ЦАРСКАЯ УХА ПО-КАМЧАТСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
2020 ж. 13 Шіл.
744 514 Рет қаралды
Дальрыбхоз - drh.su/
Промокод SENYAVDELE скидка 10%
телефон 8800 600 1596
эл. почта info@drh.su
Царская уха из чавычи. Очень насыщенная и ароматная уха. Обязательно к приготовлению!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Чавыча голова хвост хребты
Лук
Морковь
Соль
Перец горошком
Картофель
Нерка
Зелень
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111 ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Молодец Сеня 👍
Кто же утром такое выкладывает＋ стопочка?)
@@maximlomaka132 С утра я бы не отказался
Самый вкусный уха из белой рыбы
Не в обиду сказано
Готовил недавно такую, правда из ингредиентов была только водка! Получилось бомба, советую!)
)
😄😄😄😄😄😄😄
😂😂😂👍👍👍
Никогда не смотрю видео, только комменты )))) Этот пока в топе
И палено.👍👍👍
Сеня красавчик. Процветания твоему каналу. Мир Вам и Вашим близким. Не болейте, это самое главное. По твоим рецептам много чего готовил, получается но так. Стараюсь
👌👍😋Очень крутой обед! Я вам как Сахалинка заявляю! Уха с красной рыбкой и гребешки на костре, да вы что... это фантастика, белиссимо, перфекто! 🐟🦐🍃🐚🦀🌿🐡🦑🍀
Никогда не смогу это повторить. Ни дачи, ни казана. Смотрю постоянно. Оператору (Ольга снимает?) большой респект!! Смотреть вас - одно удовольствие.
Чуть слюной не захлебнулась. Как же это вкусно.
Столько рыбы на три таких казана бы хватило😂 А где то в Сибири одинокий рыбак ложа ерша в казан улыбнулся и сказал: Как был ёршик королём ухи так и остался😂😂😂
Ваша правда .
На Дв бычок король ухи)
Донская ужа побогаче будет)
Павел Николаев, а что такое «ложа»? Это на каком языке?
@@user-mc1ty1wk8s Здравствуйте! Никакого умысла коверкать наш великий и могучий русский язык у меня небыло...если вы про это!? Учить меня правописанию уверяю уже поздно,так что примите это как должное и более того Вам придётся с этим жить😉,потому что доказывать Вам обратное мне это не нужно ... дай вам Бог ЗДОРОВЬЯ добрый человек.......
Обалдеть, шикарная уха, повезло твоей жене, готовишь классно 💪👍👍👍👍👍
Денис , ты просто молодчик , уха супер , здоровья тебе и удачи !!!
Ох, Сеня, напихали тебе в комментах почти тоже, что и про шашлык из чавычи😂😂😂
Служил со мной пацанчик с дальнего востока и он мне поведал настоящий рецепт ухи которая готовится из трёх видов рыбы (неважно какие три сорта) сначала берётся сорт мелкой и отваривается в марле, потом берётся сорт чуть покрупнее и так же отваривается в марле и выкидывается, третий сорт рыбы нарезается порционными кусками и так же варится, вместо картошки добавляется корень какого то растения, (камыша по моему, не помню, честно) добавляется какая то зелень из леса и уха готова, короче, уха готовится из того что растёт вокруг тебя. Ни какой картошки маркошки и лука не используют, водку с горящем поленом тоже не используют, а всё что мы готовим с картошкой рисом и пшеном это рыбный суп
Так то...да. Уха готовится что под рукой у реки. И всё же не каждый любит привкус тины речной. Да и запах не тот без лука. Потому и готовят с разными добавками. А вот если готовить из осетровых, конечно достаточно одной соли. Я добавляю в Уху свежие помидоры (цельные). Оч вкусно. с кислинкой и много зелени, перед подачей )))
@@allaoryss5008 ешьте морскую рыбу, там никакой ни тины, ни тёрнер
@@npa3ghuk496 ...))))))))
Все готовят как хотят.рыбу на навар берут любую,в марле да-чтоб не фильтровать Водку и полено дают. Гребни Сеня испортил наглухо) Привет со столицы ДВ)
@@Kill_686 согласен с тобой
Давно смотрю,канал,вот не понимаю тех кто ставит Дизлайк,может с других сайтов 😀,сам люблю готовить,много что узнал,и получается,благодаря Сеня в деле...Сеня всех благ тебе и процветания твоему каналу,👍
Nothing better than cooking great food in your backyard. Thanks for sharing the video.
*ЗРИТЕЛЬ ЧИТАЮЩИЙ ЭТОТ КОММЕНТАРИЙ, СЧАСТЬЯ ТЕБЕ БЕЗГРАНИЧНОГО !!!!*
И ЗДОРОВЬЯ !!!
Спасибо 🤗
Благодарочка😉✌️
Еще один лицемер?
а тебе нет
с 10 минуты я пошел доставать котелок))С Ёрша очень зачетная и наваристая УХА --пальчики обглодаешь))
Привет с камчатки,круто получилось,всех свои рецепты,а те кто накинулись то рыба морожена,то варил долго,ну прям ни о чем, молодец одним словом,сделал из возможного,сам доволен и показал что сделал
Добрый день, спасибо за отличные рецепты, спасибо,что Вы есть.. Приятного аппетита !!!
Тем кто занюхивает стопарик хлебушком респект !👍✌️
Вы хоть почитайте смысл занюхивать. Знатоки алкотрадиций
Самый вкусный это Приморский гребешок!!! Кушать надо его сырым, с соей и васаби. Прям с ракушки свежий
Ну да ну да, мы на сахалине в сторонке курим
Влад рулит!лайк! Гребень сырой это что-то! Что-то с ним делать кощунство!
Что вобще представляет морской гребешок?не ела ни разу,какой у него вкус?в магазинах продают замороженный,как его готовить?что-то я боюсь его!
@@user-nm5wu2jf2g самый вкусный гребешок это тот, который только что подняли из воды, вскрыли и съели.
@@user-nm5wu2jf2g на сковородке на сливочном масле с чесночком, 1.5 минутки с каждой стороны..не бойтесь очень вкусно
А слюни текут уже рекой. Так хочется ухи.
Сеня сам Сахалина, смотрю тебя давно, ни когда не писал коментарии но сейчас просто не могу удержаться это идеальная уха у нас ещё она называется двойная всё сделано правильно единственное одно когда она только с моря вообще улёт. Я сейчас пишу в начале марта а мои слюни и мысли уже там где я её ловлю
Царь камчатки перевернулся😅
Не процеживают не из за того, что нету возможности на природе, а лишь потому, что с такой рыбы, в том числе кижуча, горбуши, не будет мелких костей, как с обычной речной белорыбицы, смысла нет делать это.
Класс когда есть такие душевные люди
Очень крутой рецепт. Заморочились конкретно ! Уважение и лайк Вам ;)
Кто нибудь подарите этому парню котелок, что бы уху готовить
Самая вкусная уха из голов рыб, да и сама голова очень вкусная ! Сам камчадал .
кому дал?? или куда дал?
Как всегда всё вкусно,сытно,красиво.лайк👍
Сеня не слушай никого ,продолжай в том же духе😄 во первых это прикольно читать комменты,они меня радуют безмерно!
Зачем процеживал, если снова положил нерку еще с меньшими косточками чем твоя чавыча. Да и мясо чавычи опять вернул в бульон?! Перемешиваешь слишком много все блюда.
С неркой что то не то , либо дефростации подвергалась много раз либо смерть наступила от естественных причин
Просто перестроенная рыба
Перемороженная
@регион 09 я на Камчатке 9 лет жил , из них 3 в море ходил
кстати да, не я один видимо это заметил...
@@doncarleone5863 Пока здесь и живу )))
Слюни текут! Сеня ,что ты с нами делаешь!!! 😆
сеня ты просто красава,молодец,что готовишь не только мясо,но и многое другое.от меня 5 бадов
Сеня ты лучший в таком формате.Георгий Кавказ скучный,а ты общаешься!Удачи
Нерка лишняя , да и дрова с водкой в котле это навязанная "традиция" , когда рыба тиной попахивает , перебивают запах головёшкой из костра
Водку льют - когда уха жирновата.Спирт немного нейтрализует жир
Вы ребята традицию не портьте. Сказано водку надо, значит НАДО. 😂
Полено , уголь - забирает на себя лишний вонючий жир - это больше относится к пресной рыбе ( сому и тд)
да нифига это не традиция , попробуй свари уху и сделай сравнение , налей бульон без водки и потом бульон после добавления водки, разницу почувствуешь
Да, да мы так на Камчатке не делаем, хотя я Сене говорила об этом, наверное Москвичи ему так посоветовали🤦♀️
Готовить не смогу, но смотрю передачи,красиво ,вкусно,интересно,необычно.
Красава,этот видос вообще четко сняли и уха 🔥
Уха хотя бы на 5к выйдет) по божески)
Первый раз вижу, что Сеня выпил водки, пиво видел , но водку такого ещё не было! Красава! Удачи тебе во всём, здоровья тебе и твоей семье! 👍👍👍👍
растёт
Сопьётся мальчик!
тройная уха вот это тема ,сначала всю мелочь типа тарашка окунь красноперка потом убираешь отваренную рыбу и кадаешь сазан судака можно сама и тоже все убираешь а потом вход идет красная рыба осетр ил белуга стерлядь вот это чудо
Денис ура наконец-то уха мы этого момента долго ждали с ходу жирный лайк.
Я так понял чтоб собрать много просмотров достаточно просто написать по карейски,по камчатске по флотске и все в таком духе😀
Почём сегодня камчатский краб? Ждём теперь уху по-императорски, из тигровой акулы и белого кита! )
Белое с красным не мешается. Чревато.А краб - 3200-3600 за кг чистого мяса.Для"царей" - тьфу,для"императоров - тем более.
Во Владивостоке сейчас цена парного краба 700-1000 руб/кг конечности в кости
Блин, нормально, тока я в Москве живу, как бы достать, взял бы с удовольствием.
Сеня спасибо тебе за твои рецепти научился готовить за раз два )
Класс. Надо попробовать. Только осенью. Там где я живу летом очень жарко, и боюсь рыбу готовить. А так обязательно попробую сделать. Так держать!
5:38 твой казан больше не многоуважаемый??? Где он так накосячил??? Как такое возможно????
В нем петуха жарили
@@user-pk7mq7nk2i Живодёры
Да просто он какую-то хрень стал варить, рыбу час, ну и казан.
@@user-ek8uz4dq6l У каждого свои методы готовки. Но всегда рыба варится пока глаза не побелеют, это буквально 5-7 минут и готово
Он просто его не зарядил😀
Дальрыбхоз - цены завышены . креветки на любом рынке сухой заморозки 650-700р за кг .
А потому что на этой рыбе целая мафия существует,одни посредники,как клещи на собаке,все хотят свой кусок навара урвать.Вот и получается что пока эта продукция дойдет на другой конец нашей страны,цены накрутят до такой степени,как будто бы эту рыбу к нам с Марса привезли.Там накрутка идет даже не на сотни процентов,на тысячи.Пока государство конкретно,жестко не возмет эту отрасль под свой контроль,все так и будет продалжаться.Мафия воровать и жировать,рыба бесконтрольно дорожать,а покупатели только облизываться у прилавков.
Красава Сеня !!!!! Видео 🔥 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 успехов и процветания твоему каналу
Гребешок самый вкусный просто на слив масле на сковородке)как житель Владивостока говорю😄
Оххх. Нерка заморозка, прям развалилась вся
Красавкик Смотрю тебя давно, лично мое мнение что это самый лучший канал про еду на открытом огне. Удачи тебе!
Спасибо
Согласен канал хороший но еще советую хлеб соль так тоже чел хорошо готовит или Сталик Ханкешиев
Денис, не обращай на негативы внимания. У тебя хороший канал и рецепты отличные. Удачи в творчестве.
Мне всегда интересно, почему нельзя добавить виски, коньяк, абсента)))) Мы пробовали добавлять абсент, понятное дело не много для аромата будет фантастиш,а также фисташки чищенные, большие)))) кучу зелени, рыбка была филе, только зелёный абсент))) соль не добавляем))) Надо экспериментировать)))) но без фанатизма))) каждый сам себе режиссёр))) всем удачи))) Сане в деле респект))) делает своё дело с душой и для нас душевно)))
Сеня очень грамотный и хорошый человек , если честно мне лично приятно смотреть 👍
Нерка 100 раз размороженная,мясо разваливается
да была замороженная
Ну а семга в маскве конечно же свежая. Живая, хули🤦♂️
Ну а как ее с дальнего востока в свежем виде доставить?
Размораживать нужно в холодильнике. А чтобы брюхо не было пожелтевшим, нужно стараться покупать целую не потрошенную рыбу.
Сколько эта нерка стоит, да нахрен такая уха нужна.
Мне кажется, нерку можно было и не пускать.
Саледарен. От нее пену тоже надо было снимать.
Мне кажется 4-с лишним кг красной(самой жирной)рыбы на 9л воды - это перебор. С картошкой тоже.Крахмал портит вкус,лук я оставляю до конца,морковка - на любителя-дает сладковатый вкус. А в целом - класс!
@@user-zl5ti8kj5d даа мне тоже так показалось, крче перебор 😂
Нет я думаю всё норм это же царская уха
Так убить гребня- это надо быть Денисом.
Так!отлично, дошик заварен, чай готов, мазик на столе!можно смотреть!!
Сеня красавчик, всё подробно объяснил, не то что у некоторых карона жмёт голову..... Даже перестал говарить... А за тосты вообще молчу.
Сеня, спасибо тебе за то, что ты делаешь. Приходишь с работы уставший, а там новое видео от Сени. Просто с добротой и душой. Счастье Вашей семье. Привет из Питера)
Сень Казан маловат 😁))))) с уважением дружище)))
Спасибо за видос!
А полено и водка ,это как ритуальный танец с бубном от диареи...типа чур меня ,чур меня...на вкусе вряд ли отразится
добавляет естетсвенной дымлености типа жидкий дым.
водку в холодную уху добавлял. моментально стала чистой.
Тю! Это разве гребешки?! Детский сад прям! Вот в Приморье гребешки так Гребешки!!!!
У меня ещё лучше попробуй
Это лучшее видео , красава !!!
Уха действительно пушка получилась. А гребешки на гриле, оставшейся масло, можно сделать веник из тимьяна и размарина и этим маслом смазывать прям на гриле.
Сеня, здоров! Перья на махалке ( хвосте ) надо было удалить, поверь старому астраханцу. А так всё норм.
Тут из этих кусков можно 20 супов сварить, а сенька как всегда...
Зато какой навар😉
Я с Камчатки и скажу вам что все сделано правильно!
Спасибо большое за рецепт ! В первый и последний раз я попробовала = УХУ = в 1967 году = в Симферополе ( село Вишнёво ) но там было 3 разнообразной рыбы !!! Вкуснота необыкновенная = особенно бульон !!! Я из Грузии = но сейчас живу в LA !!! Удачи Вам родной и Вашим близким !!!
Уха класс!продолжай в том же духе Сеня!мир вашей семье
Сеня, это рыбный суп, уха готовится сразу после поимки у озёра, реки)))
Когда он таким образом наливает воду из ведра в казан, всегда мне кажется, что следующим этапом он начнёт мыть свои ноги в этом самом казане...)))
Представил эту картину😂😂😂
Всем приветик !!! Уха класс. Смотрю по просмотрам 80 тысяч и добавлено видео 8 часов назад,каждый час,примерно 10 000 просмотров. Сеня красавец)))
Энергия от тебя Сеня так вся такая позитивная, так и заливает весь экран)) Молодчина. Но я всё же против того чтобы так много картофеля засыпают в уху...
Читаю комменты и удивляюсь какие же люди все таки злые, посмотрел не понравилось пройди дальше! Или же сам приготовь и сними видео как правильно готовить чтобы рыба осталась живой в казане в собственном соку! Пацан молодец старается делает импровизирует с душой!
Согласен, Денис неоднократно говорил, что готовит для себя и семьи, и не претендует на звезды Мишлен. Все у нас "диванные эксперты", а как до дела доходит найдут тысячу и одну причину почему ничего не делают.
Это от бедности)
@@nelarinatatyana зачем тогда на других сливать..свою злобу и лень!?
Молодец так держать с уважением
спасибо
Ну что сказать уха есть и будет бульон номер 1. Сытный вкусный
Я посмотрел все видосы и из всех это самый интересный!!!
Сеня что ты с гребешком наделал ? Какой нахер чеснок ??? Ты весь вкус перебил !!!
Нахера его процеживать????там ведь куски мясо
Кайфанул от просмотра . Приятного аппетита Сеня 👍😊
Как всегда все супер!!!!
А за кадром ужэ стоят друзья, ящик водяры,,,,,,,,
Врядли, жена всех разогнала. Сеня побаивается свою благоверную.
Вообще не так готовят уху из Чавычи, да из любого лосося. Приезжай к нам на Камчатку, научим. А так у тебя берло какое- то получилось.
Д а,как-то не очень.Особенно нерка и кол-во картошки. Наверное учили готовить приезжие камчадалы.
Да он вообще готовить не умеет, только трындит без умолку
@@Vladislav_Swedish_Metal а он где говорил что он повар ?
@@user-hg2ev3dl4h А где он прочитал или услышал, а может увидел что это царская уха?
Согласен. На Камчатке так уху не готовят
Отличный рецепт!!!! Офигенная уха !!! 👍👍
И гребешки конечно !!!! 👍👍
Как всегда молорик уху попробую сварить!
Зачем рыбу варить час. Сеня ты сумасшедший?
Да,час многовато
Чтоб ролик на 2 минуты длиннее был )))))))
Чем дольше тем бульон вкуснее , не суть сколько дело вкуса , а час вполне норм на такой обьем , это не 500 граммовый карасик ))
@@user-zg8xf9sx7y Это рыба!!! И варит он уху, а не хаш!
Сеня, нельзя так делать. Вся кухня в слюнях.
Царская уха по волжски-берем казан,кладем туда двух целых кур,заливаем водой,ставим на огонь и варим час! Затем кур выкладываем и в бульон кладем 5-7 средних,чищенных карасей или сазанчиков-варим еще минут 30. Затем бульон процеживаем и в него добавляем целый лук,нарезанный картофель,морковь,соль,специи и главное порционные кусочки осетрины!!! И варим до готовности! Водку,по ложке,по желанию в тарелку,туда же нарезанную зелень и заливаем ухой,с кусочками рыбы! Приятного аппетита!
Просто класс. Приятного аппетита 👍👍👍
Сеня а у вас газ вообще есть? А то , казан , казан ....заела пластинка ...ps:Всем хорошего дня 🤣😙
Самое смешное, и печальное, что жители Камчатки могут лишь мечтать о такой рыбе... Нищета жуткая..
Да Вы о чем, Вадим?! У нас "средняя"за около 100к(по заверениям Илюхина).А недавно услышал разговор приезжих:"Да они тут о....ли! Всё на джипах ездят!". Так что смело едем на рынок(естественно на LC200)отдаем за тухлую голову2500 и готовим ведро "царской" ухи!
замечательная уха-спасибо
Класс!!! Приятного аппетита!!!
Глаз побелел- рыба готова- это же рыба- зачееем час то?
Выварить все соки с рыбы тут главное бульон! В идеале в холодном виде должен быть холодец!
Не называй рыбный суп ухой, а так отличный супец.
А что тогда уха?
@@user-fi6rb5pp8n навар мясной или рыбный, без картофеля и прочего чего не могло быть в старые времена
@@user-fi6rb5pp8n ещё не встречал толкового определения ухи. В основном там про водку, головешки, рыбалку, мужиков и пр... Вобщем про всё, кроме кулинарии )))
Чавыча супер.Привет с Камчатки
Молочик сеня!!! Смотрю часто и повторяю в казане. В конце вообще красивый жест был...))) поднимаю за твой канал и семью! Продолжай в том же духе!
Тебе нужно прочитать что токое царская уха, путаешь людей
Не понял что тут дальневосточного, кроме рыбы? Думал рецепт интересный какой, стандартная уха...
У него есть рецепт шашлыка в Казане, и плова на шампурах
друзья это без слез показывать нельзя-удачи вам!
Это просто шедевр, а не уха! Под такую водочки испить с друзьями- просто лассика!