красной рыбы!
@@user-ys1cj4qk4i ничего сложного, соль, сахар 2х1 Соль крупную, каменную берите, можно просеять, мелочь на супы и прочее использовать, а крупную для засолки или например для приготовления Четверговой соли, только вытяжку на всю включите)) Рыбу филируйте, но шкуру оставьте, для бутербродов. Если под пиво, то можно тушкой, но на хребте сделайте надрезы, либо в доль туловища разрежьте и уберите позвоночник, иначе на второй половине хребтовая часть не просолится. На примере средней Горбуши, смещайте 4 столовые ложки соли и 2 сахара (черный перец по желанию), натрите и желательно в стекло или пластиковый контейнер (рекомендую иметь на кухне литров на 5-7, удлиненный). Если нет контейнера, а рыба в любом случае даст сок, в пленку не заворачивайте, можно в бумагу, но нужно тоже ее менять. Я рекомендую дня 3 просаливать, но не больше! Далее смываете излишки соли, специй, бумажным полотенцем обмакнули и подвесьте её подвялится дня на 3-7, зависит от размера рыбы, все можно кушать, че больше она будет вялится, тем вкусней становится. Если коптить, то сутки подвялить, главное чтоб обязательно не было воды на рыбе, лучше не торопится и подождать и в коптильню холодного копчения на 3-6 часов (горячее копчение не то, в нем сало только хорошо). После копчения дать отвисеться сутки, завернуть в бумагу (никакой пленки) и в холодильник на 3 дня не разворачивая бумагу (никто не соблюдает правила выдержки после копчения) Самое главное в этом деле, это не боятся пробовать и экспериментировать, купите ювелирные весы (для приготовления колбас без них ни как) и подбирайте под себя количество специй, всем угодить невозможно, кто-то любит соленое, кто-то любит перченое. Много написал, но для меня это как искусство, хоть я и самоучка.
Спасибо за полезную информацию
Все три способа хороши век живи и век учись спасибо вам успехов
КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВСЕ ЧЕТКО И ПОНЯТНО ,А КТО ОЗВУЧИВАЛ ??? ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО.👏🤗
я
Всю жизнь обхожусь,в крайнем случае подсолнечнвм маслом.. Люблю омлет с помидорами👍👍👍
С помидорами вкусно.
С луком и помидорами.
@@user-ff9hv9uv1b И перчик болгарский еще добавить, и зелень любимую.....
на сливочном другой вкус, не сравнить
@@user-vx5sf9mv8q думайте о сосудах кровеносных!
Очень понравился пункт про сковороду и лопатку. Это важно.
Спасибо большое будем готовить все способы
Комментарий бесподобный !!! И не только !!! Супер секреты и Позитив в этом случае. НРАВИТСЯ больше всего !!!
Всегда хотела приготовить яйца- пашот.Спасибо за рецетики😋👏
Мне нравятся,когда варится 5 мин.Классное!
Спасибо автору за нужные советы,благодарю.А тем кто написал полезные комментарий отд-но большое спасибо,век живи век учись возьму себе на заметку,а за анекдот также спасибо!!!
Большое спасибо за видео очень поучительно.
ЧТО ТВОРИТСЯ У ВАС НА КУХНЕ?? ВОЛШЕБСТВООО🤗👍♥️🥳
10 мин оно синее будет как пуп😁 Я люблю на сале с помидорами и луком👍
Ооочень позновательно.Спасибо.
Спасибо за очень интересную информацию по приготовлению чиц
А бОльшую кастрюлю нельзя было найти для варки четырёх яиц?😲😄
И действительно с голосом лучше. Не всегда есть возможность смотреть. Слушать и подсматривать. Спасибо
kzhead.info/sun/e95pm9KBm4Svfnk/bejne.html
просто и гениально. лайк!
Спасибо.Очень нужное видео.
Я так жарил ещё в 6 лет 😀а сейчас 40👌
в воду для яиц пашот желательно добавить столовую ложку уксуса, тогда мешочек получится более цельный, не будет так растекаться
Супер! Благодарю! 🙏
Мне понравились все способы приготовления яиц-спасибо.
В холодную кидай и как закипит 5 мин,без заморочек
Моя бабуля еще соль кидала, чтоб если треснет скорлупа не вытек белок по всей кастрюле
зависит от емкости посуды воды плиты(газ/плохой газ/слабый огонь/сильный огонь/электро плита) . Так что универсально это в кипящую воду. Иначе нужно приспосабливать к конкретной ситуации. А там минута две разницы и уже не то что хотел.
@Николай Куликов Я набираю горячую воду, ставлю с яйцами на огонь, после закипания жду 1-2 минуты и все.
@Николай Куликов Спасибо.
"В холодную кидай и как закипит 5 мин,без заморочек". Будут полностью, вкрутую. Без заморочек. Раскрывай, что имел ввиду.
Здравия! Если добавить в воду лимон, яйцо отлично чистится. Удачи.
Спасибо.
А лимонная кислота подойдёт?
@@user-ez9kj4kk3o Не пробовал.
Если перед варкой на дно кастрюлю положить чайную ложку яйца не лопаются, а потом этой водой поливать комнатные цветы,и ещё нельзя накрывать кастрюлю крышкой .
@@user-ff9hv9uv1b Спасибки за совет!
ВЫ СУПЕР 👌 БУДУ ГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ....С НОВЫМ ГОДОМ ВАС ВСЕХ БЛАГ ЗЕМНЫХ ЗДОРОВЬЕ ПОБОЛЬШЕ И НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ 🙏🙏🙏
Спасибо, потрясающе!