Клубничная шарлотка. Просто, ароматно, вкусно
Простой и эффектный клубничный пирог. Готовится из доступных продуктов и удовлетворит самый изысканный вкус.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Сметану можно взять большей/меньшей жирности или заменить греческим йогуртом.
Вместо клубники можно использовать персики, сливы, абрикосы.
Для лучшего объединения ингредиентов, их температура должна быть одинаковой.
Вместо лимонной цедры можно использовать ванильный сахар, добавив его к яйцам перед взбиванием.
В 100 г - 232 ккал
Ингредиенты:
Форма диаметром 24 см
Мука - 260 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 160 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Сметана 20% - 150 г
Разрыхлитель - 4 г (1 чайная ложка без верха)
Сода - 3 г (2/3 чайной ложки)
Соль - 1 г (1/4 чайной ложки)
Цедра одного среднего лимона
Клубника в тесто - 250 г
Клубника для верха - 200 г
Приготовление
1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Клубнику для украшения разрезать вдоль пополам, для коржа - нарезать кубиками.
3. Муку соединить с разрыхлителем, содой и солью.
4. Яйца соединить с сахаром и взбить на максимальной скорости миксера 4-5 минут.
5. Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану, тщательно смешать!
6. В два приема соединить с мучной смесью и добавить цедру лимона.
7. Смешать с нарезанной кубиками клубникой. Выложить в форму и распределить. Сверху украсить половинками клубники, уложив ее срезом вверх, слегка вдавливая в тесто.
8. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
9. Извлечь из формы и полностью остудить.
10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пирог гораздо вкуснее на следующий день.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #выпечка #клубника #клубничныйпирог
Выпечка с клубникой kzhead.info/channel/PL5Ar_4YxHLoU1zfpE_3e-wcZiCdZyh6SU.html В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Здравствуйте Ирина.а можно не добавлять цедру лимона?я ее не люблю
Здравствуйте! Да, можно заменить ванильным сахаром, подробнее в описании.
@@priatnogoappetita Спасибо
Приятного аппетита! Я прошлом году делала пирог с клубникой клубника дала сок и подмочил пирог. Скажите пожалуйста чтобы это не случилось что надо делать?
Эта рецептура рассчитана на "влажные" ягоды. Точно соблюдать пропорции всех ингредиентов, не увеличивать клубнику в тесте.
Конечно, это вкусно. Но как снято! Эстетично и профессионально! Можно даже не готовить, уже вкусно! Ролик супер!
Prina
Отлично. Как приятно смотреть и любоваться.
Отлично снято, без лишней болтовни. Спасибо за рецепт, за подачу
Испекла! Очень вкусно! Спасибо за Ваше творчество!
Не знали что делать с большим количеством клубники, испекли огромный пирог по вашему видео, все получилось супер! Спасибо, вы спасли наш вечер.))
Просто идеальная клубничная шарлотка. Такая пышная получилась.
Очень вкусно получилось. Очень часто готовлю шарлотку по нескольким рецептам и казалось, что не вкусной шарлотки не бывает. После вашего рецепта поняла, что именно эта самая вкусная. Спасибо
Как же все красиво! Вы невероятная! Спасибо за Ваш труд!
Клубнички,как сердечки получилось очень красиво👍! Люблю ваши видео,всегда отличная работа👍👍! Спасибо вам,Ирина! И отдельно большое спасибо за то,что всегда отвечаете на вопросы!🙋
Спасибо за рецепт! Все чётко и ясно!
Ирина, спасибо за еще один восхитительный и простой в приготовлении рецепт! Очень красивый пирог!
Приготовила шарлотку по вашему рецепту,это просто бесподобно.Огромное Вам спасибо!!!
Отличный рецепт! Все получилось очень вкусно!
Приготувала,вийшло дуже,дуже смачно,давно готую по вашим рецептам.
Волшебно!!!
Спасибо большое Ирина ! Необыкновенно нежный , вкусный пирог ! Это просто наслаждение ! Всем очень понравился !🤗😊❤👍
Спасибо за рецепт Ирина! Вы так красиво оформляете, все что ни делаете, выглядит так аппетитно.
Выглядит очень вкусно, будем пробовать) 😋👍💞🍰
Спасибо, Ирина. Всё просто и понятно. Вкусняшки такие обажаю
Молодчина.. Всё подробно до мелочей описала... спасиба тебе
Приготовила пирог, получился нежный очень и вкусный! Спасибо за рецепт! 👍🏻
Классно очень вкусно выглядит обязательно попробую сделать!
Спасибо! Люблю ваши видео за аккуратность и четкость исполнения. Завтра буду печь.
прелесть как хорошо выложен рецепт большое спасибо вы просто умница подписываюсь буду печь по вашим рецептам
Умничка! Ничего лишнего, подействовало как терапия, появилось вдохновение. Будьте здоровы.
Спасибо за рецепт! Пирог получился замечательный! Всем рекомендую! Один из лучших рецептов шарлотки! Мягкий, воздушный! Я думаю, что это дополнительная сода своё дело сделала! Записала в свою кулинарную книгу!!!
Только что приготовила оооочень вкусно а еще точ в точ получилось. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Очень вкусный пирог!Спасибо огромное за рецепт!!💕💕
Спасибо как раз к сезону клубники
Отличный рецепт.И все как всегда красиво.Спасибо.
Приготовила сегодня, получился с 1 раза , очень вкустно, спасибо
наслаждение от просмотра...попробую приготовить!
Идея👍👍Рецепт Класс!!!
Спасибо огромное Ирина!!! Обязательно сделаю, ваши видео завораживают.. 😍😍😍😘😘😘
Можно импровезировать с любой начинкой, за идею большое спасибо)) 👍
Просто фантастика! Спасибо за рецепт! Я сделала ещё дополнительно "соус" клубника +сахар по вкусу в блендере. И при подаче полила на каждый кусочек. Просто объедение!
Подача-супер.завтра попробую
Испекла. Просто превосходная шарлотка. Делала с абрикосами. Мы съели почти за вечер с чаем весь пирог. Такой воздушный и мягкий. Не пирог, а просто прелесть. С чаем просто супер. Спасибо за правильные пропорции и граммотную подачу.
Начинается сезон выпечки из фруктов😋😋😋 очень люблю это время🤗
Сегодня испекла !!!! Это простр супер!!! Нет слов, вкусно оооочень, а как красиво!!! Завтра снова испеку!!! Спасибо большое за рецепт!!!!
Я такую Шарлотку в сезон клубники всегда пеку. Это просто вкусная вкуснятина!!! 👍😘😘😘
Пирог получился отличным😋😋. Как и все остальные сладости по вашим рецептам. Красный бархат стал моим коронным тортом, всем очень очень нравится 🤙🤙
Спасибо за ваш труд!!!
Только из-за того,как снято видео,сразу подписалась и обязательно буду готовить! Обожаю такой формат! Спасибо большое 🧡
Спасибо большое.очень аппетитно выглядит.обязательно приготовлю.
Все очень красиво!Музыка очень приятная !Дай Бог вам здоровья, процветания и всех благ! С нетерпением жду Ваших новых видео!
Спасибо за рецепт!
Готовлю такую часто. Запах не передать словами какой аппетитный,а вкус уж вообще бомба🌸
Можно так вам придти жить?🙏😅
Очень вкусно получается. Спасибо вам большое.
Красиво смонтировано! Молодцы! И всё понятно и по существу. Люблю когда без лишних слов. Спасибо за рецепт)
Вы просто чудо у вас всё так красиво получается
Отличная съемка👌все понятно, ничего лишнего🙂 Выпекала в форме d 20см, отлично поднялся, сверху присыпала еще миндальными лепестками😋
Прикольное ситечко для пудры! 👍
Спекла сегодня очень вкусный получился. Спасибо вам большое за рецепт.
Обожаю клубнику😋😋
Такой вкусный!!! Немножко отступала от веса,делала некоторые ингредиенты на глаз!!! Получилась такая вкусняшка!!!
Как же я обожаю ваш канал❤вы лучшая!!
ПОСЛЕ ВОСПРОИЗВЕДЕНИЯ ЭТОГО ПИРОГА СРАЗУ ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ!!! Я В ВОСТОРГЕ!!! Рецепт - идеальный, содержание ролика и изложение материала - просто супер!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!👍💖
😋😋😋Обожаю пироги с клубникой. Спасибо за рецепт 👍
Ммм, прямо чувствую этот аромат! Спасибо за очередной шедевр, Ирина!👍
Спасибо за необычную Шарлотку, и за подробное описание рецепта и приготовления. Подписка и лайк!
Ваши видео одно эстетическое удовольствие
О, как прекрасно!!! Завтрак аристократа.👄💕
Красиво и очень вкусно!!! Просто сказочная шарлотка!!
очень красиво и аппетитно
Рецепт и его музыкальное сопровождение 👍
Один из лучших рецептов,пекла много раз. Ягоды любые
просто картинка.из журнала,красивый пирог.
Я чуть не заснула от музыки! Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.Коротко и ясно
Мои любимые видео-рецепты!❤
Хорошая съемка фильма, хорошая музыка - молодцы~~
Мой любимый пирог😍делаю такой же, но чаще пеку его с вишней👍🤗
Просто шедевр👍👍👍
Вижу новое видео-ставлю лайк, не глядя 😊👍
Тесто очень вкусное.
Очень вкусный пирог получился! Спасибо)
Очень качественное видео,ясно, понятно, красиво и вкусно! Без лишних слов! Подпишусь.
Великолепно ☺
Спасибо получился очень вкусный пирог.🌹🌹🌹💖💖💖
Замечательный рецепт! Ваши рецепты у меня всегда удачные. Тесто получается очень вкусным и пористым, а сам пирог остаётся влажным. Одно удовольствие! Спасибо 🙏
Подано выше всех похвал! Спасибо за эстетику и за хороший вкус, уверена, что и пирог такой же!
Класс очень вкусно бывает 😋
I made it w apricots, it turned out great! Thank you!
Просто и вкусно 👍👍👍
Спасибо за очередную вкуснятину!
Все довольно таки просто,можно и самому попробовать сделать!
Как мне нравятся ваши видео! Всё так воздушно и аккуратно!
Супер рецепт ❤Приготовила получилось 👍🏻
Ароматная, вкусная шарлотка, мы любим её😋❤👍. Спасибо , обязательно приготовим💐💐💐💐💐
Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный🤤
Испекла сегодня пирог по-вашему рецепту. Это просто чудо! Ну очень вкусный!!! Запах такой был на всю квартиру это самый мой лучший клубничный пирог! Большое спасибо за рецепт!!!
БЛАГОДАРЮ ❤❤❤
Испекли! Спасибо за рецепт!
Благодарю за рецепт! Очень красиво и вкусно😍😋👍🔥
Испекла шарлотку по вашему рецепту с домашней сметаной. Получилось нежнейшее и воздушное лакомство. Всем домашним очень понравилось . Благодарю за рецепт
Супер рецепт . Готовлю второй раз уже с яблоками 👍
Спасибо за рецепт! Уже второй раз печём!
Спасибо за шикарный рецепт,шарлотка просто чудо, лайк.
Когда хочется чего - то вкусного и красивого, захожу к вам на канал! Спасибо Ирина!