Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!
Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com
Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzhead.info/sun/m8amqK-ieH1jhGw/bejne.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!
@Антонина Антонина .
Ребята !Вы мне нравитесь !А блины с хлебом вижу первый раз . Обязательно попробую .Мне понравилось ,как они выглядят .
@Елена Фомина ж
@Алиса Дюма я тоже предпочитаю без соды . Щепотка сухих дрожжей. И блины ажурные,. тонкие
Добрый день! Спасибо за рецепт. Не уточните? В рецепте бархатных 3 ложки сахара, а на видео 1,5 ложки. Это опечатка в рецепте?
С Масленицей !!! 💕🧑🍳💕
Добрый день! Пекла блины 🥞 по вашему рецепту бархатные, вкусныееее . Благодарю 🙏 за ваш труд
А я не вижу отличия между тарелками, вроде одинаковые по цвету😂 Была всегда против соды в блюдах, спасибо большое за рецепты, мотивация пришла! Ура! Придётся сковородку покупать!🙌 Чудесной Масленицы всем! 👼🌈🌏
Спасибо , умничка !!! Всео очень вкусно, полезно , и красиво
Рукодельница наша!!!
Соду не надо было гасить,просто добавь чуть чуть воды
Сода разрушает витамины
А зачем соду гасить кислотой перед закладкой? Теряется всякий смысл. Сода должна взаимодействовать с кислой составляющей в тесте (к примеру сывороткой), насыщая и взрыхляя тесто, делая его более пышным.
Здравствуйте, сегодня испекла творожные блинчики, получились очень вкусные, спасибо за рецепт👍👍👍
Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹
Прекрасный голос , пойду готовить.
Ух ты! Вот блинчики из чествого хлеба я еще не пекла! Супер!
На масленицу еще не пост, но мясо уже не едят.
А мясную начинку лучше делать не из жареного фарша ,а пропустить через мясорубку вареное мясо и добавить лук ,хоть жареный ,хоть сырой ,как кому нравится и ещё можно добавить морковку в начинку лучше варёную ,начинка такая не мокрая ,как раз для блинов ,так же делается макароны по флотски из вареного мяса ,так раньше готовили ,фарш стали обжаривать в последним годы ,мне не нравится !
Раньше в далёкие 1960е годы было плохо с мукой и мама делала тесто из вермишели ,замачивала ее ,а потом делала уже тесто на блины ,а чего все с этими дырочками ,на что они нужны ?я заметила что на молоке блины бывают как резиновые ,а вот на сыворотке более нежные и вкуснее и сахара нужно меньше ,он даёт плотность тоже ,подсластить лучше во время еды хоть с чем !
Ніякої соди зроду - віку у млинці не додавали , і додавати не має жодної потреби і нині ,ось і все !
9:17 бархатные блинчики..... всех с масленицей!!! спасибо хозяюшке за рецепт!
Блины из батона😲
В нашей семье всегда были приняты дрожжевые блины. Но, по понятным причинам, теперь от дрожжей отказались полностью. Блинчики"Бархатные" по виду ничем не отличаются от дрожжевых! И дырочки, и ажурный край... Рецепт отличный! Без проблем снимаются со стальной сковороды. Правда, двух ложек сахара - более, чем достаточно. Если кушать с вареньем или мëдом - положу одну или половинку) Спасибо, Оксана! С праздником! И счастливой Вам весны!
На современных не будет дырочек, нужна чугунная сковорода.
Сделала.как то не очень!!
ну умница и все!)))
Первый раз слушу что блинчики с содой, они и без соды ожурные!
Здорово как раз маслиница, попробую все. Больше спасибо. С праздником, с женским днем 8 марта🌹🌹🌹
Спасибо за рецепты все очень вкусно,просто.С праздником !Удачи и успехов.
молодец, можешь поставить две или три, а кто в молоко соду добавляет?
Я содой только посуду мою, для блинов или дрожжи или разрыхлитель использую. Благодарю за ваши рецепты.
Кстати,всегда хотела узнать ,чем блинная сковородка отличается от обычной?
Поэтому они у вас "тряпочки"....,а не ажурные(в дырочку).Я делаю тесто. Отдельно 0.5 ч.л. лимонной кислоты развожу(до растворения) в небольшом количестве воды и.......ПЕРЕД САМОЙ ВЫПЕЧКОЙ !!! в тесто добавляю 0.5 ч.л. соды и вливаю лимонную кислоту.Осторожно слегка мешаю и ВСЕ,,,,,не трогаю ! Только выпекаю!!! Происходит реакция и блинчики тоненькие,ажурные......красивые......
Благодарю вас, очень вкусно получилось:)
Мне очень понравилось объяснение и очень приятный голос! Спасибо!
У Вас голос такой же вкусный как и Ваши блинчики.
Никогда не кладу соду в блинное тесто!
Оксана, всегда приятно впитывать атмосферу Вашей семьи, такой чудесный смех и шутки мужа поднимают настроение!
Спасибо за блины. Пекутся без проблем, творожные просто объедение, сейчас пеку только такие.
Я в прошлом году всю масленицу пекла бархатные. Комментарий оставляла под тем видео. Очень хороший рецепт. Я пекла сразу тройную порцию. Вместо раст масла наливала подогретое топлёное и чуть меньше. Вкусно очень. Не люблю раст масло в блинах. Пока масленица так едим молочное на полную катушку, в пост уже буду всё на раст.масле делать.
Приятные ребятки и очень вкусные блинчики💝💝 💝💝💝🍡🍡💝🍡🍡
Очень люблю ваш канал, а какие необыкновенные рецепты, класс. Скажите пожалуйста, где можно приобрести такую блинницу, какая удобная и высокая ручка и форма необычная. Спасибо
Если в тесте творог , то соду не надо гасить лимонным соком ! Соду обязательно надо добавить в блины , которые на кефире . И совсем чуть - чуть в блины на воде или молоке ;-)
Соду не нужно заливать уксусом или лимонньім соком.
Не получились Бархатные блины. Рвались и плохо отставали от сковороды.
Вот мужу подфартило с такой женщиной...
Спасибо большое за отличные рецепты 🙏💐
Если соду не гасить, то блины получаются все в дырочку!! Мне больше нравятся без соды, они вкуснее и не такие сухие))
Нямочки
Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом! Классно!
Или
Обожаю Ваш канал, сейчас прослушала все рецепты ,"наелась, надвигалась" вкуснятина , но только МУЖА невидимого жаль особенно в момент надежды и готовности пробы , а в ответ вопрос "к чему? и хи_ хи, Ну расмешили до слез , Спасибо за обширный вариант рецептов блинов и за позитив, Здоровья все семье,
Молодцы
ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ДРУГ, ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ВАШ КАНАЛ, ПРИЯТЫЙ ГОЛОС, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАКАЯ ФИРМА ВАШЕЙ ПРЕКРАСНОЙ СКОВОРОДКИ...ОБИЛЬНЫХ ВАМ БЛАГОСЛОВЕНИЙ...СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, И ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ...
класс
Спасибо, интересные рецепты. Вам здоровья, успехов, любви. С праздником 8 Марта.
Супер 👏
Никогда в такие блины не добавляю соду, она здесь не нужна спасибо,
Соду добавлять в муку!
Почему у меня блины не снимались может творог был сильно кислый
Удивилась факту,что многие пишут про соду в блинах!!!!Жизнь прожила,встречала среди коллег,соседей и т.д. очень хороших хозяек,но о соде никогда не слышала!И мама моя,кстати,никогда в блины соду не ложила!
Нет , Оксана, с содой на тарелке зелёного цвета😃
Бархатные блинчики я тоже пеку, но у меня рецепт с содой, гашу ее в кипятке. Надо будет попробовать ваш рецепт. Удачи вашему каналу🌷🇦🇿
Оксана благодарю вас! Я желаю вам счастья!!!
Рецепт классный А как вас зовут? И голос за кадром я понимаю так, это муж? Вы оба молодцы! Голос у вас точно бархатный!!!
Спасибо,Оксаночка.💖👍 приветик из Кривого Рога,Украина.😘
Странное тесто)) возможно в этом рецепте сода и не нужна, т.к творог не кислый и ей не чем гаситься...
Блины с содой отвратительны на вкус! Пробовали у разных поваров, всегда мерзкий привкус соды
Здравствуйте. Приготовила бархатные блинчики с мясной начинкой, где фарш тушить надо. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
Как всегда всё необычно и классно.
Blagodariu!Idu gotovity blini...
с мясом : это то, что я искала !
Мне непонятно, почему заворачивают блины неаппетитной стороной? К тому же опять их жарить излишне.
Вы такая молодец! Все просто, доступно и вкусно. Спасибо. А давайте попробуем сделать выпечку из овсянкой, гречневой,кукурузой муки, ведь не всем пшеничная мука показана. Ждём Ваших рецептов. Всего доброго.
Спасибо огромное🤗 вы просто Супер❤
Просмотрела ролик про блинчики и вот пеку бархатные. Ели остановилась пробовать. Очень вкусно. Хотела сделать их немного толще и добавила пол стакана кипятка, но после первого поняла, что от рецепта не уйти и добавила ещё пол стакана. Так они получаются как ваши ажурные, все в дырочках. Спасибо за рецепты. Многими пользуюсь.
Сегодня готовила "бархатные" блинчики. Всё получилось, спасибо за рецепт. 💐
Супер! Ненавижу соду!
Спасибо за рецепт, испекла сегодня с творогом, очень нежные получились, муж оценил
Огромное спасибо за рецепты.
💖💖💖💖💖
Обожаю ваш канал 👍👍👍
Чтобы не мучаться с комочками, надо яйца добавлять уже, когда тесто готово. Когда в тесте нет яйца, то комочки расходятся гораздо легче и быстрее. Про соду... Мой опыт говорит, что без соды или пекарского порошка, блины получаются резиновые.
Верим вашему дигустатору.
А кто упрекает, что нет дырочек в блинах, так проколите. Причём дырочки, когда такая вкуснотища!!!
Спасибо Вам большое за разнообразие рецептов, за очень приятный голос! С какой легкостью Вы рассказываете, как-будто читаете! Умница! Чеченская республика, г. Грозный.
Какая сода вообще?!!! У меня, у мамы, у свекрови, прекрасные, вкуснющие , тонкие блины. С дырочками🤞 Главное жарить ещё на чугунной сковородке! Тесто может быть одно, а блины на тефлоне и чугунной сковороде АБСОЛЮТНО разные! На чугунной супер!!
Всегда с содой блины жёсткие. Перестала её добавлять и сразу нежные стали.
Спасибо Вам. Вроде все знаю...но Вы возвращаете в СССР и это👍
По сути, блинчики из батона или хлеба - это блинчики на дрожжах.
Вы напрасно погасили соду лимонным соком. Реакция нейтрализации с активным! образованием пузырьков (а только для этого и кладут соду) прошла раньше времени. Если добавить негашеную соду в кислую среду (творог) смеси, то выделение газа создаст эффект разрыхлителя, и блинчики будут пышнее. Так что точку ставить рано.
Доброго дня.. У вас самые удачные блинчики...Экспериментировала по другим рецептам,то с газированной водой,то на дрожжах...Ничего не получается,рвутся и невкусные.А ваши самое то. Так что с экспериментам покончила.Остановилась на ваших.Благодарю.
Умничка, всё чётко, кратко, доходчиво, благодарю вас
💯💐💐💐😋
Спасибо!Это пища Богов!!
Немного соды добавляю в блинчики ,а вот творог в тесто не кладу,люблю только на молоке.Блины чёрствого батона очень оригинально!
Попробуйте сравнить блинчики с содой погашенной уксусом и непогашенной уксусом и увидите разницу
ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .
У Вас такой голос Божественный!
пусть моему каналу тоже даст вашей пути
мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю
При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку
Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается