Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

2021 ж. 20 Ақп.
1 173 930 Рет қаралды

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Пікірлер
  • Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzhead.info/sun/m8amqK-ieH1jhGw/bejne.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

    Кухня наизнанкуКухня наизнанку16 күн бұрын
    • @Антонина Антонина .

      Farida KurbanovaFarida Kurbanova6 сағат бұрын
    • Ребята !Вы мне нравитесь !А блины с хлебом вижу первый раз . Обязательно попробую .Мне понравилось ,как они выглядят .

      skrimer ndvskrimer ndv7 сағат бұрын
    • @Елена Фомина ж

      Нина КостюкНина Костюк19 сағат бұрын
    • @Алиса Дюма я тоже предпочитаю без соды . Щепотка сухих дрожжей. И блины ажурные,. тонкие

      Tatyana RepeiTatyana RepeiКүн бұрын
    • Добрый день! Спасибо за рецепт. Не уточните? В рецепте бархатных 3 ложки сахара, а на видео 1,5 ложки. Это опечатка в рецепте?

      Роман ДолговРоман Долгов2 күн бұрын
  • С Масленицей !!! 💕🧑‍🍳💕

    Valentina SinValentina Sin5 минут бұрын
  • Добрый день! Пекла блины 🥞 по вашему рецепту бархатные, вкусныееее . Благодарю 🙏 за ваш труд

    Lydmila DemyanovaLydmila Demyanova31 минут бұрын
  • А я не вижу отличия между тарелками, вроде одинаковые по цвету😂 Была всегда против соды в блюдах, спасибо большое за рецепты, мотивация пришла! Ура! Придётся сковородку покупать!🙌 Чудесной Масленицы всем! 👼🌈🌏

    Angel —АAngel —АСағат бұрын
  • Спасибо , умничка !!! Всео очень вкусно, полезно , и красиво

    Мария ЛуневаМария ЛуневаСағат бұрын
  • Рукодельница наша!!!

    Лия КутыреваЛия КутыреваСағат бұрын
  • Соду не надо было гасить,просто добавь чуть чуть воды

    Серж БСерж БСағат бұрын
  • Сода разрушает витамины

    Замира ШариповаЗамира ШариповаСағат бұрын
  • А зачем соду гасить кислотой перед закладкой? Теряется всякий смысл. Сода должна взаимодействовать с кислой составляющей в тесте (к примеру сывороткой), насыщая и взрыхляя тесто, делая его более пышным.

    Елена МихайлевскаяЕлена Михайлевская2 сағат бұрын
  • Здравствуйте, сегодня испекла творожные блинчики, получились очень вкусные, спасибо за рецепт👍👍👍

    Франя ГубчукФраня Губчук3 сағат бұрын
  • Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹

    Q104Q1044 сағат бұрын
  • Прекрасный голос , пойду готовить.

    Александра АлиеваАлександра Алиева7 сағат бұрын
  • Ух ты! Вот блинчики из чествого хлеба я еще не пекла! Супер!

    Елена АлешковаЕлена Алешкова9 сағат бұрын
  • На масленицу еще не пост, но мясо уже не едят.

    Лилия ТроицкаяЛилия Троицкая10 сағат бұрын
  • А мясную начинку лучше делать не из жареного фарша ,а пропустить через мясорубку вареное мясо и добавить лук ,хоть жареный ,хоть сырой ,как кому нравится и ещё можно добавить морковку в начинку лучше варёную ,начинка такая не мокрая ,как раз для блинов ,так же делается макароны по флотски из вареного мяса ,так раньше готовили ,фарш стали обжаривать в последним годы ,мне не нравится !

    Лилия ГолтаеваЛилия Голтаева11 сағат бұрын
  • Раньше в далёкие 1960е годы было плохо с мукой и мама делала тесто из вермишели ,замачивала ее ,а потом делала уже тесто на блины ,а чего все с этими дырочками ,на что они нужны ?я заметила что на молоке блины бывают как резиновые ,а вот на сыворотке более нежные и вкуснее и сахара нужно меньше ,он даёт плотность тоже ,подсластить лучше во время еды хоть с чем !

    Лилия ГолтаеваЛилия Голтаева12 сағат бұрын
  • Ніякої соди зроду - віку у млинці не додавали , і додавати не має жодної потреби і нині ,ось і все !

    Наталія МиронюкНаталія Миронюк16 сағат бұрын
  • 9:17 бархатные блинчики..... всех с масленицей!!! спасибо хозяюшке за рецепт!

    СолькаСолька17 сағат бұрын
  • Блины из батона😲

    Juli EmmJuli Emm19 сағат бұрын
  • В нашей семье всегда были приняты дрожжевые блины. Но, по понятным причинам, теперь от дрожжей отказались полностью. Блинчики"Бархатные" по виду ничем не отличаются от дрожжевых! И дырочки, и ажурный край... Рецепт отличный! Без проблем снимаются со стальной сковороды. Правда, двух ложек сахара - более, чем достаточно. Если кушать с вареньем или мëдом - положу одну или половинку) Спасибо, Оксана! С праздником! И счастливой Вам весны!

    In77KaIn77Ka20 сағат бұрын
  • На современных не будет дырочек, нужна чугунная сковорода.

    Марина ШадуйкисМарина Шадуйкис21 сағат бұрын
  • Сделала.как то не очень!!

    Татьяна ГоршковаТатьяна ГоршковаКүн бұрын
  • ну умница и все!)))

    LissaLissaКүн бұрын
  • Первый раз слушу что блинчики с содой, они и без соды ожурные!

    krol Suvkrol SuvКүн бұрын
  • Здорово как раз маслиница, попробую все. Больше спасибо. С праздником, с женским днем 8 марта🌹🌹🌹

    Светлана ПетуховаСветлана ПетуховаКүн бұрын
  • Спасибо за рецепты все очень вкусно,просто.С праздником !Удачи и успехов.

    Ta BarsiTa BarsiКүн бұрын
  • молодец, можешь поставить две или три, а кто в молоко соду добавляет?

    spiritus 99spiritus 99Күн бұрын
  • Я содой только посуду мою, для блинов или дрожжи или разрыхлитель использую. Благодарю за ваши рецепты.

    SelenaSelenaКүн бұрын
  • Кстати,всегда хотела узнать ,чем блинная сковородка отличается от обычной?

    Zhanar KussainovaZhanar KussainovaКүн бұрын
  • Поэтому они у вас "тряпочки"....,а не ажурные(в дырочку).Я делаю тесто. Отдельно 0.5 ч.л. лимонной кислоты развожу(до растворения) в небольшом количестве воды и.......ПЕРЕД САМОЙ ВЫПЕЧКОЙ !!! в тесто добавляю 0.5 ч.л. соды и вливаю лимонную кислоту.Осторожно слегка мешаю и ВСЕ,,,,,не трогаю ! Только выпекаю!!! Происходит реакция и блинчики тоненькие,ажурные......красивые......

    Галина РоговановаГалина РоговановаКүн бұрын
  • Благодарю вас, очень вкусно получилось:)

    irina seniutirina seniutКүн бұрын
  • Мне очень понравилось объяснение и очень приятный голос! Спасибо!

    Нина МерзликинаНина МерзликинаКүн бұрын
  • У Вас голос такой же вкусный как и Ваши блинчики.

    Галина БарановаГалина БарановаКүн бұрын
  • Никогда не кладу соду в блинное тесто!

    Нина МерзликинаНина МерзликинаКүн бұрын
  • Оксана, всегда приятно впитывать атмосферу Вашей семьи, такой чудесный смех и шутки мужа поднимают настроение!

    Вера БруеваВера БруеваКүн бұрын
  • Спасибо за блины. Пекутся без проблем, творожные просто объедение, сейчас пеку только такие.

    Галина ЭнгельГалина ЭнгельКүн бұрын
  • Я в прошлом году всю масленицу пекла бархатные. Комментарий оставляла под тем видео. Очень хороший рецепт. Я пекла сразу тройную порцию. Вместо раст масла наливала подогретое топлёное и чуть меньше. Вкусно очень. Не люблю раст масло в блинах. Пока масленица так едим молочное на полную катушку, в пост уже буду всё на раст.масле делать.

    Ольга ПероваОльга ПероваКүн бұрын
  • Приятные ребятки и очень вкусные блинчики💝💝 💝💝💝🍡🍡💝🍡🍡

    Любовь ДудкаЛюбовь ДудкаКүн бұрын
  • Очень люблю ваш канал, а какие необыкновенные рецепты, класс. Скажите пожалуйста, где можно приобрести такую блинницу, какая удобная и высокая ручка и форма необычная. Спасибо

    Валентина АверьяноваВалентина АверьяноваКүн бұрын
  • Если в тесте творог , то соду не надо гасить лимонным соком ! Соду обязательно надо добавить в блины , которые на кефире . И совсем чуть - чуть в блины на воде или молоке ;-)

    Саша ФемидаСаша ФемидаКүн бұрын
  • Соду не нужно заливать уксусом или лимонньім соком.

    люба янишівськалюба янишівськаКүн бұрын
  • Не получились Бархатные блины. Рвались и плохо отставали от сковороды.

    Наталья ЗатулоНаталья ЗатулоКүн бұрын
  • Вот мужу подфартило с такой женщиной...

    Соти КомСоти КомКүн бұрын
  • Спасибо большое за отличные рецепты 🙏💐

    Людмила МокроваЛюдмила МокроваКүн бұрын
  • Если соду не гасить, то блины получаются все в дырочку!! Мне больше нравятся без соды, они вкуснее и не такие сухие))

    Ульяна БеляковаУльяна БеляковаКүн бұрын
  • Нямочки

    РазнокухняРазнокухняКүн бұрын
  • Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом! Классно!

    Лидия СтолбунецЛидия СтолбунецКүн бұрын
  • Или

    Няшка Юляшка GamesНяшка Юляшка GamesКүн бұрын
  • Обожаю Ваш канал, сейчас прослушала все рецепты ,"наелась, надвигалась" вкуснятина , но только МУЖА невидимого жаль особенно в момент надежды и готовности пробы , а в ответ вопрос "к чему? и хи_ хи, Ну расмешили до слез , Спасибо за обширный вариант рецептов блинов и за позитив, Здоровья все семье,

    Нина А.Нина А.Күн бұрын
  • Молодцы

    Светлана ГаюрСветлана ГаюрКүн бұрын
  • ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ДРУГ, ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ВАШ КАНАЛ, ПРИЯТЫЙ ГОЛОС, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАКАЯ ФИРМА ВАШЕЙ ПРЕКРАСНОЙ СКОВОРОДКИ...ОБИЛЬНЫХ ВАМ БЛАГОСЛОВЕНИЙ...СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, И ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ...

    БРАТ ГЕОРГИЙБРАТ ГЕОРГИЙКүн бұрын
  • класс

    Алёна БелоусоваАлёна Белоусова2 күн бұрын
  • Спасибо, интересные рецепты. Вам здоровья, успехов, любви. С праздником 8 Марта.

    Нина СемичихинаНина Семичихина2 күн бұрын
  • Супер 👏

    ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНАЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНА2 күн бұрын
  • Никогда в такие блины не добавляю соду, она здесь не нужна спасибо,

    BusiaBusia2 күн бұрын
  • Соду добавлять в муку!

    Светлана СунцоваСветлана Сунцова2 күн бұрын
  • Почему у меня блины не снимались может творог был сильно кислый

    Людмила ИсагиЛюдмила Исаги2 күн бұрын
  • Удивилась факту,что многие пишут про соду в блинах!!!!Жизнь прожила,встречала среди коллег,соседей и т.д. очень хороших хозяек,но о соде никогда не слышала!И мама моя,кстати,никогда в блины соду не ложила!

    Dh CghDh Cgh2 күн бұрын
  • Нет , Оксана, с содой на тарелке зелёного цвета😃

    Галина МихайловнаГалина Михайловна2 күн бұрын
  • Бархатные блинчики я тоже пеку, но у меня рецепт с содой, гашу ее в кипятке. Надо будет попробовать ваш рецепт. Удачи вашему каналу🌷🇦🇿

    N. MehdiyevaN. Mehdiyeva2 күн бұрын
  • Оксана благодарю вас! Я желаю вам счастья!!!

    Ирина КалугинаИрина Калугина2 күн бұрын
  • Рецепт классный А как вас зовут? И голос за кадром я понимаю так, это муж? Вы оба молодцы! Голос у вас точно бархатный!!!

    Талли СтаниславскаяТалли Станиславская2 күн бұрын
  • Спасибо,Оксаночка.💖👍 приветик из Кривого Рога,Украина.😘

    Наташа БелераНаташа Белера2 күн бұрын
  • Странное тесто)) возможно в этом рецепте сода и не нужна, т.к творог не кислый и ей не чем гаситься...

    Светлана ОфицероваСветлана Офицерова2 күн бұрын
  • Блины с содой отвратительны на вкус! Пробовали у разных поваров, всегда мерзкий привкус соды

    Шанс естьШанс есть2 күн бұрын
  • Здравствуйте. Приготовила бархатные блинчики с мясной начинкой, где фарш тушить надо. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

    Кирикова ЕлизаветаКирикова Елизавета2 күн бұрын
  • Как всегда всё необычно и классно.

    Гулнара ИсмаиловаГулнара Исмаилова2 күн бұрын
  • Blagodariu!Idu gotovity blini...

    Angela SumanschiAngela Sumanschi2 күн бұрын
  • с мясом : это то, что я искала !

    Byyf BdfyjdfByyf Bdfyjdf2 күн бұрын
  • Мне непонятно, почему заворачивают блины неаппетитной стороной? К тому же опять их жарить излишне.

    Валерия ВалерияВалерия Валерия2 күн бұрын
  • Вы такая молодец! Все просто, доступно и вкусно. Спасибо. А давайте попробуем сделать выпечку из овсянкой, гречневой,кукурузой муки, ведь не всем пшеничная мука показана. Ждём Ваших рецептов. Всего доброго.

    Нина ЗиновьеваНина Зиновьева2 күн бұрын
  • Спасибо огромное🤗 вы просто Супер❤

    Olena PolichshukOlena Polichshuk2 күн бұрын
  • Просмотрела ролик про блинчики и вот пеку бархатные. Ели остановилась пробовать. Очень вкусно. Хотела сделать их немного толще и добавила пол стакана кипятка, но после первого поняла, что от рецепта не уйти и добавила ещё пол стакана. Так они получаются как ваши ажурные, все в дырочках. Спасибо за рецепты. Многими пользуюсь.

    Таня ИщенкоТаня Ищенко3 күн бұрын
  • Сегодня готовила "бархатные" блинчики. Всё получилось, спасибо за рецепт. 💐

    Татьяна ДунинаТатьяна Дунина3 күн бұрын
  • Супер! Ненавижу соду!

    Галина КоролеваГалина Королева3 күн бұрын
  • Спасибо за рецепт, испекла сегодня с творогом, очень нежные получились, муж оценил

    Нелли НасенокНелли Насенок3 күн бұрын
  • Огромное спасибо за рецепты.

    Елена РогожкинаЕлена Рогожкина3 күн бұрын
  • 💖💖💖💖💖

    natalja aarelonatalja aarelo3 күн бұрын
  • Обожаю ваш канал 👍👍👍

    Vladimir BerezhnoyVladimir Berezhnoy3 күн бұрын
  • Чтобы не мучаться с комочками, надо яйца добавлять уже, когда тесто готово. Когда в тесте нет яйца, то комочки расходятся гораздо легче и быстрее. Про соду... Мой опыт говорит, что без соды или пекарского порошка, блины получаются резиновые.

    Anna RabkinaAnna Rabkina3 күн бұрын
  • Верим вашему дигустатору.

    Элина БорисевичЭлина Борисевич3 күн бұрын
  • А кто упрекает, что нет дырочек в блинах, так проколите. Причём дырочки, когда такая вкуснотища!!!

    Сервис СерввСервис Сервв3 күн бұрын
  • Спасибо Вам большое за разнообразие рецептов, за очень приятный голос! С какой легкостью Вы рассказываете, как-будто читаете! Умница! Чеченская республика, г. Грозный.

    Сервис СерввСервис Сервв3 күн бұрын
  • Какая сода вообще?!!! У меня, у мамы, у свекрови, прекрасные, вкуснющие , тонкие блины. С дырочками🤞 Главное жарить ещё на чугунной сковородке! Тесто может быть одно, а блины на тефлоне и чугунной сковороде АБСОЛЮТНО разные! На чугунной супер!!

    Наталья ПарасичеваНаталья Парасичева3 күн бұрын
  • Всегда с содой блины жёсткие. Перестала её добавлять и сразу нежные стали.

    Маргарита ЯковлеваМаргарита Яковлева3 күн бұрын
  • Спасибо Вам. Вроде все знаю...но Вы возвращаете в СССР и это👍

    Светлана ГаюрСветлана Гаюр3 күн бұрын
  • По сути, блинчики из батона или хлеба - это блинчики на дрожжах.

    NadezdaNadezda3 күн бұрын
  • Вы напрасно погасили соду лимонным соком. Реакция нейтрализации с активным! образованием пузырьков (а только для этого и кладут соду) прошла раньше времени. Если добавить негашеную соду в кислую среду (творог) смеси, то выделение газа создаст эффект разрыхлителя, и блинчики будут пышнее. Так что точку ставить рано.

    Валерий НиколаевВалерий Николаев3 күн бұрын
  • Доброго дня.. У вас самые удачные блинчики...Экспериментировала по другим рецептам,то с газированной водой,то на дрожжах...Ничего не получается,рвутся и невкусные.А ваши самое то. Так что с экспериментам покончила.Остановилась на ваших.Благодарю.

    Yulia TormyshevaYulia Tormysheva3 күн бұрын
  • Умничка, всё чётко, кратко, доходчиво, благодарю вас

    Маргарита ЛМаргарита Л4 күн бұрын
  • 💯💐💐💐😋

    Елена ДузенкоЕлена Дузенко4 күн бұрын
  • Спасибо!Это пища Богов!!

    Афина ФАфина Ф4 күн бұрын
  • Немного соды добавляю в блинчики ,а вот творог в тесто не кладу,люблю только на молоке.Блины чёрствого батона очень оригинально!

    Olha SOlha S4 күн бұрын
  • Попробуйте сравнить блинчики с содой погашенной уксусом и непогашенной уксусом и увидите разницу

    Юлия ИвановаЮлия Иванова4 күн бұрын
  • ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .

    Ольга АлексееваОльга Алексеева4 күн бұрын
  • У Вас такой голос Божественный!

    Алена СамойловаАлена Самойлова4 күн бұрын
  • пусть моему каналу тоже даст вашей пути

    Yosh PazandaYosh Pazanda4 күн бұрын
  • мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю

    Yosh PazandaYosh Pazanda4 күн бұрын
  • При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку

    Svetlana SvetlanaSvetlana Svetlana4 күн бұрын
  • Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается

    Shaista mShaista m4 күн бұрын
KZhead