この道52年の氷見の魚屋のお婆ちゃんが10.3キロの氷見の寒ぶりを捌く

2020 ж. 19 Жел.

1 044 790 Рет қаралды

プリン屋ココさんがGOTOトラベルを使って富山県氷見市にひとり旅をした時にみつけた地元の魚屋さんで！
この道52年の氷見の魚屋（魚芳）のお婆ちゃんが10.3キロの氷見の寒ぶりを捌くところをほぼノンストップで撮影しています。
30分を越える長編になってるから暇な時に観てみてね！😉
これはめっちゃ貴重な完全保存版やよ！
気まぐれクックも寒ぶりを捌く動画をアップしてるけど、やっぱ現役でやってるお婆ちゃんの方が上手やわ！👍🏻🤗
よろしければチャンネル登録お願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
/ noixdecoco2006
追伸
約1年ぶりにお婆ちゃんとの再会編はこちらからです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
• 氷見の寒ぶりを捌く動画でお馴染みのこの道52...
#寒ぶり
#氷見の寒ぶり
#富山グルメ

Пікірлер

本当の商売人ですね。魚捌きながら常に店頭を気にして、横切る常連さんには大きな声で挨拶して・・技術もスゴイし、清潔感もあるし、尊敬します。
@user-vz4hh9qi1e3 жыл бұрын
- やっぱこの道52年のプロの魚屋さんですね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- さな
  @user-ye5ps1sl9o10 ай бұрын
職人を48年やっております、この歳になるまでやってらっしゃることに感動です、技術の面でのあーだこーだの話はやめておきましょう､後は怪我をなさらずに頑張っていただきたいと思います。
@itsuohayashi36322 жыл бұрын
- 48年は凄いですね！継続は力なり！加齢による体力の衰えは培った技術と仕事の仕方の進化で素晴らしく対応出来ていました。お婆ちゃん凄過ぎ！😊👍🏻👍🏻👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
- 技術の面でのあーだこーだの話はやめておきましょう、の部分がない方がいいような気がしますよ。あーだこーだ言いたいんだって印象を受けます。
  @user-vg3ju6cm3t2 жыл бұрын
ちっちゃくてがっしりしたおばあちゃんがデカい鰤を持ってトコトコ歩く絵面がもう良い。可愛らしい絵面に反してドン‼︎‼︎‼︎ベチッ‼︎‼︎‼︎とワイルドに扱われる鰤、しかしそのワイルドさにも反して最後は丁寧に商品になる。いい映像だ。聞こえる客の声が〇〇行ってくるけん、と富山弁なのもまた現地感があって良い。
@comcom83032 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。先日約1年ぶりにおばちゃんに会いに行ったけど元気にしてまいたよ！😉💪💪💪
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
ずっと見てられる
@sobut33273 жыл бұрын
- ありがとうございます！普通やったらここまでの仕事ってなかなか見れないですからね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
いいおばあちゃんだなあ。身内に魚屋がいるなんて幸せ。色んなお魚食べれるね！おばあさんいつまでもお元気で☺
@sabakan123n2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。おばあちゃんは身内じゃ無いけど、優しいおばあちゃんですよ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
とにかくお婆ちゃんがカッコイイ👍
@user-ep5pk9dl5m3 жыл бұрын
- お茶目で可愛くて男前なお婆ちゃんでしたよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- @@noixdecoco2006 お婆ちゃんの弟子になりたい感じです(笑)、日本海のブリ美味そうですね。僕は、安月給なので、もっぱらイナダです👍😆
  @user-ep5pk9dl5m3 жыл бұрын
良い出刃ですねぇ😁😁😁 力を掛けずとも、スーっと❤️
@user-hd9fr5yq3s3 жыл бұрын
- お婆ちゃんは捌く時のポイントをつかんでるからあんなに大きな鰤でも80歳を過ぎてても捌く事が出来るんですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
職人技‼️ 凄い✨
@user-ve2ft4df4w3 жыл бұрын
- この魚屋のお婆ちゃんは国の宝やよね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
美味いに決まっている🎉婆ちゃんが作るものに間違いはない❤
@user-wl1db2kg6s5 ай бұрын
冬になるとお湯が出なそうだし手がちべたくなるんだろうなぁ😅 こういう人たちがいて美味しく魚を食べれてるんだなぁ😌
@SS-ch3df2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。今年もまた氷見の寒ぶりのシーズンが来ますよ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
修学旅行で氷見に行って海の幸をたくさん食べさせていただいて、もちろん氷見の寒鰤も食べました。5年も前のことなのに、まだその味が忘れられないのでまた氷見に行って鰤を食べたいと思います‼︎ 今は料理人になりたいと思っていて、日々精進しています‼︎
@KIKI-yn5wm Жыл бұрын
- 今シーズンも氷見では寒ぶり宣言が出ました。脂の乗った美味しい寒ぶり沢山食べたいですね！🤗👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
- 立派な料理人になって下さい❤
  @user-sl8ei2xp6g6 ай бұрын
丁寧だけじゃない、真心を感じる！
@user-cl1xu7up1z3 жыл бұрын
- 富山の方言で喋りは強く感じるかもやけど、凄く丁寧な仕事と接客のお婆ちゃんやったよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
まさに「継続は力なり」ですね。きっと昔より力も劣ってるだろうし体も動かなくなってるのに、しっかり定期的にやってるから、老化より経験が勝るんでしょうね。素晴らしいです。
@user-ce5pu6uu6q3 жыл бұрын
- そう正に「継続は力なり」ですよのね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
さすが魚屋さん、だなぁ手際良いですいつまでもお元気でいて欲しいですね
@user-zz4oc2mb8u3 жыл бұрын
- お婆ちゃんにはいつまでも最前線で頑張ってほしいですね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
絶対旨いやん　食べたい
@user-jz7dl7kp5r3 жыл бұрын
- 美味しくいただきました！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
スゴすぎる。重いやろうに。切り身もキレイ。冬は魚捌く時、水で手が死ぬほど冷たいのに何枚も捌いて本当スゴすぎる🥺
@ysk54913 жыл бұрын
- パワフルな魚屋のおばあちゃんはマジで凄すぎます！😊💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ワイルドだけど繊細で丁寧。凄い技術。
@user-nl5md5zi1d3 жыл бұрын
- とても凄いお婆ちゃんですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ブリよりもお姉さんの技と粋な対応に脱帽ですこの道一筋52年これぞプロの職人こんな魚屋さん近所に欲しい
@user-ry3ye8uj2p3 жыл бұрын
- 氷見の商店街の魚屋さんはこんな感じのお店が多いみたいですよ！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
捌き方は色々有ると思うけどこのサイズを捌くのがどれだけ大変か分かる人には分かる。
@user-vi6fo7vr4u2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます😊 オーバー10キロになると普通の魚屋さんでも捌くの大変ですよね！
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
ブリ可愛い笑笑
@user-wb3tj1yp1y2 жыл бұрын
今日鰤捌きました。40分かかりました… やっぱり職人技ですね。美しい！
@likeis3f2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。おばあちゃんは人間国宝級の職人ですよね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
ばぁばぁの一匹解体素晴らしい❤️ 凄いお見本になり勉強になります‼️
@user-hh2cz7ge8l3 жыл бұрын
- こんなのはなかなか普通では見る事が出来ないですから貴重な体験をさせて貰いました。😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
このおばあちゃん立派な職人さんでもあり商売人でもあるね。
@user-gy4ci4kd9k3 жыл бұрын
- そうですね！寒ぶりを捌きながらもお客さんの気配にも集中していて接客もバッチリでしたよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
氷見に行ったときに、お魚がすごく美味しくて感動しました。職人兼商売人の皆さまに支えられている町ですね。絶対また行きたい。
@akm55203 жыл бұрын
- 自分もコロナが落ち着いたらまた氷見に美味しい魚を食べなね行きたいと思います。😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
お婆ちゃんワイルドでカッコイイ
@user-vn2td9vd9h2 жыл бұрын
- スーパーおばちゃんですね！🤗💪💪💪
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
凄いなあ、かっこいいな、尊敬しか無いです。
@user-rv1wz5nf7u3 жыл бұрын
- ですよねー！🤗 この魚屋のおばあちゃんみたいな人は氷見市の名誉市民とか市民とか県民の宝になって欲しいですよね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- その道を極めた人はすべからず先生であります。だって人に教える事ができるのですから。
  @LoveLove-sm5ex3 жыл бұрын
おばあちゃん元気ですねえ、内の近所にも元気なおばあちゃんがいました毎朝市場に行きカツオやらシビ、ハマチを買ってきてはいつもこのおばあちゃんの魚屋に刺身を買いにいってたけど年で続けられなくなって止めましたけど、おばあちゃん元気で長生きして楽しく魚屋さんを続けて下さいね、
@user-sh6mg1os8j2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。また寒ぶりのシーズンになったら氷見のおばちゃんの魚屋さんにお邪魔させて貰おうと思っています。🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
この人の人生が所作に現れているなと感じた。感動しました🙇‍♂️
@tachi3078 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 素敵なお婆ちゃんですよ！👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
カッコイイ！サクがコロコロ出来てくるの魔法みたいだ！早速マネを…… 出来ません（笑）
@user-eh7pc3kc5q2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。魔法使いのお婆ちゃんですね！😁👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
力業ではなく技術ってのが良く分かった。
@user-gi8cn4nm8u3 жыл бұрын
- 継続は力なり！長年の経験でポイントとコツをつかめば70過ぎのおばあちゃんでもあんなに大きな氷見の寒ぶりを１匹丸々を捌く事が出来るんですよね！👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
作業をしながら店の前を通る人にも目を配り挨拶し、すごい人だと思う。自分もブリを捌いた事あるけどかなり力を使った。熟練の技でカバーされてるが、魚を引きずって運ぶとこなど年齢を感じましたがむしろ勇ましかったです。
@tnakagawa82733 жыл бұрын
- このお婆ちゃんはまさにプロの捌き師でプロの販売人ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
美味しい魚ありがとうございます！
@nishimurahironori1043 жыл бұрын
- 美味しく頂きました！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
近くにこんな魚屋があったら、絶対通い詰めると思う😊 それぐらい、このお母さんのお店と仕事が好き💕
@user-pv3nk5xt3x Жыл бұрын
- コメントありがとうございます！🤗 そう、日本海の新鮮な海の幸が毎日お値打ちに食べれるんですからね！👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
なるほどなぁの連続。量産の技術しか知らんから感動した。
@user-mc8yo8ld4v2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。長年やってる地元の魚屋さんの経験と技ですよね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
教科書通りではなく、このお店にとっての実用的な捌き方が面白かった🤗👍
@kazz19983 жыл бұрын
- そう、尾っぽの方から中骨に沿って身を剥がしていく時にわざと切り目を入れて指が引っかかる様にするあたりなんて絶対に教科書に載って無いですよね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
おばあちゃん　お見事でしたぁ👍🏻✨💕😊
@nalusei1173 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。おばちゃん最高です。🤗👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
ヤベェ～♥️旨そう❤️
@user-vw5sw8dk5e2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。今年ももうすぐ氷見の寒ぶりの季節が来ますよ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
ブリが1番好きなんですよねー。食べたいなー。
@ry11710062 жыл бұрын
- また冬になったら是非食べに行ってちょうだい！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
刺身切ってる時の右手の動きとリズムが神✨
@user-vs9wl2ub3c3 жыл бұрын
- 長年の経験で体に染みついたリズムなんでしょうね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
カッコイイな❤😊すご〜冬は水仕事大変だな。
@Bonjojo323 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 マジで頭が上がらないですね！
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
石川で寿司職人の見習いしてて、先輩に鰤捌いてみるか！言われてズタボロにしたの思い出した。ええなぁ……
@user-xz4ur6zr5b3 жыл бұрын
- 鯛とかはホネのつき方で捌くの簡単やけど鰤となると緊張するしビビってまうよね！😅👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
これぞ、THE職人！ついつい見入ってしまいました！食いてぇ😆
@koutv47123 жыл бұрын
- ありがとうございます。😊 自分はこの捌いた寒ぶりの1/8をお刺身にして貰って食べました！👍🏻👍🏻👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
新鮮なら胃袋も肝臓も心臓も食べれますよ！それにしてもこのお婆さんパワフル‼️結構な力技で捌いてはりますね…？素晴らしい
@user-ok6cq3ql6y2 жыл бұрын
- 寒ぶりの胃は以前湯引きして酢味噌で食べさせて貰った事があります。お婆ちゃんなかなかパワフルですよ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
- 胃はチャンジャに出来ないかな？
  @user-sl8ei2xp6g6 ай бұрын
おばちゃん捌くの上手いですね。もはや職人
@aoi392 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。この道50年のプロですからね！😉👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
すっごいなぁ、あっという間に完成した手めっちゃ冷たそう＞＜まっかっか貴重な映像ありがとうございました。
@sktakezo3 жыл бұрын
- 喜んで貰えて嬉しいです。ありがとうございます。🤗👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
私素人ですが、動きに無駄がないように見えます。カッコ良すぎます🤩
@user-gv1zr5ry1l3 жыл бұрын
- そう、このおばあちゃんカッコ良いんです！🤗 そして捌き終わったらめっちゃお茶目でした！👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
包丁の部位の使い分けとか上手いなぁ…さすがです！
@noriheiful3 жыл бұрын
- この道52年のベテランおばあちゃんやからね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
おばぁちゃんがしてくれたものって一番美味しいw
@user-lk8cc6ep2d3 жыл бұрын
- おばあちゃんの味は安定の味やね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
正に匠の技ですね✨
@shogo19193 жыл бұрын
- この魚屋のおばあちゃんは日本の宝ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
めっちゃ見行ってしまいました！氷見の寒ブリまだ食べた事ないので食べてみたいです！おばあちゃん凄い捌くの上手💗
@yasiyasi35593 жыл бұрын
- ありがとうございます！😊 今シーズンは氷見の寒ぶりは豊漁で去年よりだいぶ割安で食べれるみたいですよ！👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- @@noixdecoco2006 楽天で見たら8キロサイズが4分の1で2万ちょい、11キロ～12キロで1本7.5万ちょいで売られてましたがプリン🍮さんの紹介されたお店は本当に半額ぐらいの値段でビックリしました！近県であれば買い付けに行きたいけど九州だから中々手が出ない高級品ですね(>_
  @yasiyasi35593 жыл бұрын
- 中間業者がいくつも入ってしまうから高くなってしまうんですねー！😓 しかしその値段にはビックリです！
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
背骨いくとき全部関節入ってるの神すぎる
@user-jr3sz1gj8h3 жыл бұрын
- 流石この道52年のベテラン技ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- 簡単そうにやりますもんね。
  @LoveLove-sm5ex3 жыл бұрын
しびれる〜♪
@user-iw9dy1pd3k Жыл бұрын
- おばあちゃん凄いでしょー！🤗👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
これぞ魚屋さん！
@user-qp8sq1vg9o3 жыл бұрын
- おばあちゃん凄いですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
すごい
@TT-de5ud3 жыл бұрын
- パワフルお婆ちゃんですね！🤗💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
丁寧やなあ
@ueoi3 жыл бұрын
- 氷見でも信頼のある老舗の魚屋さんみたいですよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
I want to see Grandma cooking some good Japanese soup, that would be awesome 👌👍
@charleymasubed25102 жыл бұрын
- Thank you ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
元魚屋なんだけどこの白い前掛けしてる時点でセンスが良いんですよねw 白前掛けはなんせ動きやすい薄さなんよw
@gtr-hd8ft2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。それは魚屋さんあるあるなんですね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
魚を捌くのは技術もいるけど、力が要る。近所の寿司屋のオヤジさんが、歳とって魚を捌くのがしんどくて出来なくなったと寿司屋をやめた。このお婆さんは凄いですねー。10.3キロの大物を丸ごと一人で運んで捌いて、客の注文どおりに刺身5人前と焼き魚用に切り分けて盛り付けてた。半身にする時、辛いと呟いていたけど、半身持ち上げながら切ってるから大変だと思う。
@release99882 жыл бұрын
- 10.3キロもある寒ぶりを1人で捌いてしまうんですからね！😊 それも1日に何匹も捌くんやから凄いです！💪💪💪
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
パワフル！お元気で何より！
@user-tm6bn8uh3s3 жыл бұрын
- もうシャキシャキ元気なおばあちゃんでしたよ！🤗👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
う、う、う、上手すぎる感激
@user-fk5jl7dv2t3 жыл бұрын
- 流石この道52年って感じですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
尊敬しかありません。
@rinntokun3 жыл бұрын
- そう、尊敬しか無いですよね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
わたしも13キロの寒鰤、さばいたことあります。かなりの体力がいります。
@user-ee7mc5ug5h2 жыл бұрын
- それは凄いですね！👍🏻 もしかしてプロの方ですか？😊
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
凄い手際。プロフェッショナル
@user-ku9jq9xu2p2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 そう、まさにプロフェッショナルです！👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
顔のシワがないねぇーやっぱり力仕事やってると健康的だね✨
@user-if3kc3vo5n3 жыл бұрын
- 早朝から氷見の魚市場に仕入れに行って来てから魚屋さんの営業とパワフルにやってるから身体も気持ちも健康なんですよね！😊💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
凄いわ…長生きしてください…
@user-qv6ut9hq6j2 жыл бұрын
- ありがとうございます！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
いやこのばあちゃんカッコイイ。
@cashnon2 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。スーパーおばあちゃんですよ！🤗💪💪💪
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
おばあちゃんやのにおばあちゃんて感じがしない不思議なおばあちゃん
@FIRE-jx6ps3 жыл бұрын
- きっと全身からシャキシャキでパワー溢れるオーラを出してるからだと思いますよ！😉💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
うわ！めちゃめちゃ綺麗！(魚の半身)
@ken81333 жыл бұрын
- まさにプロの仕事ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
電話の音がグラセフなのよ笑笑
@user-kj3ko7mx9u3 жыл бұрын
- そのネタはおじさんななはわからないんやけど・・・😓
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
うちの実家と同じ名前でビックリ。お店の雰囲気も似てて不思議な気持ちがします^_^
@goodloser35633 жыл бұрын
- あらまあ！奇遇ですね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ベネチア国際映画際風ですね。🤨良いアングルですね。
@user-yr6xe5wd4g2 жыл бұрын
- ありがとうございます！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
母は強し。ばあちゃんスゲー。ブリ知り尽くしてるわ。
@ipconfig674543 жыл бұрын
- さすがその道のプロですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
俺もこのおばあちゃんみたいになるぞ❗
@user-zc2fb2rd6t3 жыл бұрын
- 頑張って下さい！😉💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ブリは勿論美味そうで美味しいのはわかりますが、何気にシンク内の桶に入れられていたアジのサイズも大きくて美味そうです！ブリもですが鯵も丸々として富山湾の海の豊かさを感じます
@user-oq8gn6qn5n6 ай бұрын
- コメントありがとうございます。富山湾は天然の生簀ですからね！😊👍🏻
  @noixdecoco20066 ай бұрын
このおばちゃん料理人の捌き方してて包丁の使い方も料理人の腕そして捌き方も！そして商売もできるベテランですね！かなり経験つんできたと思うとすごいね
@user-xs5ex6ch4y3 жыл бұрын
- まさにプロの仕事やね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- @@noixdecoco2006 連休ここによってみます！
  @user-xs5ex6ch4y3 жыл бұрын
魚屋やってますが、感動しました！
@mr.r43663 жыл бұрын
- 継続は力なりですよね！🤗 凄いおばあちゃんです。💪💪💪
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
金沢のばーちゃんおもいだしたから石川弁かと思ったら富山だった…
@user-br4eq3qw6g3 жыл бұрын
- 石川弁の方が優しいしゃべりですよね！😉👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
22:20 ほぉおぉぉぉ(ﾟдﾟ)皮剥きながらサクにできるんや～((( ；ﾟДﾟ))) 鮮やか！お見事です(>_
@user-bk6hs3rk4l2 жыл бұрын
- このやり方は無駄が無くていいですね！😊👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
おばあちゃん腰気をつけてねー同じ魚屋として人生の先輩として大変勉強になりましたありがとうございましたm(__)m
@user-mp2zd6nx2v3 жыл бұрын
- あんまり無理せずに1日でも長く頑張ってほしいですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
教科書と全然違う捌きなんだけど、我流が洗練されてるともはやカッコイイな
@gakirennja3 жыл бұрын
- 長年の経験で理に適った捌き方してますね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- 力がないからでしょうね、若い時にはハンマーも使ってなかったはずです俺の祖父母もハンマー使いますしね
  @kirinn12045 ай бұрын
綺麗に処理してるから切り身にした時に血が無いのがすごい。独特のリズムすごい好きになる
@hirotodate63302 жыл бұрын
- コメントありがとうです。🤗 この道50年のリズムですね！👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
店内めっちゃきれいやねー
@grayfox4590 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 店内綺麗やし仕事は丁寧やし魚は美味しいしで申し分の無い最高の魚屋さんです。👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
バトニング（笑）手が正に職人　寿司職人の親父の手を思い出しました^_^
@kuboseijinnkubora49833 жыл бұрын
- 確かにおばあちゃんの手は仕事人の手でしたよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
さすが永年魚やさんをやってるだけありますね、さばきかたが上手い、
@user-sh6mg1os8j2 жыл бұрын
- お婆ちゃんの仕事は神の域に達してるよね！🤗👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
美味そー炊きたてのご飯で頂きたい😁
@algediamber7111 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます😊 最高ですよ！👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
50年やればここまで手際よく無駄な動きゼロになるのですね、厨房が清潔感たっぷりて合理的に動けるようにスペースがあり、器具が配置されている。
@user-et6zs3cd7t3 жыл бұрын
- きっと長年の経験を重ねる事で少しずつ改良を加えて現在の形になったんでしょうね。👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
I did not understand one single word but... I enjoyed every single minute of this video!
@tritone32843 жыл бұрын
- Thank you for your comment.．
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ここで、子供ぶりを買って捌いてもらって持ち帰ったことあるなあ。ここは他にもいい魚が揃ってる。
@apprenticeship1 Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 季節ごとに色んな魚を提供してくれますよね！👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
かっこいいな
@ametama2772 жыл бұрын
- 凄いおばあちゃんですよね！😊💪💪💪
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
ド素人コメントですみません。店をやりながらの臨場感が凄いです。このおばちゃんの店で買いたくなります。ところで、こっからド素人の質問なのですが、詳しい方教えてください。 youtubeを観ていること、「血抜き」とか「神経締め」とかよく出てきますが、この鰤は釣られた後にそういった処理はされていないのでしょうか？それともこの動画の状態が「血抜き後」の鰤なのでしょうか？
@mt94603 жыл бұрын
- ありがとうございます。残念な事に自分もその辺は全くわからないので誰かよろしくです！😅👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
プロやな！
@tetsucamp-od6wf3 жыл бұрын
- プロの仕事ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
綺麗に捌きますなぁwww
@John.Wick-su4xp3 жыл бұрын
- まさにこの道52年のプロの仕事ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
- N llp
  @TK-hp1ym3 жыл бұрын
22:20　ここのさばき方初めて見た、面白いし使えそうなので真似します！
@yskaa78932 жыл бұрын
- コメントありがとうございます。長年の経験からなったさばき方ですよね！😊👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
しぽの方に切り込み入れるの、最初なんだろうと思ったけど、持ち手を作ってたんですね。参考になる！
@user-yc3up7bd9d5 ай бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 切り込み入れて持ち手にするのは参考になりますよね！👍🏻
  @noixdecoco20065 ай бұрын
うるさがられて？ながらも、収めた頑張り！感謝！暮らしって、変わらず、こういう音だよね。景色と音、匂い… 懐かしさ。ずーっと変わらずにあってほしい。この魚屋さんで働きたかったかも… 勉強と出世が命みたいな見栄張り家庭って哀しいわ。中学卒業で働くって言った時、高校受験、白紙で出して行かないって言った時、高二で退学して働くと言った時…親から親戚一同の圧力で折れて…以来、折れ続けて、不甲斐ない、何一つ達成してない中途半端以下で終了しそうな人生。このおばちゃん、立派だよ。
@denden39943 жыл бұрын
- 常に前向きな考え方をしていれば世界は変わっていきますよ！👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
ブリもこんな母ちゃんに最後捌いてもらって幸せだ。
@user-vl4gp9yz8p Жыл бұрын
- 美味しく頂きました！🤗👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
姐様の包丁捌き🔪✨がメッチャカッコ良すぎます❗🥰(*゜ー゜)ゞ⌒☆
@user-lh2yc2zp2l Жыл бұрын
- コメントありがとうございます。🤗 お婆ちゃんキビキビとしててめちゃくちゃカッコ良かったですよ！👍🏻
  @noixdecoco2006 Жыл бұрын
きときとの鰤目配り、気配り凄いね
@user-fp5hp6tk7c2 жыл бұрын
- とっても美味しい氷見の寒ぶりでしたよ！🤗 流石この道50年のおばあちゃんです！👍🏻
  @noixdecoco20062 жыл бұрын
てかこのブリうまそうやなぁ…やっぱ日本海の魚はたまらんね
@user-uc5mk3dg9d3 жыл бұрын
- 最高の氷見の寒ぶりを最高の状態で捌いて貰えて、帰ってから最高に美味しく食べれました。🤗👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын
美味しそうな鰤やぁ✨
@Ash-hr1in3 жыл бұрын
- 美味しく頂きましたよ！😊👍🏻
  @noixdecoco20063 жыл бұрын