ПИРОЖНОЕ АННА ПАВЛОВА / ПОЧЕМУ БЕЗЕ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ? ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ МЕРЕНГА ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ!!!
АННА ПАВЛОВА - Воздушнейшее, нежное, легкое пирожное. Вкус безе, сливочного крема в сочетании с сочными свежими ягодами и мятой - уносят на небеса.
Десерт своей эстетикой не оставляет равнодушным, а его пышность и воздушность напоминают образ пышной пачки балерины, Анны Павловой, которая обожала этот десерт.
Основа этого десерта - меренга, с хрустящей корочкой и мягкая, нежная внутри.
В видео я очень подробно рассказываю, почему иногда безе не получается и что нужно соблюдать, чтобы меренга выпекалась как нужно и всегда радовала вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Безе
150г белков (примерно 5 яиц)
300г сахара
0,5 ч.л. лимонного сока
3 ч.л. кукурузного крахмала
Крем
250мл сливок 33% жирности
200г сахара
250г творожного сыра (можно сливочный маскарпоне, как для Тирамису)
Ягоды для украшения
Мята
Тайм-коды:
00:00 Введение
00:51 Пропорции для безе
01:19 Секреты взбивания белков для безе
02:12 Водяная баня
02:47 Почему безе не получается?
04:10 Лучший рецепт для безе
04:55 Взбиваю белки
06:12 Формирую безе
07:48 Помещаю безе в духовку сушиться
08:40 Как определить консистенцию Безе
09:14 Почему безе темнеет при выпекании?
10:30 Сливочный крем
12:37 Украшаю безе кремом
13:32 Украшаю ягодами
14:50 Кушаю пирожное
Чтобы подписаться на мой канал / @alinakvaratskhelia
Мой инстаграм
/ kvara.alina
ДРУЗЬЯ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ!!!
Я благодарна любой финансовой поддержке!
Payoneer : alina.kvaratskhelia@gmail.com
Paypal : alina.kvaratskhelia@gmail.com
Для перевода без комиссии, указывайте for friends or for family
----
MONOBANK : Alina Kvaratskhelia
4441 1144 6553 3410
----
Western union
Surname : Alina
Name : Kvaratskhelia
Country : Ukraine
Important - receiving a transfer in hryvnia UHA
the receipt must indicate the amount in figures in hryvnia UHA
Also
MoneyGram
----
От ДУШИ Благодарю !!!
#аннапавлова#безе#меренга#почемубезенеполучается#безесосливками#аннапавловасягодами#взбитыесливкисягодами#десерт#сладости
«Нет, безе, ты меня полюбишь тоже»)😂😂😂
Спасибо большое за информацию , какая красота, шикарно ❤❤
Пеку часто. Подача материала очень профессиональная. Спасибо!
Благодарю вас 😌
Спасибо большое за мк ! Буду готовить по вашему рецепту!
Спасибо за советы 🙏🏻🙌🏻
Спасибо за рецепт вас приятно смотреть и слушать
Благодарю Вас 🙏😌
Супер!!!!!Спасибо.
No luxus,super. Děkuji
Великолепное, познавательное видео. И девушка ведущая прекрасная милашка! браво!
Спасибо большое ☺️❤️
Masterpiece!!!👍👍👍Феерично
Спасибо ☺️
Божественно!
Благодарю Вас 🙈😊
Красота невероятная) 🍇🫐🍓спасибо за чудесный рецепт) все подробно и понятно) 😊👍❤️
Спасибо большое☺
Умничка!!! Всё хорошо объяснила, буду готовить.
Благодарю за тёплый отзыв 🙏😌
хочуууууу!!!
Мммм, даже от самой съемки слюнки потекли 😋 вы такая красивая и эффектная девушка 😀
Спасибо огромное за такие приятные слова🙏🏻😊Оочень приятно🙈☺️
Красота и кажется не сложным приготовление. Такие нежные и эстетичные пирожные!
Спасибо ♥️
Супер
Благодарю ☺️
На французской меренге проще,просто вместо сахара нужно добавлять сахарную пудру и не нужно никаких водяных и паровых бань!
Я так и пробовала и всё равно не получалось 🤷🏻♀️ Этот способ меня ни разу не подвёл, потому предложила его) Конечно, каждому - своё)
Простите, но текстура меняется, если использовать сахарную пудру. И в классический рецепт, добавляется именно сахар, но не пудра. Всего Вам самого доброго!
❤ Отлично получилось! Впервые такие классные белые хрустящие, белки взбились превосходно! Благодарю!!!
Очень рада, что всё получилось ❤️ Благодарю, что делитесь своими успехами 🙏
@@AlinaKvaratskhelia причём, белки были после заморозки. Накопились, когда желтки нужны были для покрытия выпечки. Думаю, пущу на эксперимент по вашей методике. А получилось лучше, чем когда-либо!
@@user-zu3wu5qc8g да, водяная баня делает рецепт беспроигрышным ☺️
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько хранятся? Утром сделать, вечером есть - вариант?
Алина, огромное СПАСИБО за чудесный рецепт. Подскажите пожалуйста, если в моей духовке минимальная температура 150. Тогда что в этом случае делать? Покупать новый духовой шкаф?
Какая красивая девочка😊😊🙏!!! И к тому ж ещё, рукодельница🙃!!!💖💖 ОЙ,повезет кому то...😊👍👍🌹🌹🌹
Благодарю Вас, за такие теплые слова 🙏 ☺️это очень приятно 🙈 🙈 Желаю Вам всего доброго и хорошего ☺️🙏
Алиночка, вы очень красивая .❤❤
Благодарю вас ☺️
Прочитала все комментарии и удивилась - люди, чего вам не хватает? Девочка действительно очень красивая! На другую хоть тонну косметики наложи, все равно такой красивой не будет!!! Разъяснила все нюансы приготовления лучше всех на Ютубе (а я пересмотрела сотню видео), написала тайм-коды и сам рецепт. Ну где вы еще видели такую подачу? Это единицы делают! Спасибо от всей души! Дай Бог здоровья и счастья!
Благодарю Вас🙏 для меня очень ценно, что поддерживаете тёплыми словами😌 Вам взаимно желаю всего наилучшего 😌🙏
Верно🎉спасибо
❤❤
ლამაზო და მშვენიერო 💗
მადლობა დიდი 🙏
КАКОЕ КРАСИВОЕ ЛИЦО У ДЕВОЧКИ!!! Я И ПРО ПИРОЖНОЕ ЗАБЫЛА))
Спасибо большое, очень приятно 🙏🙈☺️
Здравствуйте! Спасибо огромное вам за такое подробное разъяснение! Подскажите пожалуйста, хочу эти пирожные сделать на подарок, но ехать они будут 2часа, а я читаю, что крем и украшение делать надо за 30 минут до отдачи иначе потечёт и увлажнится безе. Не подскажите как быть?
Здравствуйте. Возможно, крем приготовить и поместить на безе уже на месте подачи.. Иначе точно потечёт и безе могут раскинуть. Или везти в контейнере , в сумке - холодильнике
@@AlinaKvaratskhelia спасибо, в сумке холодильнике точно повезу))
Подскажите, пожадуйста, как испечь безе в газовой духовке с минимальной температурой 150 градусов ?
Здравствуйте, может попробовать сушить безе с приоткрытой дверцей духовки...Примерно 1,5-2ч, потом выключить духовку и закрыть дверцу на 3 часа или на ночь
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько такие пирожные хранятся в готовом первозданном виде без раскисания?
Здравствуйте. Несколько часов простоят в холодильнике. Когда-то осталось одно пирожное у меня до следующего дня, не было ничего страшного с ним. Только крем немного пустил сладкую сыворотку.Но безе не размякло сильно,держало форму😊
@@AlinaKvaratskhelia спасибо! Делала по Вашему видео, всё получилось очень вкусно и красиво 😻
@@user-jt3iz1qo4i благодарю за отзыв 🙏 очень рада, что понравился результат ❤️
Алина,подскажите пожалуста,как в 5 яйцах белка 150гр т.е одно яйцо т.е.белок весит 30гр.???!Такое может быть?
Здравствуйте, да , действительно, белок одного яйца примерно 30г весит )
У вас лопнули бизешки, чтобы этого не было посыпьте перед выпечкой сахарной пудрой и они не потрескаются!
На 250 мл грамм сливок ну очееенннь много сахара аж 200 гр!!!!!!! Безе и так сладкое
Почему нет рецепта в граммов крема
Отличная подача, но можно немного ускориться, иначе просто засыпаешь
У кого цель приготовить - тот готовит, а не спит 😂 Ну или поставьте скорость ×1,25...
@@user-fq7mg1ul6m плохо критику принимаете
Человек на своем канале говорит так,как ей удобно, как хочет.. Вопрос, зачем вам тратить время,чтобы написать такое 🤔 Вы же сюда за рецептом пришли, а не спать ...
Представляете, есть функция перемотки) наверно автор решил делать так, чтобы не упустить ничего, и каждый мог детально посмотреть
Алина, супер. Еще все так аккуратно делаете, белиссимо)
mmmmm🥰
1,5 -2 часа хватает,зачем печь 3,4 часа ?
Я за ранее извиняюсь, но само повествование и некоторые комментарии "погружаю пальцы" - сразу ассоциируется с иностранным порно.
У каждого ассоциации соответствуют жизненному опыту )
😂😂😂😂😂
Субстанция здесь причем ?
Там ещё много , к чему можно прикопаться, поищите ☺️
@@AlinaKvaratskhelia зачем прикапываться, просто хотела уточнить какое отношение к пирожным имеет субстанция.
@@user-le1ng2dz2d , Вы замечательная женщина, без изъяна и погрешности!