用机器压饺子皮，春卷皮和馄饨皮。Chinese Dumpling Wrappers

用压面机压饺子皮，春卷皮和馄饨皮，轻松省力。
1kg高筋粉能压约120个饺子皮。
和面时可以加半茶匙盐，但是也可以不放。
面团最好中等偏硬。
如果饺子皮隔夜用或冷冻以后用，皮与皮之间多放干粉或淀粉，但是如果放淀粉的话，使用时需要用水沾湿边缘，否则不好捏严，所以我都是多放干粉，面和硬一些。如果压完就用的话，和随手面即可。
1kg strong white flour for 120 dumpling wrappers.
Put 1/2 tsb salt, optional.